店家資訊:
天津小狗子湯包
404台中市北區永興街236號
+886-4-22303491
營業時間:03:00~11:30
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 進化北永興街口站
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在台中有名的天津苟不理湯包名店有不少家，不過這家位於永興街第二
分局對面的小狗子湯包，應該堪稱是隱藏版。
這天凌晨三點多，原本心血來潮前往曉明湯包想吃一下，結果開到門口
發現竟然沒開。當下替代選項其實有想到和平街的湯包，不過實在太過
遙遠就打消念頭。可是既然出來了就這樣打道回府，還是心有不甘，突
然想到附近還有一家小狗子也有賣現做湯包，於是二話不說就驅車前往。
民國76年就開業至今，算一算剛好30個年頭過去了，說是老店一點都不
為過呀。
這家店其實就是一家中式早餐店，基本上供應的餐點還不少。雖然到店
的時間是半夜，不過店裡來用餐的客人還是絡繹不絕喔。
湯包都是老闆一個一個手工現包現蒸，從第一次發現這家一顆包子13元，
現在已經漲到15元了。因為這時間店剛開，所以幾乎不用等，點了幾乎
馬上都有包子可以吃。
旁邊的保溫台上還陳列各式各樣的餐點，像鍋貼、煎餃這類一樣不缺，
重點是還有賣炒麵跟肉羹。因為天氣還滿冷的，看檯子上面蒸氣裊裊，
著實讓人食指大動啊。
雖然剛開店，但是早就有許多顧客前來光顧。店裡應該是人手不足，所
以有顧客吃完離開，桌面是沒有馬上收拾的。
雖然以湯包為主打，但畢竟是早餐點店的骨，所以餐點內容還算相當多
元的，幾乎中西式都有。
醬料檯上的醬料有需要請自取，店裡供應加了蔥花的醬油味道其實滿淡
的，然後辣醬也不是東泉，是比較像愛之味甜辣醬那種。另外有賣肉羹，
不過醬料裡面沒有提供烏醋跟胡椒粉，有點美中不足。
以前來這邊都是買了湯包就回家吃，難得到店用餐，那就湯包、炒麵跟
肉羹湯都來一份吧!
湯包(15元) 如果要跟比較有名的兩家湯包店比，小狗子的湯包尺寸明顯
大上一號。
剛蒸起來的湯包相當燙，一掰開裡面的湯汁就如泉水般湧出。麵皮用發
酵老麵下去製作，吃得到麵粉的香還有咬勁。
內餡的部分製作的時候剁得很細，感覺瘦肉的份比較多一點，蒸好之後
餡料也不會像一般坊間的包子會結成一丸。雖然說在調味方面味精有下
了比較重些，但是面對一顆這麼大才15元的包子，真的很難理解有人一
顆包子竟然已經賣到35元。
之前有某作家說我們台中早餐沒有特色，引來輿論一陣撻伐，真的只能說
這樣講台中人真的是頭上有洞。
炒麵(25元) 我就說台中人的代表性早餐，炒麵絕對排得到前幾名，要吃
到真的是太容易了，連湯包店都有賣。
小狗子的炒麵本身除了麵跟肉燥之外，其他料像韭菜跟豆芽這類配菜通
通沒有。話雖如此，不過他的肉燥肉還滿多的。口味上來講一般般，但
是口感還算濕潤滑口，唯一美中不足的還是沒有東泉。
赤肉羹(35元) 身為肉羹悾的我，看到店裡有賣赤肉羹怎麼可以不來一碗
認識一下呢?
肉羹部分應該是用一般市場批來，用肉漿下去做成的。純粹肉漿製品，
吃起來口感偏軟爛。
湯底部分應該是豬骨高湯，加上大量筍絲下去熬製，筍絲感覺像是手切
的，不過這點我個人也不是說很確定啦。肉羹的表現坦白說吃起來很普
通，不過大半夜有這樣一碗能吃，還是一件相當棒的事情，如果能夠來
點香菜，應該會加分不少。
店裡還有相當多其他的餐點產品，無奈胃只有一個也無法一次全部吃完
一輪，重點是這間也沒有人會陪冰箱一起去覓食啊!不過，早上三點就開
始營業，對很多像我這種半夜寫稿的夜貓子，或是工作到凌晨才下班要
回家休息的人來說，真的是相當方便的用餐好去處。
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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