在中部地區要吃到肉圓並不是件難事,且大部分的肉圓都是源自於彰化,
那種裡頭包著筍丁及五香肉餡的大顆肉圓。因為這些肉圓販售之前早已
經經過蒸熟手續,所以後面的動作僅是回溫,大部分都是大鍋豬油下去
低溫泡熱。當然,在彰化地區也出現用高溫油炸方式來回溫的肉圓,最
有名的就是北門肉圓,相信也是許多愛肉圓的人到訪彰化必吃的一家。
其實要吃脆皮肉圓也不用千里迢迢跑到彰化,其實在我們台中北區就有
這麼一家吳記脆皮肉圓,也還滿有名的。這家冰箱很久以前有在店吃過
一次,只是年代久遠有點沒印象。這次會再吃是利用去附近幼稚園接小
冰箱的空檔順便去買來帶回家。店內餐點項目不多,基本上就是肉圓跟
幾種湯,那我們就先從湯開始看。
冬粉湯20元
這一碗說是湯,但因為有將冬粉入菜,所以說是麵點也可以。當然以這
樣20元一碗的份量要吃飽當然是有難度,差不多兩碗勉強剛好。
基本上這碗裡面就是高湯、冬粉跟赤肉的組合,味道算是清爽。
香菇肉湯30元
店裡湯品就是這款跟豬腸湯兩種,香菇肉湯裡面有香菇以及
大塊的蘿蔔...
然後香菇肉湯裡也有豬腸,真是一兼兩顧,什麼都吃到了。
脆皮肉圓35元
其實坦白說如果以肉圓的材料來說,這顆肉圓跟坊間的彰化肉圓其實沒
有什麼不同。不過以用料來說,筍丁大顆,肉餡也算真材實料。
只是最後這個皮因為冰箱是外帶回家,所以泡在醬料裡面一段時間早就
已經失去脆皮的口感。加上這家的醬料本身味道比較沒有那麼重,所以
吃的時候皮偏硬,吃多了會有點膩。之前在店吃還能吃到脆皮的口感,
所以建議大家不要外帶,現場吃可能比較不會讓大家感到失望喔~
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本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
吳記脆皮肉圓
404台中市北區太原路一段494號
+886-4- 22082219
營業時間:11:00~20:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
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