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2020/11/29

[台中牛肉麵][潭子427] 眷村風味番茄紅燒牛肉麵-潭子復興路無名牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




復興路無名牛肉麵

又到了吃牛肉麵的時候,今天帶大家到潭子來看這家超級隱藏小店。先說好,
因為這家實在太隱藏又沒店名,在網路上完全找不到資料,連Google Map上面
也沒有這家店,所以文末店家資料會很殘缺,請大家見諒!



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復興路無名牛肉麵

沒有店名,也沒有標示營業時間,反正就是一對老夫妻開的牛肉麵店。

復興路無名牛肉麵

店面以麵攤規格來說不算小,基本上還算整潔大方。因為不是西曬面,即使是
夏天午后雖然沒冷氣也不算太熱。

復興路無名牛肉麵

滷味種類就是基本款,像豆干、豆皮、海帶、大腸這類,還有牛肚等等......

復興路無名牛肉麵

牆上的菜單價目表一看,基本上這家店走的是外省麵店的路線,但裡面也埋伏
一個擔仔麵跟魯肉飯,哈哈哈哈!

復興路無名牛肉麵

小碗牛肉麵再切點小菜,這樣對我來說一餐就能吃很飽囉。

復興路無名牛肉麵

隨便切點小菜來配,這樣應該差不多50元~60元吧?吃很久了有點忘記....

復興路無名牛肉麵

豆皮是必點,表現中規中矩。

復興路無名牛肉麵

海帶是一般市場用鹼水發過的,比較不容易入味,口感也比自發海帶差。

復興路無名牛肉麵

豬耳朵是沒有燙過的冷滷,吃起來很脆口。

復興路無名牛肉麵

牛肉麵(小80元) 大碗小碗只差10元,我想應該是麵多一球的費用,當然湯應該
也會多一點。

復興路無名牛肉麵

麵剛上桌沒有看到牛肉還以為自己點了牛肉湯麵,其實牛肉要撈一下就會出現,
老闆擺盤方式真幽默。牛肉的部位應該是牛腩,吃起來沒帶筋,口感普通。

復興路無名牛肉麵

在麵湯裡還有看到番茄,所以嚴格說起來這家應該叫做番茄紅燒牛肉麵。

復興路無名牛肉麵

除了番茄汁外,湯頭也加入紅、白蘿蔔一起熬煮。蘿蔔煮到一定程度老闆就會
先撈起來,等到要出餐時再放進碗裡。雖然說這樣一來蘿蔔本身會是冷的,不
過至少口感不會過爛。

復興路無名牛肉麵

這個湯頭雖然是紅燒,不過加了番茄、蘿蔔等蔬菜下去加持,所以喝起來的口
感其實滿清爽的說。

復興路無名牛肉麵

麵條咬起來也是Q彈有勁,雖然不是我愛的細麵條,但80元一碗算相當有水準囉!




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店家資訊:

潭子無名牛肉麵店
427台中市潭子區復興路一段63號
只有地址沒有電話,地址是正確的
營業時間:老闆沒說
公休日:老闆也沒說



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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