店家資訊:
蒙古紅 蒙古火鍋
106台北市光復南路280巷42號
+886-2-27315656
營業時間:11:00~24:00，週一17:00開始營業
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:收費停車場 停車難度:高
大眾運輸:捷運板南線國父紀念館站2號出口直走第三條巷子右轉
官方FB粉絲團:https://goo.gl/H08RoA
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天氣冷颼颼，雖然已經時至三月，但是強烈的冷氣團依舊南下侵襲全島，
這回連台北也下雪的冬天，真的好冷。天氣冷，當然就是吃鍋物的好時
機，今天就為大家來介紹這家位於國父紀念館旁，在台北以用料實在，
不怕客人吃出名，號稱全台最道地的蒙古紅蒙古火鍋吃到飽。
店址位於餐廳林立的光復南路280巷內，鄰近捷運國父紀念館站，出站差
不多走3分鐘即可抵達。
這是當天冰箱到現場用餐的直播影片，裡面有最真實的用餐實況以及食
材介紹，有興趣的朋友可以直接點來看。不過先說好不要三更半夜看，
至於為什麼?不要問你會怕!XD
門口貼有黃金獵犬出沒的貼紙，看來這是一家寵物友善餐廳喔。
店內用餐環境布置得很像電視裡的蒙古大帳，雖然是個陰雨綿綿的周四
夜晚，來店客數依然滿座，足見這家店受歡迎的程度。
平日午餐545元，晚餐及假日全日635元，以上價格為一人，需另外加收
一成服務費。為了避免客人任意夾取不吃浪費食材，這邊沒吃完的食材
如果多到太誇張，店家可是會已一台斤300元的價格請大家帶回家喔。
不過吃多少拿多少本來就是對的，當天看店裡的客人也都沒有亂拿不吃
的狀況，消費者水準都還不錯。
除了平日午餐的肉品種類稍微不同之外，晚餐及假日全天供應的菜色都
一樣。如果想再吃好一點的話，同桌每人再加價188元，就能享用到升級
版的海鮮跟肉品喔。
走到取餐區，光看到蒙古紅食材櫃的賽斯，就已經讓我感到很震驚了。
規模之大，食材種類之多，光新鮮水果就多達六種，其他食材更不在話
下。而且正餐時間，店家只要看哪樣食材有缺就罵上補齊，不怕客人吃
的理念，其實很多大坪數的同質餐廳都應該感到汗顏了。
大家應該都知道最近蔬菜超級貴的，但是蒙古紅的老闆也沒有因為這樣
就少放幾種或是拿比較差的品質來濫竽充數。新鮮蔬菜有幾種冰箱就不
一一點名，有圖有證據，大家請自行參考上圖或是當天的直播錄影。
海鮮區的蛤蜊也是大個頭，基本上比50元硬幣還要大上許多。
白蝦是現在市面上很流行的食材，一般吃到飽的餐廳也很容易吃到。只
是蒙古紅的白蝦，硬是比人家大上一號。因為冰箱自己有在傳統市場買
菜，像這種一隻體長快10公分左右的白蝦，一台斤可是要200~220元喔。
一台斤秤起來了不起也10多隻不到20隻，換句話說吃個60隻蝦就還本了。
不過吃蝦過量對身體也不好，大家還是均衡的吃，這邊能還本的東西還
很多種，哈哈!
除了白蝦，店裡還有準備草蝦，說真的吃到飽的火鍋店一次供應兩款蝦
冰箱還真的第一次看到，因為成本考量，大部分店家都不會準備一種以
上的蝦子。如果說白蝦吃起來很甜，那麼草蝦吃的就是紮實的口感，那
種比較彈的感覺。
晃著晃著，竟然看到海鮮區這邊出現螃蟹，這也太厲害了，這裡真的是
吃到死的店嗎?
而且螃蟹還不只一種，雖然都是冷凍品，但是這樣備料手筆，真的覺得
老闆娘應該是開慈善事業的。
飲料種類也是包羅萬象，想喝冷的熱的都任君挑選。另外店裡還有提供
冰淇淋當飯後甜點，牌子多達三種(也就是有三台冰箱)，愛吃冰的應該
會爽死。
醬料台上的各式辛香料、醬料也是應有盡有，然後永遠都是補滿狀態，
不像有些知名連鎖餐廳，客人用完就故意不補省成本。
習慣用餐一定要吃飯的，店裡也有準備肉燥加滷蛋，自己盛白飯淋上去
就是一碗好吃的肉燥飯了。有這個東西，其實如果帶小朋友來這邊用餐
也不用擔心。在這邊想建議老闆娘可以在肉燥那邊，放一瓶我們台中名
產【東泉辣椒醬】應該會更棒!
鍋底是我們熟悉的蒙古鍋，可以選擇一邊原味一邊辣味的鴛鴦鍋。
大量來自邊疆的辛香料，造就這個鍋底那股獨特的大漠風味。主要的香
氣來自於孜然，加上枸杞加持的自然甜味，造就這鍋不加辣油、鹽巴及
味精的好湯。
湯頭口感香醇濃郁，在鍋裡逕自滾煮著，讓空氣中都瀰漫著一股濃郁的
香味。不過在這邊提醒大家，因為香味實在太濃烈，店家在每個椅子上
都有幫客人準備衣套，記得先把脫下來的外套蓋起來喔。
上菜時店家會先幫客人把紅鍋裡的鍋底辣椒撈起，如果覺得辣度不夠，
大家自行添加。然後這個湯是可以喝的喔，下著雨的冷天喝微辣熱湯真
的超讚的。
肉品的部分都是單點位上，份量店家會依照人數幫大家做調配。
羊肉片
雪花牛及低脂牛
安格斯牛肉片
以上是基本款的部分肉品，接下來是每人加120元後升級的肉品。
松阪豬
霜降牛油花分布得相當均勻，厚切的口感吃起來很充實。
那我們就從開胃小菜開始吃，雖然是自取的開胃小菜，但是光這個種類
就好多種。
現在菜價貴得要命，但是現場的新鮮蔬菜還是琳瑯滿目。在這些蔬菜裡
面除了一些基本款一定有之外，冰箱居然在裡面發現金針花苞、蘆筍、
碧玉筍(萱草梗)，甚至連半天筍(檳榔心)都有，超誇張。
新鮮小卷
只要下鍋輕涮，即能長到這個來自大海的新鮮滋味。
蛤蜊也是選用上等品，每一個都比50元硬幣還大。
牡蠣超大顆，連賣一個60元蚵仔煎的老闆都不一定敢採用這個尺寸。
小章魚鮮度不錯，重點是大家看這個生章魚腳沒有捲起來，就代表這章
魚沒有泡過藥水喔。
連海參都出現了，別跟我說你在吃到飽的餐廳有看過。
大白蝦光澤透亮，每隻體長超過10公分，是白蝦中的上等貨。
除了白蝦還有蝦中之王草蝦伺候大家，雖然體型較小，不過紮實的口感
還是擄獲不少饕客的心。
把蝦子放在原味湯頭那邊烹煮，蝦身捲曲變紅就可以準備撈上來吃了。
新鮮的蝦子，沒有沾醬料，吃到的都是最自然的鮮甜。
另外還有兩款螃蟹可以吃，雖然也都是冷凍品，但是品質還不錯，其中
有隻還是大名鼎鼎的基隆黃金蟹咧。
撥開蟹殼，裡頭飽滿的蟹黃，痛風指數瞬間飆昇啊!!!
再來一個痛風拼盤，各種內臟類加牛雜，一般在外面要吃到這樣沒有上
百元怎可能吃得到?
肥滋滋厚實的大腸頭，已經事先滷過上色。
昂貴的牛筋，在這邊也是無限量可以盡情地取用。
再來這是加120元/每人升級後的海鮮內容，品質及種類比基本消費的食
材更上一層樓。
俗稱海臭蟲的旭蟹，現在市價每筋已經喊到上千元，在這邊花120元就可
以輕鬆吃到，隻隻帶黃。
升級內容也包括螃蟹，而且是隻隻帶黃的大型三點蟹喔。
生鮮扇貝的尺寸也是大號，因為上餐時還是結冰狀態，所以建議大家下
鍋煮的時間稍微拉長一點，避免中間沒熟透。
汆燙之後的生扇貝貝柱鮮甜軟嫩，又帶有飽飽的黃，真的痛風指數瞬間
飆升突破300%囉~
用餐時間雖然有限制110分鐘，本來剛到店還覺得為什麼不是兩小時?但
是因為店家架上的食材總是補滿狀態，位上的單點都很快送達，所以省
去了許多等待的時間。
跟友人吃著吃著已經飽到外太空的狀態下，一看時間竟然還剩下20分鐘
可以用餐，真的是太神奇了。我發誓，那天晚上冰箱真的吃無敵多的，
飽到沒有胃可以吃水果，真的是望著那堆可愛的水果興嘆呀~
C/P值相當高，食材等級也相當好的一家餐廳，如果你是大胃王，就趕緊
來蒙古紅挑戰一下囉!!!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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