如果說吃炒麵是台中地區很具代表性的早餐吃法，那有條路炒麵攤的密
度我想應該算是中部之冠而且家家經典，這條路就是後火車站這邊的大
智路。今天要介紹這家大麵王也是很多朋友喜歡的，之前冰箱寫炒麵相
關文章常常被問及怎麼沒有寫?其實冰箱都知道這些店，只是早期去吃並
沒有隨手拍照記錄的習慣，所以要寫就得專程過去，這也是為何很多介
紹文章都是慢慢出現，請大家多多見諒囉~
這家大麵王招牌上寫著50年老店，其實最早他們家叫做姊弟麵攤，原址
在現址旁稍微靠近和平街的鐵皮屋。記得之前冰箱還在上班的時候中午
常常都會跑過來這邊用餐，所以第一次吃他家的麵應該也12~13年前了，
當時還不是大麵王。後來可能是分家還是商標爭議?(第三市場有家姊弟
麵攤是正港老牌)反正我印象中這家店一分為二，一家叫做大麵王、而另
一家叫做姊娣麵攤，兩家其實骨子裡是一樣的啦~
營業時間頗長，幾乎早、午、晚三餐統包，指定外送範圍內只要滿100元
還可以請店家幫忙外送免出門，請撥打溫馨專線洽詢喔~
變成大麵王後其實整體用餐環境改善很多，我還記得前鐵皮屋的時代只
要是夏天正中午來用餐都是熱到一個不行。反觀現在的用餐環境不但明
亮舒適，用餐區還有提供冷氣開放~
當然以前來吃麵一邊吹冷氣一邊看電視也是天方夜譚，現在都有囉~
其實早餐都是隨便吃啦，為了畫面豐富所以又多切了一份小菜，不然冰
箱其實一碗小炒麵跟一碗綜合湯就夠我吃飽了說.....
一家炒麵攤老闆位顧客服務的心到不到位，我想看桌上這些"標準配備"
應該就可以略知一二。我還記得當年第一次到大智路姊弟麵攤用餐時，
桌上這些琳瑯滿目的調味料真的讓我小感動了一下，真的可以算是"全配"
了說。題外話，我發現一件事就是大智路這邊的店家用的甜辣醬好像都
是這款"裕辣椒醬"而不是東泉。雖然說外地人可能會吃不出差別，不過
只要是台中人應該都會覺得味道就是不一樣，雖然也不難吃，我想這應
該就是草根性的偏執吧?!XD
除了甜辣醬之外，店裡也有準備這種碎辣椒調成的辣醬，這個就會辣了。
豬小肚35元
來這一類的店家用餐最大的好處就是點餐自由度很高，所有湯品切料其
實都可以乾濕兩吃。豬度大家常吃，那豬小肚各位知道是哪個部位嗎?
提示一下豬小肚相當有口感，想必這部位運動量是很大的，猜猜看囉~
我相信有朋友一定知道答案，但是大部分的人應該是搞不清楚，那冰箱
就來揭曉一下答案吧....那就是....豬的.....膀胱啦!猜到了沒?
這個部位的豬雜口感真的比較有，如果牙口不好的朋友可能不適合點用。
吃起來的口感跟牛肚很像，多加點蒜汁辣椒汁風味會更好喔~
炒麵小碗20元
一般外面炒麵多是固定份量賣25元~30元不等，像大麵王會分成三種份量
來供應並不多見。小碗的份量就大約一個飯碗，看起來好像很小份其實跟
小菜、湯品混著吃依然可以有飽足感喔。
大麵王的麵條相當彈牙，加點店內特製辣椒或是甜辣醬拌勻來吃風味都
挺不賴的。
如果硬要說缺點我只能說因為晚太小麵太多，所以加辣醬時不太好拌勻XD
綜合湯40元
如果到這種店拿不定主意，我想來碗綜合湯應該是最明智縮短猶豫期的
最佳選項，只是，你有看過料比湯多的綜合湯嗎?XD
有別於別家的綜合湯用料多是油豆腐、魚丸、青菜蘿蔔等等，大麵王的
綜合湯可是綜合得相當徹底，幾乎所有基本款的豬雜料都進來囉。湯頭
部分也熬煮德還不賴，豬雜都有煮透，也沒有惱人的腥味，真的建議食
量跟我一樣小的來這邊不要貪心，一碗小炒麵+一碗綜合湯絕對可以滿足
口腹之慾唷~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
大麵王
401台中市東區大智路70號
+886-4-22202026/+886-932-639007
營業時間:04:30~22:30
付款方式:現金
停車方式: 路邊停車或新時代停車場 停車難度:中
顯示詳細地圖
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