店家資訊:
澎湖人蛋黃麵
880澎湖縣馬公市光明路 (城隍麵左前方)
+886-6-9265255
營業時間: 中午~15:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金
停車方式:對面停車場 停車難度:高
澎湖美食旅遊地圖版:http://www.dtmsimon.com/2016/07/mapph.html
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蛋黃麵這東西,是在澎湖工作的朋友告訴我的。他說一個禮拜,至少
會去報到三天到四天。 有這麼好吃到可以這麼常去?當然這東西,就引
起我的好奇心囉。不過朋友去的,是位於石泉,地方法院旁的那家。
這天剛好是澎湖博弈公投的日子,終於逮到機會要去吃,結果到店時,
店家跟我們說麵賣光了。心想就是要吃蛋黃麵,沒麵是哪招?正在準備
開始惆悵之際,朋友說市區還有一家開到三點,他個人覺得味道沒這
家好,不過至少可以讓我試試什麼叫做蛋黃麵?既然如此,就走吧!
市區這家店就位於城隍廟斜對面,隔壁幾間是我個人覺得不喜歡,但
卻很紅的讚哥,這樣大家知道位置了吧?
說也奇怪,兩家賣蛋黃麵的,招牌都是大大的三個紅底黃字蛋黃麵,
甚至連擔頭跟賣的東西都差不多。這時候我個人不禁懷疑,這兩家是
有特殊關係的嗎?因為自己不是澎湖人,所以也說不出個準兒,如果有
澎湖在地的朋友清楚來由,請再告訴我喔!
店裡賣的東西很簡單,價位對住在台灣的人來說,都相當不可思議。
最貴的是大碗的餛飩麵,再貴也是一個銅板就解決了。
桌上調味料就三樣,烏醋、胡椒粉跟特製辣椒醬。
坦白說,雖然當天我沒有嚐試,不過這辣椒看起來好像還滿厲害的!
當天就吃這樣囉,其實還有一碗湯麵,朋友肚子餓先吃了~
滷味店裡品項不少,不過當天不是我點餐,所以最後只有米血跟滷蛋。
滷蛋是雞蛋,感覺應該是有入味,不過我當天因為太飽,所以沒嚐。
蛋黃麵(小30/大40) 這麵可以吃湯的也可以吃乾的,上面四塊赤肉有吸
睛到。
所謂蛋黃麵,其實不是上桌時有顆蛋黃在裡面,而是在製麵過程中,
有加入一定比例的蛋黃,基本上應該都是鴨蛋,因為比較香。這碗麵
基本上比較乾爽,麵條條分明不沾黏,口感稍硬但彈牙,風味有點像
統一肉燥麵。
餛飩湯(20元) 沒有錯,你的眼睛沒有業障,這碗餛飩湯,真的只要20元。
雖然一碗才20元,但是裡頭五大顆餛飩可是一點都沒有偷工減料喔。
裡面包的內餡還呈漂亮的粉紅色,美味程度應該不言可喻。雖然說這
家不是友人吃蛋黃麵的首選,但是滋味也是挺不錯的,C/P值超高喔~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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