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2015/09/14

[各式調理包][新北小吃][三重241] 頂味執餃 半筋半肉清燉牛肉麵 萬一買到時可以順便買張樂透~(新北美食 新北旅遊 網路宅配)


半筋半肉清燉00.jpg

寫在前面,這篇不是業配文,事實上這是冰箱少見的炫耀文,哈哈!

最近陸續跟各位介紹了幾款市售的牛肉麵冷凍調理包,不論在產品口味
或是用料品質來說,其實水準真的都可以直逼店頭新鮮現煮的產品。我
知道很多人對冷凍調理包的印象還停留在工廠大量出品、成本低售價便
宜、口味普普這幾方面。其實說真的,很多高檔的料理早就已經大量採
用真空包或超低溫冷凍調理包保存技術了。

今天要為大家介紹這間頂味執餃,是一家以水餃宴在網路上相當知名的
外帶水餃店。他們家的水餃都是採用純天然、無添加的食材手工製作。
冰箱對他們的產品還算熟悉,因為自己會買回家放著當戰備糧,但是日
前從朋友處取得這一包產品,冰箱可就從來沒看過囉~

半筋半肉清燉01.jpg

坦白說因為是朋友給的限量商品,網路上冰箱也找不到這碗麵的資料,
所以真的也不 到這樣一份賣多少?總之相關資訊不要問我,冰箱就單純
很直接地,來替大家嚐嚐看這碗麵味道如何?

半筋半肉清燉02.jpg

外包裝夾鏈袋是沿用店裡水餃的包裝,每份產品有一包冷凍牛肉湯以及
一包冷凍麵條。這邊大家注意一點,這包麵條可是生麵,要另外開鍋水
來煮麵喔。

半筋半肉清燉03.jpg

前置作業跟之前吃十里飄香牛肉麵差不多,牛肉湯充分解凍後打開,倒
到湯鍋裡加熱。這邊建議大家湯包如果要解凍,可以前一晚就放到冷藏
讓他慢慢解凍融化,這樣有些食材(例如蔬菜類)的口感會保持得較好。

半筋半肉清燉04.jpg

系的生麵下鍋以沸水滾煮,大概沒幾分鐘麵條就熟透囉,記得煮的速度
很快。

半筋半肉清燉05.jpg

每一份的牛肉湯裡非別都有三塊肉及三塊筋,正港的半筋半肉配置。

半筋半肉清燉06.jpg

牛肉以厚切方式、採用的是帶筋的腱子心。肉塊外型完整,但是輕咬即
爛,證明店家燉牛肉的功力相當高深。牛筋口感恰到好處,沒有一般坊
間同質產品因為工廠大量生產,所以口感總是偏軟爛。

半筋半肉清燉07.jpg

麵條跟湯先放進麵碗哩,燙點蔬菜、撒點蔥花作點綴。

半筋半肉清燉08.jpg

接著,將剛剛的牛肉跟牛筋在碗裡稍微擺盤,這樣一碗看起來,完全就
是牛肉麵店現煮的半筋半肉清燉牛肉麵,就可以上桌囉。

半筋半肉清燉09.jpg

坦白說,這碗你相信是冷凍調理包變出來的嗎?

半筋半肉清燉10.jpg

牛肉跟牛筋的口感冰箱就不贅述,重點是清燉的製作方式,雖然沒有使
用很多其他的調味品,但是這個肉原本的鮮甜全部被引了出來。吃到肉
心部位時,也不會有一股牛肉的腥臭味,證明肉品鮮度是無庸置疑的。
採用生麵,所以吃起來的口感跟店頭現煮幾乎是一模一樣,麵的口感彈
牙好吃,很多麵店的麵都還沒有他用得好。湯頭部分寄售是很天然的牛
骨清燉湯頭,整碗看起來濃郁但喝起來卻相當清爽無負擔,因為只有嚐
到一個讓人會感動的味道,就叫做天然。

半筋半肉清燉11.jpg

吃這碗麵、喝這碗湯,我敢保證你會捨不得加辣!

如果想問冰箱哪邊兒買?價位多少錢?何時有貨..............

頂味執餃不是我開的,大家自己打電話去問比較快囉~~~

不過我聽說,牛肉麵這系列產品要吃到真的緣分很重要囉~買前記得先去
一趟霞海城隍廟拜拜月老嘿~XD

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

頂味執餃
241新北市三重區光明路70號
+886-2-89731000
營業時間:10:00–20:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:捷運菜寮站步行約10分鐘
店家臉書:https://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao




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