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2016/03/14

[台北火鍋][大安106] 蒙古紅 蒙古火鍋吃到飽 高C/P值用料超實在吃到飽的寵物友善餐廳喔~(台北美食 台北旅遊)


蒙古紅  (1).jpg

店家資訊:

蒙古紅 蒙古火鍋
106台北市光復南路280巷42號
+886-2-27315656
營業時間:11:00~24:00,週一17:00開始營業
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:收費停車場 停車難度:高
大眾運輸:捷運板南線國父紀念館站2號出口直走第三條巷子右轉
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天氣冷颼颼,雖然已經時至三月,但是強烈的冷氣團依舊南下侵襲全島,
這回連台北也下雪的冬天,真的好冷。天氣冷,當然就是吃鍋物的好時
機,今天就為大家來介紹這家位於國父紀念館旁,在台北以用料實在,
不怕客人吃出名,號稱全台最道地的蒙古紅蒙古火鍋吃到飽。

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店址位於餐廳林立的光復南路280巷內,鄰近捷運國父紀念館站,出站差
不多走3分鐘即可抵達。

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這是當天冰箱到現場用餐的直播影片,裡面有最真實的用餐實況以及食
材介紹,有興趣的朋友可以直接點來看。不過先說好不要三更半夜看,
至於為什麼?不要問你會怕!XD

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門口貼有黃金獵犬出沒的貼紙,看來這是一家寵物友善餐廳喔。

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店內用餐環境布置得很像電視裡的蒙古大帳,雖然是個陰雨綿綿的周四
夜晚,來店客數依然滿座,足見這家店受歡迎的程度。

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平日午餐545元,晚餐及假日全日635元,以上價格為一人,需另外加收
一成服務費。為了避免客人任意夾取不吃浪費食材,這邊沒吃完的食材
如果多到太誇張,店家可是會已一台斤300元的價格請大家帶回家喔。
不過吃多少拿多少本來就是對的,當天看店裡的客人也都沒有亂拿不吃
的狀況,消費者水準都還不錯。

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除了平日午餐的肉品種類稍微不同之外,晚餐及假日全天供應的菜色都
一樣。如果想再吃好一點的話,同桌每人再加價188元,就能享用到升級
版的海鮮跟肉品喔。

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走到取餐區,光看到蒙古紅食材櫃的賽斯,就已經讓我感到很震驚了。

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規模之大,食材種類之多,光新鮮水果就多達六種,其他食材更不在話
下。而且正餐時間,店家只要看哪樣食材有缺就罵上補齊,不怕客人吃
的理念,其實很多大坪數的同質餐廳都應該感到汗顏了。

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大家應該都知道最近蔬菜超級貴的,但是蒙古紅的老闆也沒有因為這樣
就少放幾種或是拿比較差的品質來濫竽充數。新鮮蔬菜有幾種冰箱就不
一一點名,有圖有證據,大家請自行參考上圖或是當天的直播錄影。

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海鮮區的蛤蜊也是大個頭,基本上比50元硬幣還要大上許多。

蒙古紅  (14).jpg

白蝦是現在市面上很流行的食材,一般吃到飽的餐廳也很容易吃到。只
是蒙古紅的白蝦,硬是比人家大上一號。因為冰箱自己有在傳統市場買
菜,像這種一隻體長快10公分左右的白蝦,一台斤可是要200~220元喔。
一台斤秤起來了不起也10多隻不到20隻,換句話說吃個60隻蝦就還本了。
不過吃蝦過量對身體也不好,大家還是均衡的吃,這邊能還本的東西還
很多種,哈哈!

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除了白蝦,店裡還有準備草蝦,說真的吃到飽的火鍋店一次供應兩款蝦
冰箱還真的第一次看到,因為成本考量,大部分店家都不會準備一種以
上的蝦子。如果說白蝦吃起來很甜,那麼草蝦吃的就是紮實的口感,那
種比較彈的感覺。

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晃著晃著,竟然看到海鮮區這邊出現螃蟹,這也太厲害了,這裡真的是
吃到死的店嗎?

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而且螃蟹還不只一種,雖然都是冷凍品,但是這樣備料手筆,真的覺得
老闆娘應該是開慈善事業的。

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蒙古紅  (19).jpg

飲料種類也是包羅萬象,想喝冷的熱的都任君挑選。另外店裡還有提供
冰淇淋當飯後甜點,牌子多達三種(也就是有三台冰箱),愛吃冰的應該
會爽死。

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醬料台上的各式辛香料、醬料也是應有盡有,然後永遠都是補滿狀態,
不像有些知名連鎖餐廳,客人用完就故意不補省成本。

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習慣用餐一定要吃飯的,店裡也有準備肉燥加滷蛋,自己盛白飯淋上去
就是一碗好吃的肉燥飯了。有這個東西,其實如果帶小朋友來這邊用餐
也不用擔心。在這邊想建議老闆娘可以在肉燥那邊,放一瓶我們台中名
產【東泉辣椒醬】應該會更棒!

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鍋底是我們熟悉的蒙古鍋,可以選擇一邊原味一邊辣味的鴛鴦鍋。

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大量來自邊疆的辛香料,造就這個鍋底那股獨特的大漠風味。主要的香
氣來自於孜然,加上枸杞加持的自然甜味,造就這鍋不加辣油、鹽巴及
味精的好湯。

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湯頭口感香醇濃郁,在鍋裡逕自滾煮著,讓空氣中都瀰漫著一股濃郁的
香味。不過在這邊提醒大家,因為香味實在太濃烈,店家在每個椅子上
都有幫客人準備衣套,記得先把脫下來的外套蓋起來喔。

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上菜時店家會先幫客人把紅鍋裡的鍋底辣椒撈起,如果覺得辣度不夠,
大家自行添加。然後這個湯是可以喝的喔,下著雨的冷天喝微辣熱湯真
的超讚的。

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肉品的部分都是單點位上,份量店家會依照人數幫大家做調配。

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羊肉片

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雪花牛及低脂牛

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安格斯牛肉片

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以上是基本款的部分肉品,接下來是每人加120元後升級的肉品。

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松阪豬

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霜降牛油花分布得相當均勻,厚切的口感吃起來很充實。

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那我們就從開胃小菜開始吃,雖然是自取的開胃小菜,但是光這個種類
就好多種。

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現在菜價貴得要命,但是現場的新鮮蔬菜還是琳瑯滿目。在這些蔬菜裡
面除了一些基本款一定有之外,冰箱居然在裡面發現金針花苞、蘆筍、
碧玉筍(萱草梗),甚至連半天筍(檳榔心)都有,超誇張。

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新鮮小卷

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只要下鍋輕涮,即能長到這個來自大海的新鮮滋味。

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蛤蜊也是選用上等品,每一個都比50元硬幣還大。

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牡蠣超大顆,連賣一個60元蚵仔煎的老闆都不一定敢採用這個尺寸。

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小章魚鮮度不錯,重點是大家看這個生章魚腳沒有捲起來,就代表這章
魚沒有泡過藥水喔。

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連海參都出現了,別跟我說你在吃到飽的餐廳有看過。

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大白蝦光澤透亮,每隻體長超過10公分,是白蝦中的上等貨。

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除了白蝦還有蝦中之王草蝦伺候大家,雖然體型較小,不過紮實的口感
還是擄獲不少饕客的心。

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把蝦子放在原味湯頭那邊烹煮,蝦身捲曲變紅就可以準備撈上來吃了。
新鮮的蝦子,沒有沾醬料,吃到的都是最自然的鮮甜。

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另外還有兩款螃蟹可以吃,雖然也都是冷凍品,但是品質還不錯,其中
有隻還是大名鼎鼎的基隆黃金蟹咧。

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撥開蟹殼,裡頭飽滿的蟹黃,痛風指數瞬間飆昇啊!!!

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再來一個痛風拼盤,各種內臟類加牛雜,一般在外面要吃到這樣沒有上
百元怎可能吃得到?

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肥滋滋厚實的大腸頭,已經事先滷過上色。

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昂貴的牛筋,在這邊也是無限量可以盡情地取用。

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再來這是加120元/每人升級後的海鮮內容,品質及種類比基本消費的食
材更上一層樓。

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俗稱海臭蟲的旭蟹,現在市價每筋已經喊到上千元,在這邊花120元就可
以輕鬆吃到,隻隻帶黃。

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升級內容也包括螃蟹,而且是隻隻帶黃的大型三點蟹喔。

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生鮮扇貝的尺寸也是大號,因為上餐時還是結冰狀態,所以建議大家下
鍋煮的時間稍微拉長一點,避免中間沒熟透。

蒙古紅  (55).jpg

汆燙之後的生扇貝貝柱鮮甜軟嫩,又帶有飽飽的黃,真的痛風指數瞬間
飆升突破300%囉~

用餐時間雖然有限制110分鐘,本來剛到店還覺得為什麼不是兩小時?但
是因為店家架上的食材總是補滿狀態,位上的單點都很快送達,所以省
去了許多等待的時間。

跟友人吃著吃著已經飽到外太空的狀態下,一看時間竟然還剩下20分鐘
可以用餐,真的是太神奇了。我發誓,那天晚上冰箱真的吃無敵多的,
飽到沒有胃可以吃水果,真的是望著那堆可愛的水果興嘆呀~

C/P值相當高,食材等級也相當好的一家餐廳,如果你是大胃王,就趕緊
來蒙古紅挑戰一下囉!!!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客



以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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