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2020/11/12

[台中小吃][南區402] 興大加湯加麵不用錢始祖,吃個懷念的地方-聞香牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




聞香牛肉麵

許多人到興大商圈這邊用餐,應該會發現好多家麵店都標榜加麵加湯不用錢。
不過像冰箱這種已經邁入中年大叔相仿年紀的人應該都知道,這個噱頭的鼻
祖,就是冰箱今天要介紹給大家的這家聞香。還記得那些年,我們一起當窮
光蛋的年代,花個50~60元可以一直加湯、一直加麵,那是多麼幸福的事!




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聞香牛肉麵

聞香最早的店址在現址對面,也就是加油站旁,清一色牛肉麵創始店那間。
聞香全盛時期,在旁邊路口轉進去還有一家,不過現在已經縮編剩下學府
路這家。"天下第一紅茶"跟"宇宙第一泡菜"、還有"牛肉麵加麵加湯不加價"
是當初店家就打很大的私漏跟,我個人就吃將近30年,真的可以說是這噱
頭的濫觴。

聞香牛肉麵

已經忘記第一次來這邊吃牛肉麵一碗多少了?翻我自己2008年的食記那時候一碗
應該是75元,10多年後通貨膨脹,來到130元其實也不過份,畢竟人家加麵跟加
湯都隨便你吃,但牛肉湯麵95元就真的有點貴,記得吃湯麵好像不能續湯續麵。

聞香牛肉麵

小菜都是切好一盤一盤自取,小盤的20元、大盤30元倒是價位一直始終如一。

聞香牛肉麵

天下第一紅茶跟宇宙第一泡菜在裡面桌上,有需要請自取。記得很久以前還有
冰淇淋可以吃,現在去好像沒有看到。

聞香牛肉麵

桌上調味料只有辣油跟白醋,酸菜就是菜場販子切碎的,有洗乾淨無任何多餘
調味。

聞香牛肉麵

這是店家一直以來免費供應,傳說中天下第一紅茶跟宇宙第一泡菜本尊,說真的
多年以後再來吃,真的覺得就很普通的東西。尤其現在韓國蘿蔔泡菜大家吃到都
不要吃了,但當年因為免錢,對窮光蛋學生的我們來說,老闆算佛心。至於紅茶,
其實冰箱偷偷告訴大家,就是聞香還在舊址時的紅茶真的超好喝,因為我開快餐
的叔叔跟當時的老闆請教,他還堅持不肯透露茶葉來源,真的香又好喝。現在的
紅茶版本就.....自助餐.....結束!

聞香牛肉麵

豬耳朵(20元) 口感稍硬,但因為不再加熱所以越嚼越香。

聞香牛肉麵

滷蛋+薄豆干(20元) 滷蛋有入味,薄豆干絲口感也偏硬,特別的是有和入熟白芝
麻,其實拿來下酒好像比較合適。

聞香牛肉麵

牛肉麵(130元) 不知道是以前碗口比較窄的關係還是怎樣?以前來聞香點牛肉麵
一上桌看到的碗面都是肉,真的一點都不誇張。不過我記得以前的碗口沒有這
麼大,但現在的版本肉量還算不少,應該是擺盤視覺效果差別而已。

聞香牛肉麵

湯頭是中規中矩的紅燒牛肉湯,我個人覺得還不錯喝,喝多不會膩,只是味精
應該有放比較多一點,不過這一點來這種店不應該拿來討論。這樣的湯頭其實
我個人覺得有點像日本的醬油拉麵那樣純粹+大眾化,畢竟有些店家標榜什麼
香料、中藥結果用過頭出來的牛肉湯,我個人真的不太敢苟同。記得來這邊湯
可以加,不過共碗的沒有喔。

聞香牛肉麵

麵條是我愛的細麵,熟度剛好軟硬適中,吸飽湯汁來吃很不賴,這個也可以加。

聞香牛肉麵

牛肉算是不小塊,看色澤也有滷到透味,重點是帶筋就讓人覺得很歡樂。

聞香牛肉麵

至於肉質就真的偏柴了點,有點像在吃濕的牛肉乾,所以記得慢慢嚼碎再吞,
因為吞太快可能會造成消化不良,哈哈哈哈~純粹吃年輕時回憶的再訪,沒有
特別推也沒有不推,因為我相信很多人回來吃的感覺都是憶當年,大家都不一
樣的人生調味料加進去不是嗎?



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店家資訊:

聞香牛肉麵
402台中市南區學府路81號
+886422873011
營業時間:11:00~21:00
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝

作者: 

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