店家資訊:
松村燻之味 赤崁店
700台南市中西區民族路二段319號
+886-6-2296398
營業時間:11:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:赤崁樓停車場 停車難度:中
大眾運輸:大台南公車赤崁樓站(詳細班車資訊請參考地圖)
官網:http://www.songch.com.tw/
其他分店資訊請參考官網
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過年期間因為吃石精臼牛肉湯來到赤崁樓路附近，吃完牛肉湯後
還有些空檔，於是就在附近繞繞，結果意外發現這家松村燻之味
在赤嵌樓的分店。
其實松村的煙燻滷味個人已經吃好幾年，甚至之前在全家便利商
店還有鋪貨。只是後來不知道為什麼就消失在貨架上，所以現在
想吃除了回台南買之外，幸好台中東興路靠近公益路這邊也有一
家分店。
其實松村的分店還不少家，其中最經典的應該是在鴨母寮菜市場
裡頭的門市吧?
然後每一家包裝滷味的方式也都不太一樣，像上圖是冰箱之前在
台中店買回來的產品，採密封塑膠袋裝。不過這次去到赤崁店買，
他們就是單純地用塑膠袋裝，然後用束帶密封。然後在鴨母寮菜
市場那邊因為是菜市場，所以好像還有用透明便當盒裝的方式。
不過不管怎麼包?其實內容物都是統一生產的，吃起來都一樣!
這次過年來到的是位於赤崁樓斜對面的分店，因為當天是大年初
二，基本上店裡買滷味的人是把裡面擠得水洩不通。
本來想拍店裡的樣子給大家參考，但是由於燈光昏暗加上人潮
不斷，所以最後只好被迫放棄。不過說真的，看到架上那些堆積
如山的煙燻滷味，真的超級壯觀的啦!
品項及價目表在店門口外的柱子都有清楚標示，不過隨著食材採
購貨源受當天供應的影響，所以不見得每一種產品都有現貨。價
格上在店裡原則就是50元一包及100元一包，量也給得不寒酸，
真的美味好吃又經濟實惠。
煙燻鴨腳(50元) 每包裡面有8隻煙燻鴨腳，這是冰箱個人超愛的
一款煙燻滷味。
吃鴨腳的時候記得先把他們放在室溫內回溫一下，這樣鴨腳皮會
變得比較軟，吃起來較方便。鴨腳富含膠原蛋白，每一口吃在嘴
裡都會帶著香濃的煙燻香氣，真是品茗、下酒的好物。
煙燻鴨腱(100元)
這個採用每日最新鮮的鴨賤下去製作，吃起來除了煙燻香氣之外，
完全長不到任何內臟類的腥臭味。除了整顆豪邁地拿來肯吃外，
建議大家也可以切片林點檸檬汁沾胡椒鹽食用，風味也不錯
鴨舌頭(100元)這是天王劉德華的最愛，在這邊買到的版本也是
美味又高貴不貴。
精選高品質鴨舌頭製作，每個肉質都是飽滿實在，口感特優。
跟鴨子拉基後煙燻的尾韻殘留在嘴哩，真的很香。
鴨腸(100元) 採用新鮮未發泡過的鴨腸燻製，口感彈牙有嚼勁。
不過鴨腸我當天再赤崁店沒有看到，這一份是在台中店買的。
翅小腿(100元) 雖然西洋的燻雞大家常吃，但是在台灣好像比較
少看到煙燻滷味採用雞肉的。松村的雞翅產品有兩款，分別是翅
小腿以及雞翅，兩款都好吃。
記得要吃的時候先放在室溫回溫，千萬不要加熱或微波，因為口
感會變太爛不好吃。口味部分有些產品會分辣味及原味兩種，買
的時候請注意看一下。
當然松村的產品冰箱不可能只買以上這些，其他像是豆干、滷蛋
等等我個人也是滿推的，只是還來不及拍照就被家人給嗑光了，
哈哈哈哈!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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