![上海黑豬麵食館00.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7549/15031065543_8cd02cf407.jpg)
這家店要不要寫坦白說我給他掙扎了好久,因為開車經過偶然看到好奇
跑進去吃看看的小店連老板娘只有兩個人在經營,因為要兼顧內、外場,
所以用餐尖峰時間出菜、收桌會很慢。不過想推的理由當然是東西還不
錯吃,而且網路上分享的實際也沒幾篇,所以老闆,俺不小心可能又害
囉您囉~~~呀比!(我最喜歡害老闆了...誤!)
![上海黑豬麵食館01.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7494/15465245517_511f7e765c.jpg)
店址就位於和美村路交叉口附近的南屯路上,因為店門口就是公車站牌,
所以來這邊用餐坐公車馬耶通喔~
![上海黑豬麵食館02.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7462/15627506906_66ce1960b1.jpg)
店內空間沒有很大,全部坐滿大約30人極限了。
![上海黑豬麵食館03.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5600/15464577749_c413d36972.jpg)
店內主要供應乾、湯麵類、湯類、水餃,也有飯。
![上海黑豬麵食館04.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7485/15464579029_1b91faf3a6.jpg)
每天有供應的季節時蔬都會寫在牆上的告示牌上,有需要的在跟老闆娘
點用想吃的菜種。
![上海黑豬麵食館05.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7480/15627510006_1cd7121a5f.jpg)
店內餐點價位從20元~100元不等,價格還算是平易近人。
![上海黑豬麵食館06.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7548/15464581369_53bc65effe.jpg)
入口收銀檯旁有個冷藏式玻璃櫥,這是擺滷味、小菜的地方。如果已經
裝在透明小菜盒裡的客人就自行取用,每盒不分菜式都是30元。至於旁
邊還有散裝看起來要切的,應該也是跟老闆娘洽詢如何切吧?
![上海黑豬麵食館07.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5601/15652047952_22201706a4.jpg)
前後一共吃了他家四樣小菜,大致上他們家的小菜走的路線在口味上是
屬於比較清淡的。而其中像涼拌乾絲這種外面其他店往往需要添加很多
調味料才比較能吃出風味的品項,我吃完發現好像沒有吃到味精實屬難
得。小黃瓜、豬肝的風味表現都還OK,但是鴨掌味道就稍嫌不足,口感
也顯得較硬,因為很喜歡吃這類的東西所以這道涼拌鴨掌我個人不推。
![上海黑豬麵食館08.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5609/15627513986_c1ea7a7d39.jpg)
紅燒牛肉麵100元
這是冰箱在上海黑豬吃的第一碗麵,其實會吃這碗也很單純只是這天本
來想去吃六六順把我的牛肉麵懶人包繼續擴充版圖,結果因為六六順沒開,
才歪打正著在附近找到這碗。
![上海黑豬麵食館09.jpg](https://farm4.static.flickr.com/3935/15652050112_45c32e4c02.jpg)
說道這碗牛肉麵其實很有趣,以現在一碗牛肉麵100元的價位其實已經算
是平價了,因為路邊攤都差不多這價格不是嗎?只是上海黑豬的牛肉麵看
起來應該就是有下過功夫製作的,100元的麵上桌其實不小碗,光看那幾
塊厚厚的滷牛肉就讓人心曠神怡不少。不過好玩的來了,原本看不到任
何筋的全瘦牛肉先入為主的觀念經過燉煮應該會很硬很柴,結果實際吃
了之後發現,肉是軟的。只是有趣的又來了,這個肉心卻沒有滷汁滷透
的風味,反而直接的感覺是一點味道都沒有。那大家是不是覺得這碗麵
在冰箱心目中就這樣GG了?
那可不,因為這碗麵的湯意外的清甜好喝....
應該是說看起來像是紅燒的湯頭,不過卻比別人家賣的清燉還清爽,
哈哈~麵條方面也彈牙好吃,所以基本上這碗牛肉麵我個人還是覺得挺
好的。我想起來好像吃完也沒出現味精過量的反應,如果沒添加真的就
很不簡單囉~
![上海黑豬麵食館10.jpg](https://farm4.static.flickr.com/3932/15627515956_d4eb82d058.jpg)
麻辣羊肉乾麵60元
第一次來也是發現到他家有賣羊肉類的麵,這回再訪是一家老小一起去,
仗勢人多也就給他點來參考看看。
![上海黑豬麵食館11.jpg](https://farm4.static.flickr.com/3952/15030471224_56902d00ab.jpg)
看起來應該是他們家的招牌麻辣乾麵配上羊肉片來製作而成。
![上海黑豬麵食館12.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7486/15030471974_e5f6af05bd.jpg)
羊肉片就是一般的火鍋肉片而已,肉本身沒有特別出色,不過沒什麼羊
羶味,不敢吃羊肉的可以嚐試看看。
![上海黑豬麵食館13.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7468/15627518636_4dd735cf00.jpg)
至於這個面說是麻辣其實坦白說除了微微的麻,要說辣可是一點都不會
辣。微酸的口感應該是有加一點醋進去拌,味道還挺特殊的,以前沒有
吃過的味道,喜歡嚐鮮的可以試試看。
![上海黑豬麵食館14.jpg](https://farm4.static.flickr.com/3935/15652054702_326c8ac2bc.jpg)
京醬乾麵45元
這道麵的由來應該是很有名的京醬肉絲這道菜脫離不了關係,因為麵一
上桌就先看到肉絲。
![上海黑豬麵食館15.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5610/15651230605_1d13d9fb20.jpg)
原本很好奇京醬的味道嚐起來如何,實際吃了之後發現其實就跟炸醬麵
味道很類似。
![上海黑豬麵食館16.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7537/15465661840_052997ab5c.jpg)
他們家的麵口感很彈牙,其實來做乾麵吃相當適合。店內很多口味風味
比較特殊,會建議大家點一些平常比較常見的口味先試試看,吃喜歡了
再嚐試比較特殊的風味,這樣過程會比較好。
![上海黑豬麵食館17.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7579/15464591929_5bb6d6cf55.jpg)
手工水餃(韭黃)60元/10顆
水餃是豬肉韭黃水餃,手工製作,個頭不大大概郭家2元水餃那種大小。
雖然一顆吃起來要6顆並不算便宜,不過這一盤10顆都是小冰箱吃掉,這
樣也算是另類超值不是嗎?
![上海黑豬麵食館18.jpg](https://farm4.static.flickr.com/3936/15030477414_3cd92aa264.jpg)
鮮蝦大餛飩湯60元
本來想點酸辣湯來吃吃看,結果當天完售了,所以後來改點這碗鮮蝦大
餛飩湯。
![上海黑豬麵食館19.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5599/15465265067_655df986d3.jpg)
湯頭是豬骨高湯,裡頭有加進海苔片跟冬菜增加風味。這個湯喝起來沒有
味精的味道,冬菜跟海苔也替湯頭增添了不少可口的風味。
![上海黑豬麵食館20.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7526/15648548091_d5966a93f0.jpg)
湯名叫大餛飩,餛飩還真的好大一顆,裡面包著飽飽的肉還有一小尾蝦
仁。我個人覺得餛飩本身是還挺可口的,剛上桌看到這SIZE也是震撼力
十足,只是老闆如果能把裡面的蝦子再換大隻一點,我想整體C/P值會
更加提升~
![上海黑豬麵食館21.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7581/15648548991_c4e4c4a0d9.jpg)
拿餛飩跟水餃站在一起,大家自己比較吧!
第一次去吃麵的時候因為冰箱式中午出外覓食,到店時已經將近下午2點
休息時間,不過那天老闆娘還是等我一個人慢慢吃完麵,將近14:40我離
開才休息。再訪的時候剛好是晚餐尖峰時間,在現場真的有感受到店裡
只有兩個人人手不足的狀況。店家用心煮麵其實感受得到,連洗碗都特
別採用貴森森的美樂家洗碗精說。
帶著愉快的心情來吃麵,有空位但是桌上碗筷還沒收就先自己把它移到
旁邊沒人坐的地方。桌上湯湯水水髒的順手拿起桌上面紙擦一擦,這樣
不就有位置坐了嗎?至少當天我們一家是這樣子做的,那天晚餐我只記得
大人小孩都吃得很開心這樣。
開頭的掙扎要不要寫是因為我相信一定有人會抱怨服務的速度,那我就
會建議像我第一次是離峰時間再去吃,帶著愉快的心情才能細細品嚐料
理最真的美味不是嗎?
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://img.walkerland.com.tw/event/bn/2014elite_dtmsimon.png)
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
上海黑豬麵食館
台中市西區南屯路一段109號(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
營業時間:老闆已退休結束營業囉~