蛋黃麵這東西，是在澎湖工作的朋友告訴我的。他說一個禮拜，至少會去
報到三天到四天。 有這麼好吃到可以這麼常去?當然這東西，就引起我的
好奇心囉。不過朋友去的，是位於石泉，地方法院旁的那家。這天剛好是
澎湖博弈公投的日子，終於逮到機會要去吃，結果到店時，店家跟我們說
麵賣光了。心想就是要吃蛋黃麵，沒麵是哪招?正在準備開始惆悵之際，朋
友說市區還有一家開到三點，他個人覺得味道沒這家好，不過至少可以讓
我試試什麼叫做蛋黃麵?既然如此，就走吧!
市區這家店就位於城隍廟斜對面，隔壁幾間是我個人覺得不喜歡，但
卻很紅的讚哥，這樣大家知道位置了吧?
說也奇怪，兩家賣蛋黃麵的，招牌都是大大的三個紅底黃字蛋黃麵，甚至連
擔頭跟賣的東西都差不多。這時候我個人不禁懷疑，這兩家是有特殊關係的
嗎?因為自己不是澎湖人，所以也說不出個準兒，如果有澎湖在地的朋友清
楚來由，請再告訴我喔!
店裡賣的東西很簡單，價位對住在台灣的人來說，都相當不可思議。最貴的
是大碗的餛飩麵，再貴也是一個銅板就解決了。
桌上調味料就三樣，烏醋、胡椒粉跟特製辣椒醬。
坦白說，雖然當天我沒有嚐試，不過這辣椒看起來好像還滿厲害的!
當天就吃這樣囉，其實還有一碗湯麵，朋友肚子餓先吃了~
滷味店裡品項不少，不過當天不是我點餐，所以最後只有米血跟滷蛋。
滷蛋是雞蛋，感覺應該是有入味，不過我當天因為太飽，所以沒嚐。
蛋黃麵(小30/大40) 這麵可以吃湯的也可以吃乾的，上面四塊赤肉有吸
睛到。
所謂蛋黃麵，其實不是上桌時有顆蛋黃在裡面，而是在製麵過程中，
有加入一定比例的蛋黃，基本上應該都是鴨蛋，因為比較香。這碗麵
基本上比較乾爽，麵條條分明不沾黏，口感稍硬但彈牙，風味有點像
統一肉燥麵。
餛飩湯(20元) 沒有錯，你的眼睛沒有業障，這碗餛飩湯，真的只要20元。
雖然一碗才20元，但是裡頭五大顆餛飩可是一點都沒有偷工減料喔。
裡面包的內餡還呈漂亮的粉紅色，美味程度應該不言可喻。雖然說這
家不是友人吃蛋黃麵的首選，但是滋味也是挺不錯的，C/P值超高喔~
店家資訊:
澎湖人蛋黃麵
880澎湖縣馬公市光明路 (城隍麵左前方)
+886-6-9265255
營業時間: 中午~15:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金
停車方式:對面停車場 停車難度:高
澎湖美食旅遊地圖版:http://www.dtmsimon.com/2016/07/mapph.html
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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