店家資訊:
海口海鮮餐廳
730台南市新營區新進路二段215-8號
+886-6-6562174
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:自備大型停車場 停車難度:易
大眾運輸:大台南公車 新營魚市場站
官網:http://hi-ko.myweb.hinet.net/
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這回過年到鹽水綁炮，後面幾天我龜密的阿姊他們也加入我們的行列，
當然他們是啟動觀光客模式，哈哈~這天大姊說晚餐想吃海鮮，於是問
了一起綁炮的在地友人，他們就推薦我們新營這家海口。然後，我們就
去了，效率真高~XD
不知道是太晚來還是怎樣?這間餐廳的門面晚上看起來真的無敵暗的。
如果不是專程前來，只是在路上走馬看花找餐廳，還真容易一不小心就
錯過了。
跟一般海鮮餐廳一樣，一進門就會看到這個大大的點菜區，所有生猛海
鮮跟好料都在這邊，直接展示在客人面前。
冰櫃上的當日新鮮魚貨，看起來都相當新鮮。
而旁邊一整排的水族缸，裡面要活魚有活魚、要活蝦就有活蝦，種類算
是相當齊全。
成堆的沙公沙母，目前這些，應該都是直接從菲律賓那邊進口過來的。
拜現在養殖技術發達之賜，店裡也供應活體的筍殼魚。
用餐區的一隅設置了一個舞台，這邊晚上吃飯時間有樂團表演。只是店
家雖然立意甚美，不過有天我們去用餐聽到的卻是殺豬級的歌聲。記得
那天整個晚餐的氣氛都被打亂了，趕緊叫服務人員幫我們打包走人。
這家店我們連續吃了兩天，以下是第一天的菜色分享。至於第二天，雖
然點的菜色不盡相同，但是冰箱就懶得再拍了~哈哈哈哈~所有的餐點價
格因為是同行大姊買單，所以都無標註單價，敬請多多包涵。
海鮮炒麵屬於濕式炒法，裡頭有加入蚵仔跟大量的蔬菜一起炒，吃起來
很古溜，美味可口。
而炒飯是乾式炒法，飯粒粒分明，吃起來很香也挺好吃。
香酥黃金白魚
選用的白魚體型很大，外頭的麵衣酥脆，沾點椒鹽吃就很美味。
金銀蛋炒地瓜葉，利用皮蛋跟鹹鴨蛋下去跟地瓜葉一起炒，味道濃郁又
香醇，吃起來很好吃。
椒鹽風螺
這個風螺是活的，小小顆那種，標準的台南人只吃這種。因為是活體非
冷凍，所以這每一顆螺肉只要用牙籤固定一端，輕輕轉動螺殼整個螺肉
就可以很容易取出來。如果是冷凍的螺，一般來說是沒辦法這樣取，最
後那邊一定會斷掉。
胡椒蝦的胡椒下得相當足，活蝦新鮮，胡椒又香又辣真過癮。
三杯雞採用的是土雞肉，他們家三杯的功力很了得，汁整個收乾扒在肉
上面，但是吃起來又不會過鹹，好下飯的一道，連煸過的薑片醬汁都完
全入味收乾，好吃極了。
三杯鴨舌頭
說到鴨舌頭一般我們不是吃滷的，就是吃煙燻的，拿來三杯冰箱還是第
一次吃到。
說起這個鴨舌頭拿來三杯，真的是需要功力的。如何讓鴨舌頭的熟度剛
好不會過爛，調味料又要能附著在上面增添風味，我只能在一次說海口
的師傅真的很會三杯。
洋蔥炒蟹，這是很經典的蟹肉料理之一。這天我們點用的是沙母，每一
之裡面都抱著滿滿的蟹黃，真的吃到痛風指數瞬間飆升。但是，這個蟹
黃的香以及蟹肉的鮮，真的讓人吃到後賴吮指回味不已。
清蒸筍殼魚
至於筍殼魚這種超級高檔的魚種，在冰箱這邊相信大家也看我介紹很多
次了。筍殼魚的鮮美，在這邊冰箱就不再贅述。總之，能吃到一兩回筍
殼魚，真的對愛吃魚的我來說，是超級幸福的一件事情。
西瓜綿鮮魚湯
利用台南特有的醬菜西瓜綿來煮龍膽石斑肉，這湯喝起來酸酸鹹鹹，跟
魚一起烹煮煞是對味。結果隔天我們要求店家拿西瓜綿住蚵仔湯，他們
竟然說沒這麼煮過，一度還不敢煮。結果後來喝了發現，拿來煮蚵仔湯
一樣鮮美好喝，大家在家可以試試看唷~不過，要先能買到西瓜綿!XD
基本上這邊應該算是新營區裡面最高檔的餐廳，發現很多人都在這邊辦
喜宴請客。價格方面雖然不是我買單，但是以我們桌上出現的都是這些
生猛海鮮，相信也不會便宜到哪去!!總之就，謝謝大姊招待囉~~~~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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