店家資訊:
大智路 蕭 爌肉飯
401台中市東區大智路183號
營業時間:05:00至14:00
公休日:店家會公布在店裡
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車忠孝大智路口站
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台中地的早餐選項，除了很有特色的炒麵配豬血湯，或是獨有的大麵羹
之外，另外一項最重要的就是爌肉飯囉。其實這天冰箱起了大早，本來
的目的地是信義街的天津湯包，結果人家沒有開，殘念....
還好附近的大智路上能吃的還很多，其中一家就是冰箱到目前為止，認
為他依舊是台中爌肉飯一哥的大智路蕭爌肉飯。
以上是這次去用餐的直播影片剪輯，大家可以參考參考啊!
店裡採自助式，點餐乾結帳都在入口左邊的餐檯上完成。
別懷疑，這樣就是冰箱每次來這邊用的一人份早餐，全部只要100元。
菜脯蛋(10元)
蘿蔔乾跟雞蛋的組合，散發出濃濃蛋香，古早味十足。蘿蔔乾已經事先
去鹽，所以吃起來有口感卻不會死鹹。
蘿蔔魯(10元)
蘿蔔放在滷汁裡面已經滷透，吃起來口味清爽，入口即化。
筍乾(10元)
筍乾預先用滷汁滷透，口感脆口，但是鹹淡剛好吃起來不會很鹹，配飯
的好朋友。
爌肉飯(60元) 有腳庫、三層及豬腳三種部位的肉可以選擇，我個人喜歡
吃的是半瘦半肥的腳庫。
滷好的豬皮外型完整，其實整塊已經燉到軟爛，吃起來不油不膩入口即
化，為什麼豬皮能夠這麼好吃啊?
再來這個是這塊腳庫的肥肉部分，這個熟成的程度才是正港的入口即化。
吃到嘴哩，舌頭一壓就完全化掉，就是這麼神奇!
紫菜湯(10元) 除了紫菜湯之外，每天都有的湯品還有苦瓜跟味噌
這些分量坦白說真的不少，但是好奇怪每次冰箱來這邊用餐都可以把東
西全部吃光光說。
想想也好一段時間沒來吃了，加上興建中快完工的建國市場新址就在附
近，考量以後這邊熱鬧了可能想吃又要排更久，趕快趁現在人潮還正常
的時候，快來解解饞先。所以如果對這家店有興趣，記得趕快在新建國
市場啟用前快去啊!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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