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2014/04/12

[日本食記][東京上野] 蕎香國產二八蕎麥 上野駅店 (日本旅遊 日本美食 2013東京迷路大暴走 2023/09修訂)

蕎香00

這回到日本吃了拉麵,當然蕎麥麵也沒有放過,用餐地點是在JR上野駅
的這家蕎香,沒有特別作功課,選店是因為我要在上野轉車,所以隨機
選的。
この日本旅行では、ラーメンを食べました。もちろん、蕎麦も試しました。食事はJR上野駅
の近くにある「蕎香」という店でいただきました。特に事前の調査はしていなかったので、
上野での乗り換えのために選んだランダムな店でした。


蕎香01

下班時間的東京地鐵站裡面往來人潮實在洶湧,等了好一下子才有空檔
把餐廳的門面拍攝下來。所謂二八蕎麥麵的意義就是以兩分小麥粉加八
分蕎麥粉去做出來的麵。

蕎香02

日本的拉麵店都是像這樣用機器自助點餐,一般都有附上照片,這對我
們這種不會講日文的旅客來說真的挺方便。

蕎香03

店裡座位都是以長吧形式單人座為主,把餐券拿給服務生之後找位置
坐下即可。

蕎香04

桌上都備有冷茶,要喝就自己使用。

蕎香05

因為只是想嚐試一下味道,所以點了這份山藥冷麵。

蕎香06

麵的沾料就是這碗黏呼呼的山藥泥,上面還有幾絲柚子皮增添風味,不
過這山藥是沒有調味的。主要的味道來自於那一小壺鰹魚醬油,要吃淡
吃鹹自行調配。旁邊還有一小杯濁濁的不知道是什麼?沒有味道,後來想
想是不是煮麵水?

蕎香07

嚴選日本國產二八蕎麥製作的招牌蕎麥麵彈牙帶咬勁,彈性不錯,不沾
醬咀嚼可以吃到蕎麥的香氣。

蕎香08

把醬油加進去山藥泥之後就可以沾麵吃囉,山藥這東西真的是看人吃,
有的人覺得人間美味,有的人可能覺得口感很怪,這是見仁見智。不過
適量吃山藥對腸胃非常的好,大家可以參考看看!

蕎香08-1

蕎香09

日本東京還有花月嵐一蘭風雲兒都挺不錯,這裡還有更多日本拉麵
可以讓大家做用餐時的參考喔~日本遊記也歡迎大家點閱喔!


作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

国産二八蕎麦 蕎香 (きょうか)
東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
03-58265620
交通手段
JR上野駅改札内、エキュート上野3階
上野駅から133m
営業時間:7:00~22:00(月~土)/7:00~21:00(日・祝)
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業






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