因為熱愛胡桃鉗，而成就這家主題餐廳。19年資歷的咖啡老師親手沖泡
的香醇咖啡、搭配各式中、西式餐點及老闆媽媽的私房手路菜，讓這家
隱身在南崁的咖啡館不只是咖啡。
近年來蘆竹南崁這邊房地產相當搶手，陸陸續續也蓋了許多高級住宅甚
至豪宅，吸引台北人輕移民到這邊定居。
如果不是評鑑專案的安排，以冰箱這個外地人來說根本不可能會知道有
這麼一家主題咖啡館隱身在這些嶄新的社區裡頭。
這個比人還高的胡桃鉗，光看到就知道價值不斐，可以見得店家對他的
著迷與喜愛。
全店走的裝潢風格是粉色的公主系色調，裝潢設計也刻意融入城堡圍牆
以及厚重木門的元素。用餐環境寬敞明亮，是很理想的用餐以及下午茶
的場所。
店裡角落或牆上展示櫃裡，都存在各式不同造型與大小的胡桃鉗。
各式手工西點餅乾羅列，全部都是店家自製限量商品。
手工桑葚醬是利用老闆自家種的桑葚做成，季節限定，到店消費只要50
元就可以帶回家喔。
接下來看到這個是冰箱當天最震撼的，全店餐點使用的是安麗的冷榨橄
欖油，聽說頂X老闆自己沒這種油不敢吃啊~佛心~
各式西式調味料一應俱全，種類還算齊，需要的朋友請洽服務人員。
如果只是來喝個咖啡、飲料，吃吃下午茶的話，這有供應一些輕食餐點。
比如像這個雞肉凱薩沙拉賣相不賴，份量頗足，價位也很令人驚喜。
使用的雞肉是雞腿肉，聽說這是店家獨門配方醃漬製作。炙烤切片後再
來搭配生菜、麵包以及起司和獨門醬汁組成這道凱薩沙拉。
醬汁的部分據店家表示配方是由國外五星級飯店取經自製，搭配爽脆的
生菜真的水準一點都不輸坊間的星級飯店，當然C/P值遠遠勝出是肯定的。
蜂蜜杏仁脆片鬆餅，雖然看起來簡單，但這樣最能嚐到店家對餐點的堅
持與用心的點。
特調鬆餅麵糊經過機器烤製成鬆餅的過程，空氣中就已經瀰漫一股烤餅
的香氣。擠上鮮奶油花、淋上蜂蜜在撒上杏仁脆片，這道招牌鬆餅就完
成囉。
手做真的是這家店的特色，連鬆餅上的裝飾也是自己用巧克力創作完成的。
鬆餅的餅皮味道很香，搭配鮮奶油跟蜂蜜更增添了香起已經入口的滑潤
感，是吃下午茶搭配咖啡或茶類及飲料的最佳拍檔。
手工餅乾用料實在，也是咖啡或飲品的好朋友。
這是店裡基本款的咖啡豆，有喝咖啡的朋友應該都知道這隻豆子品質相
當不錯。接下來，就由駐店咖啡老師為大家示範手工拉花。
首先是準備基本款的咖啡液及奶泡，其實老師動作相當熟練，沖泡速度
非常的快，在一旁捕捉畫面的冰箱備感吃力，哈哈!
材料都準備齊全之後，只見老師把奶水迅速倒入杯中與咖啡混合。
最後就是拿竹籤拉花，三兩下一隻可愛的兔兔就出現囉。
其實過去冰箱沒有真的看過店家表演拉花，這回初體驗才知曉原來這拉
花，如果把咖啡杯剖開來看是呈立體狀的。也因為這樣，城堡的拉花咖
啡無論放多久，不去攪動它的情況下圖案都不會走樣喔。
接下來這杯翅膀拉花圖案的咖啡口味是愛爾蘭咖啡，不過請放心，這杯
咖啡有酒香卻無酒精，有開車前來請安心飲用。
奇異果汁採用純天然奇異果下去製作而成，沒有太多有的沒的添加，酸
酸甜甜是消暑聖品。冰咖啡雖然已經加糖跟奶水調和，但是喝下去的口
感卻令冰箱相當驚艷，因為除了喝到奶的醇，後引也可以感受到豆子烘
焙的香氣，這是一般外面冰咖啡幾乎不可能出現的多層次味覺感受，建
議大家來一定要點一杯來試試看!
除了咖啡、果汁飲品之外，製作各式茶品的原料也都保存在架上一個一
個不鏽鋼保鮮桶裡。所謂數大便是美，這些瓶罐排排站起來來張黑白照
也很有FU喔。
手工海鮮披薩是一人吃剛剛好的份量，蝦仁為新鮮蝦子現剝，可以吃到
鮮蝦本身的甜味跟口感，絕非市面上藥水發泡蝦仁所能比。
搭配洋蔥圈、蛤蜊等料，雖然是簡單的小披薩，視覺效果也很不錯，當
然吃起來味道也一樣好!
德國豬腳皮Q肉厚，排餐配色五彩繽紛，看起來就相當賞心悅目。
除了一些基本的配菜之外，當然德國酸菜也是不能缺席的，所以食材搭
配上算是相當到位。
口味上來說這塊肉算是處理得相當不錯，烤的火候也掌握得相當好，所
以吃皮口感是彈牙，不會有咬不動狀況出現。裡頭的豬腳肉也相當厚實，
醃料都有入味，重點是一份單點才350元，實在超值。
歐風烤雞腿飯，單點220元。
除了基本的飯跟肉之外，配菜部分也相當多樣，小菜會隨每天店家採買
食材的內容稍作調整。
一塊雞腿排是不是真材實料，我看只要把他切開便知曉。雖然店家極力
建議冰箱趁熱吃，但是由於拍攝作業的關係事與願違。當然，等到冰箱
要品嚐時雞腿排早已冷掉，但是一刀切開神奇的是竟然還有肉汁，且雞
肉依然軟嫩不乾柴，也不會感覺油膩。醃料味道都有入到雞腿肉裡頭，
不管單吃或配飯都相當對味。我聽店家說，甚至有個爸爸每個禮拜一都
會固定到店裡帶一份回家給小朋友吃，冰箱吃完覺得真的有可能，因為
真的很美味。
最後來看這道是鎮店之寶，本來客人要吃都要先預約，聽說有人還連續
來好幾次都撲空。最後老闆決定崇善如流將隱藏版菜色列入菜單。每日
限量推出的蛤蜊鱸魚。
魚一上桌，其實就讓人不禁懷疑現在是在剛剛一進門這那間感覺到粉粉
甜甜公主風的咖啡屋嗎?鱸魚底下仔細看墊了不少蛤蜊，據老闆說是在製
作過程中怕魚會沾鍋，所以放了蛤蜊讓魚不要直接接觸到鍋子。
蛤蜊新鮮厚實，採用的等級不算小顆，他真的是拿來墊鍋順便幫魚提鮮。
我想如果不是在家做出的私房料理，要叫人以這種方式開餐廳菜單，我
想以營利優先的餐廳應該都沒有這樣想過。
除了一大尾清蒸魚，店家還會附上一大盤清炒季節時蔬。
飯則是堅持使用最好吃的台梗九號米煮成，米飯粒粒分明，淋一點蒸魚
的湯來吃，真的會讓人不知不覺把飯吃光光。
如果這倒不是老闆媽媽的私房菜，我想以這樣的蒸魚水準，其實很多中
餐專業店都要感到汗顏。重點還附上兩份套餐及兩碗飯一青菜只要600元。
難怪店裡熟門熟路的老客人都要指定吃這道，C/P值高到爆表!!
店內所有餐點包括鬆餅，都可以加100元升級為套餐，內容就像上圖所
示，真的相當物超所值。
沙拉醬汁有數款，點餐時可以先詢問店內服務人員。
主廚濃湯會依照每天店家現有食材去製作，水準也是不錯的。
附餐甜點一般是提供焦糖烤布蕾，不過這陣子店裡剛好有推出自家種的
桑葚做成的果醬，所以運氣好可能店家會配更高一級的桑葚奶酪作為附
餐的甜點喔。
飯後再來杯咖啡或茶漱漱口，真的是比美五星級飯店的一餐唷。
餐廳營業時間其實頗長，從午餐、下午茶一值供應到晚餐都沒有問題。
餐點內容可口到位，價位非常經濟實惠，C/P值很高的一家店。
一家因為追逐夢想成立的餐廳，餐點飲料都相當到位，喜歡吃好吃的朋
友，城堡咖啡館很值得大家走一趟南崁實地感受一下他們熱情的溫度喔!
綜合評鑑結果:★★★
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本文照片由Sony A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
城堡咖啡館(已歇業)
338桃園市蘆竹區仁愛路三段260巷19號1樓(近南崁國小)
+886-3-2221797
營業時間:10:30~20:30，週二公休
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車 停車難度:易
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