店家資訊:
蘇 臭豆腐
970花蓮市忠孝街83號
+886-3-8362168
營業時間: 12:00~22:00
公休日: 週二
付款方式:現金 刷卡 服務費:
大眾運輸: 花蓮客運中正路站
官網:http://plum-juice.incity.com.tw/
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
身為臭豆腐悾的冰箱我，不管到了哪邊只要看到臭豆腐，都會忍不住想
給他嚐嚐看。這回到花蓮雖然吃得很飽，但是跟朋友喝咖啡的空檔，看
到隔壁好像新開一家賣臭豆腐的，然後就跑去吃囉。
這家店名很簡單明瞭，就叫做蘇 臭豆腐，招牌是紅色的非常明顯。
聽說這家店是從高雄來花蓮開的，母公司就是專做臭豆腐的黌臭豆腐。
店裡面的擺設簡單大方，一邊是餐點備餐區，另外一邊就是客人用餐的
座位。
餐點不只有臭豆腐而已，飯、麵跟湯類都有。因為那天其實整天都很飽，
所以也沒有點太多樣。那就來看看當天，我們吃了些什麼吧!
魚丸湯(30元) 有四顆魚丸，丸子還滿彈牙的，湯頭部分則是一般般。
他們家的臭豆腐除了一般口味之外，另外還有青醬跟鹽酥兩款。這個之
前在一般臭豆腐店還真的沒有看過，所以就點了兩款來試試。而臭豆腐
除了一般的版本之外，還有用黑豆做成的臭豆腐喔。這次點的都是黑白
配小份的，一份60元。
青醬口味的臭豆腐，長這麼大還真的是第一次看到。所謂青醬就是橄欖
由加上九成塔去打成的，然後再淋在炸好的臭豆腐上面。
臭豆腐本身還帶點厚度，炸得也還滿酥的。
大家應該很少看過黑豆做的豆腐，更別說臭豆腐了。左邊那個顏色有點
灰灰的就是黑豆臭豆腐，而另外一個則是正常版本。最後來說說這款青
醬臭豆腐的滋味，其實真的吃了以後覺得青醬的味道力道不太夠，然後
搭配台式泡菜有點違和感，不是很合我的胃。
我覺得如果做青醬九層塔的量再下多一點，然後不要用台式泡菜改搭其
他的青蔬，應該味道會比較合。
接下來的鹽酥口味，就是把臭豆腐當鹽酥雞吃囉。
炸過的九層塔，是鹽酥雞最經典的基本元素，當然在這邊一定看得到也
吃得到。除了九層塔外，也另外加了酸菜，這真的是鹽酥雞無誤啊!
調味的方式也跟鹽酥雞一模一樣，如果要加辣，也是家鹽酥雞用的那種
辣椒粉喔。
跟剛剛的青醬口味比，鹽酥風味的真得更深得我心 說。這是去年底的時
候去花蓮踢足球時發現的店，那時好像剛開幕，給大家參考囉!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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