冰箱家附近小吃真的很多，離家不遠處的另一個經典集散地就是所謂的
模範市場，像之前介紹過的米粉芋就是在這邊喔。前陣子到這邊覓食發
現新開了一家賣小籠包的，店名就叫作葉小籠包。
其實這家店吸引我的地方是招牌上寫的那句【飄香水湳五十年】，因為
水湳這地方跟冰箱淵源很深，一來是冰箱的外婆就住在水湳，二來是水
湳最有名的大鵬國小老校創新改造，是冰箱媽生前在校長任內最雋永的
代表作。自然在這種情形下，來自水湳的美味對我的吸引力更加唄。
不過這家店看起來一點都沒有五十年的感覺，經過了解是第二代利用搬
遷的機會在新址為老店注入一些創新的元素，這樣老店的生命力就更活
躍囉。
店裡供應的餐點很簡單，除小籠包之外就只有一種酸辣湯跟幾款飲料。
店裡的用餐空間也很寬敞，小籠包都是現點現蒸，但是上菜時間還滿快
的，重點是店家相當親切，一不小心就跟你聊開了也不一定，哈哈!
子洗看店內的牆上都是一些手繪的水墨畫，聽說都是一筆一畫手工DIY
繪出，仔細看畫得還不錯也。
所有餐具醬料等都放在店裡角落的醬料台上，有需要請自行取用~
既然是來嚐鮮，我想直接來份套餐是最直接快速的點法。
酸辣湯，單點25元
以25元的酸辣湯來說，這碗湯裡面用的料其實還真不少。
老豆腐、金針菇、胡蘿蔔斯、黑木耳以及赤肉絲一樣不少，雖然湯頭部
分我個人因為喝慣了李氏蒸餃專家的酸辣湯已經偏執得太厲害，不過利
用現場調味料來做調整還是可以達到很美味的比例，因為這碗的胡椒味
夠香。
紅茶單點15元，這個好像也有供應無糖的版本，喝起來就是冰箱小時候
去打香腸那種古早味紅茶，不會很甜。
小籠包每籠8個單點70元
既然是小籠包，納想必個頭當然不會太大，不然還叫小籠包嗎?XD
如果叫他小包子我想會讓大家對這包子更有概念，這個包子皮有點厚度，
但是吃起來很柔軟。本來擔心咬太大口會爆漿，所以一開始咬了一小口
發現裡面是沒有肉汁的。
既然不會爆漿，那就大口地咬下去!!!(要不是為了拍照給大家看，這包子
大小其實可以一口一個吃掉XD)
說真的這一口咬下不得了，葉小籠包會有名的秘訣原來是在內餡的部分，
因為這內線不油不膩，味道很溫和但是吃了之後相當刷嘴。冰箱吃的時
候一直覺得有吃到脆脆口感的東西，後來研究一下發現原來是切得極細
的洋蔥末，也就是說這個包子的內餡只有絞肉跟洋蔥，但是鮮美的程度
卻讓人驚豔不已啊。
飄香五十年的小包子，很幸運地搬到離冰箱家不遠的模範市場，除了小
籠包，模範市場好吃的美味真的還不少，那就等冰箱慢慢明查暗訪，一
家一家整理給大家當作用餐上的參考囉!
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本文照片由Sony A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
葉小籠包
403台中市西區模範街30號
+886-4-23028436
營業時間:09:30~20:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
交通方式:BRT中正國小站/茄苳腳站步行約15分鐘
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