店家資訊:
青蛙墨西哥餐廳 育德店(2店)
404台中北區育德街30號
+886-4-22030182
營業時間：週日至週四 11:00~00:00/週五至週六 11:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 中國醫藥大學站
官方FB粉絲團:https://goo.gl/eP2kiv
宅配料理訂購資訊:
青蛙國際餐飲事業有限公司
403台中市西區華美西街一段106號4樓(1店樓上)
+886-935-725048
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很多朋友看到標題一定會粉好奇，為什麼冰箱會有娘家呢?其實也沒啥好
奇怪的，就是我人生第一份在餐廳打工的工作，就是在今天要介紹的這
家青蛙墨西哥餐廳。那時候一進公司就被訓練做餐點，所以青蛙這家店
真的可以算是冰箱開始接觸餐飲美食的濫觴。
日前認識的朋友跟我說青蛙想找我幫忙寫產品推薦，既然是老東家，冰
箱我當然義不容辭囉。
今天來到的是位於育德路上這家，我們習慣稱他為二店，因為冰箱以前
打工的地方是一店，總公司也設在一店的4樓。說真的，現在在台中市
區，想要看到這麼綠意盎然的建築真的超稀奇的。也因此，一定很多人
經過，但是卻不知道這家店到底在賣什麼?沒關係，那繼續讓冰箱帶大
家進去看就知道了。
店外有一個戶外區，很多客人也喜歡坐在這邊。如果自動忽略旁邊就是
中國醫大附醫的話，光看照片我說我在墾丁應該也很多人會信。
店裡一側的座位區設置在木造的玻璃屋下，屋頂上爬滿了綠色的藤蔓，
除了有防曬消暑的作用之外，也讓人心情感到格外的放鬆。
店裡也有提供免費WIFI跟插座，來這邊上上網、看看書、喝喝下午茶也
挺不錯。因為正餐到各種酒類、飲料都有供應，事實上在這邊窩一整天
也沒有什麼問題喔。
這個吧檯是我們以前工作的地方，也是下班後最喜歡坐的位置。雖然冰
箱不是在這家店上班，但是印象中好像曾經過來支援好幾天內場，那也
算在這邊當過班吧。
店名叫青蛙，店裡面當然也少不了各式各樣的青蛙囉，哈哈!
英式酒吧必備的元素足球檯，青蛙這家店也有，還是很多老客人喝了酒
之後，喜歡玩這個殺時間。
除了傳統的遊戲器材之外，店裡當然也有現在最流行的飛鏢機囉。鏢機
系統是VS-PHOENIX鳳凰的，一樓這邊就有兩台，給各位鏢手參考。
每一桌上的酒瓶裡裝的是白開水，有需要請自行使用。
後區面還有一個座位區，如果希望比較有一點隱私的朋友可以選擇坐在
這邊。
我的前老闆娘看到我來，趕緊招呼我喝杯咖啡。我當年是19歲在青蛙上
班，工作了一年後離職，所以那也是將近20年前的事情囉。
這杯用義大利來的膠囊沖出來的咖啡，味道香醇不苦澀，喝完嘴裡的餘
韻持久，值得一試。
另外像各類飲料都是由吧檯現做，還記得蛋蜜汁嗎?這個我們家有喔!當
然，來青蛙最重要的，還是喝生力生啤酒，這個一賣就是30年。想當年
冰箱在這邊喝大杯1公升裝的才90元，現在一杯都180元囉。不過，以酒
吧的消費來說，180元現在來講真的還是很便宜。
雖然今天是來工作，但是忙完發現店裡陸陸續續來的都是熟面孔，然後
一不小心就喝到人家快打烊，真恐怖!
禁止酒駕，未成年請勿飲酒!!
店裡的餐點主要是以墨西哥菜為主軸，聽說在十年前左右，開始跟來台
工作的前德國希爾頓飯店的主廚合作，推出了一系列的排餐以及德國香
腸的餐點。很特別的是，這些排餐都有以調理包的方式冷凍販售，只要
買回家輕鬆煎一煎或烤一烤，誰說吃到五星級的排餐料理一定要出門?
冷凍排餐有五款，除了香腸之外其他四款燈飾生肉醃漬品，那我們就來
看看這五種好吃的排餐吧!(產品不含盤中生菜沙拉或德國酸菜等配料)
墨西哥雞腿排(一片一包220g 135元)
利用獨家的墨西哥香料醃漬後以真空包裝急速冷凍，吃的時候只要經過
充分解凍後，再下鍋香煎或燒烤至雞腿肉熟透即可。
因為醃漬的醬料都已經很入味，所以吃的時候都不必另外沾醬。雞腿肉
的口感非常軟嫩，搭配墨西哥香料濃烈的香味，啤酒這時候真的很重要!
希臘雞腿排((一片一包220g 135元) )
濃烈的迷迭香氣味，是我對這塊雞腿排最深刻的印象。其實像雞肉跟羊
肉這類，搭配迷迭香本來就超級對味。風味與剛剛第一塊墨西哥雞腿排
迥異，但是口感依舊軟嫩可口。
德國香腸(6條1包 620g 350元)
由德國希爾頓主廚親手製作的德式熟腸，只要解凍之後加熱就可以吃了。
一餐吃個兩條，再搭配一些生菜沙拉，其實就可以吃很飽了。
手工製作的香腸用料紮實，把香腸剝開一看，就知道跟外面一般市售的
香腸比，用料相對實在。吃這個德國香腸，其實搭配德國酸菜超級對味。
如果不知道去哪邊買德國酸菜的話，也可以請青蛙幫忙代購喔。
德國豬排(1片1包 每包200g 135元)
德國豬腳大家常吃，但是德國豬排應該就沒幾個人知道了。這是由德國
主廚利用豬的梅花肉排，加上特調的德國香料醃漬入味而成。
因為梅花肉排本身就帶油花，所以吃起來的口感相當軟嫩，是不吃牛的
朋友相當好的排餐選擇。
美國嫩牛肩(1片1包 220g 240元)
利用美國牛嫩肩胛排，加上黑胡椒、洋蔥、大蒜等香料醃漬入味。因為
已經經過調味，所以吃的時候直接切片即可食用。
解凍之後進220度C烤箱烘烤8分鐘後約5分熟，此後每增加2分鐘烹調時
間熟度加一分，建議7分熟左右為最佳品嚐狀態。至於一塊牛排到底好
不好吃?其實大家用看的應該就可以明白了。
我個人是覺得如果家裡冷凍庫可以擺上幾包像這種的排餐，不論是單純
嘴饞，或是臨時有朋友來家裡玩，真的是自用宴客兩相宜。重點是，店
家提供宅配的服務，真是像我們這種阿宅們的大福音唷。
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403台中市西區華美西街一段106號4樓(1店樓上)
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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