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2015/09/10

[台中燒烤][北區404]【台中一中商圈】火焰骰子牛 一中店 原來傳說中的火焰烤牛就是這樣子~(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


火焰牛00.jpg

位於育才北街跟尊賢街交叉口,一中2街商場轉角這家火焰骰子牛,其實
打從他們剛開冰箱就有注意到。無奈何全家只有我一個人吃牛,十足的
弱勢,所以之前雖然去一中街好多次,也沒能買來嚐試。所謂皇天不負
苦心人,這天是自己臨時起意來到一中街,那就衝吧!!

火焰牛01.jpg

雖然火焰骰子牛在市場上出現也不是最近的事,不過一直到今天冰箱才
真的付諸行動去買來吃。所謂火焰牛,其實也沒什麼很厲害的地方,就
單純指的是用噴燈來烤牛肉。

火焰牛02.jpg

餐點只有牛肉一種,規格有大份跟小份兩種,分別是100元跟60元

火焰牛03.jpg

相較於單一商品販售,在口味上卻多達6種可以讓客人選擇。第一次來消
費,冰箱選了研磨黑胡椒,其實就是單純用玫瑰鹽跟黑胡椒做調味。

火焰牛04.jpg

據說店家採用的是美國來的安格斯黑牛,骰子肉看起來應該是帶筋跟油
花的牛肋條這部位。當然因為在夜市,選用的肉也極有可能是重組肉,
不過這點因為肉已經切成像骰子一樣的肉塊,所以無法從外觀判斷。反
正冰箱想告訴大家的是一分錢一分貨,羊毛只會出現在羊身上,給得起
香蕉,就只能請到猴子。

火焰牛05.jpg

因為一個人來到一中街,所以最後只點了小份的火焰骰子牛。只見工作
人員把小份量的牛肉塊放到烤網上,然後接著就拿噴燈開始明火烤肉。
整個肉就是從生肉用明火烤到熟,因為火焰跟一般日本料理師傅用的噴
燈比起來較大,加上工作人員控制的手勢,跟一般日料理的炙燒有一點
點不一樣。

火焰牛06.jpg

餐盒上除了表現店家的形象之外,特別引人注意的是家店採用的是美國
安格斯黑牛肉,以路邊攤來說,沒這個事實應該沒有人敢這樣講。

火焰牛07.jpg

說真的買了這家比較常見的骰子牛,比較之後才突然發現,之前跟人家
跑去士林夜市吃汪小菇的烤牛肉多麼真材實料跟超值。今天買的火焰骰
子牛的肉,才是真的在夜市才會吃到的等級。

火焰牛08.jpg

雖然店家提供相當多元的調味方式,不過依舊慣性地選了黑胡椒跟玫瑰
鹽。其實牛肉最好吃的調味方式就是原味,肉好不好吃馬上無所遁形。
吃了之後的心得,肉感覺還滿新鮮。

火焰牛09.jpg

因為肉有帶筋,所以每塊吃起來的口感都不盡相同。這東西冰箱覺得還
滿適合來當下酒菜的,因為還滿有咬感。60元小份的份量其實也沒幾口,
不過跟一般串燒店的牛肉串燒來比,肉量其實超過很多。

雖然是小吃攤,不過店裡服務人員真的都是還滿熱血的年輕小夥子,其
實現在的年輕人只要肯做,就該拍手鼓勵鼓勵了。總之這就是一次基於
滿足好奇心,所以去消費的紀錄罷了。至於會不會再回訪?如果哪天冰箱
走在一中夜市突然想吃烤牛肉,那我就會再去買,因為只有這家在賣XD


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

火焰骰子牛 一中店
404台中市北區尊賢街、育才南街口,一中2街轉角
營業時間:傍晚開始到夜市結束
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:收費停車場 停車難度:中高
大眾運輸:台中市公車臺灣體大游泳池站或台中科大站




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