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2014/10/23

[台中小吃][南區402]【台中中興大學】新發肉圓 依舊美味用餐環境全面升級(台中美食 台中肉圓)

新發肉圓00

還記得上回介紹南興肉圓的時候,很多朋友跟我留言問怎麼沒有去吃新
發肉圓?其實不瞞各位說,新發肉圓早在還擺在南興旁邊轉角騎樓下營業
時我就開始吃囉,只是之前去吃都沒有拍照習慣。新發現在搬家囉,吃
肉圓從此不用坐在騎樓底下只靠著一盞日光燈照明了,那就帶大家來看
看現在的新發肉圓長得如何?




新發肉圓01

新店址位於美村路二段,其實很好找,就在原址對面跟五權南路交叉口
這邊。聽老闆說搬到店面營業也已經三年多囉,我想會來到這吃肉圓應
該還是老顧客居多。

新發肉圓02

門口的攤車應該跟以前擺在路邊是同一台吧?我記得以前來吃最喜歡坐在
攤車頭這一張長板凳用餐,這是最早形式的吧檯,整個古意盎然啊~

新發肉圓03

新發賣的是油泡肉圓,也就是我們一般熟知的彰化肉圓。手工製作的肉
圓蒸熟後放冷,營業時再放在低溫的豬油中預熱。客人點餐的時候濾出
多餘的油,加上甜醬、醬油膏等等調味就可上桌囉。

新發肉圓04

有別於之前只賣晚上,有了店面後從中午12點開始就可以吃到肉圓囉~

新發肉圓05

桌上這個是辣醬,我個人覺得有香氣但是不會很辣。

新發肉圓06
豬血腸子湯30元

新發肉圓07

來這種店吃東西通常都不會貴到哪裡去,新發的腸子採用的是豬小腸,
也就是煮四神湯用的那種。小腸煮得很透,但也不會過軟,給的量也不
少唷。

新發肉圓08

再來看的是豬血,他們家的豬血我個人覺得滿好吃的,新鮮應該是沒有
話說,因為沒有吃到任何鮮度不足的異味。

扣掉小腸加上下圖的料就成為一碗綜合湯囉,如果一時不知道該點什麼
湯,那綜合湯會是很好的建議選項喔。

新發肉圓09
綜合湯30元

其實這樣有魚丸、貢丸、油豆腐、豬血的一碗湯售價只有30元真的很超
值,湯頭是大骨熬成的,然後有淡淡酸菜的風味,相當順口好呵。

新發肉圓10
香菇丸湯25元

另外這一碗香菇丸湯也頗值得一試,湯頭不是重點,重點是丸子本身。

新發肉圓11

看起來像貢丸,不過看得到裡面包的香菇。

新發肉圓12

這顆丸子吃下去油蔥味道很香,每顆丸子裡頭好像都包著一根完整的香
菇頭說,算是相當好吃的丸子。

新發肉圓13
新發招牌肉圓30元

新發肉圓14

以純正豬肉製成的五香肉圓餡,吃的時候嘴裡會有股淡淡的五香味道,
肉質本身也很滑口不柴。

新發肉圓15

其實來吃新發肉圓,他最迷人的地方就是在這個肉圓皮,也是過去我很
喜歡來這邊用餐的原因。整顆肉圓皮加熱之後幾乎快要成半透明狀,但
卻還保有應有的Q彈口感。口味上新發是比較偏清淡的口味,不會像其
他坊間很多肉圓店吃完之後滿嘴油膩膩的,喜歡重口味的朋友可以吃之
前要先有這種認知,味道也許會比較不足,但我個人吃是OK的。

還有更多好吃的肉圓請參考美食大攻略肉圓懶人包~

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客 
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

新發肉圓
402台中市南區美村路二段370號
營業時間:12:00~23:00
消費方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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