店家資訊:
胖子修花生大腸 中華店(固定店已搬遷至櫻花黃昏市場)
400台中市公園路詹家蛇谷對面
營業時間: 18:00~23:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
官方FB粉絲團:胖子修花生大腸
中華夜市美食攻略懶人包
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近年來在市場上出現許多另類的銷售模式，其中除了一些時段限定的
深夜食堂之外，飄忽不定不知道這天在哪邊開地營業的行動餐車也不
少。
今天要介紹的是一台曾經上過新聞的小餐車，賣的是傳統的古早味花
生糯米腸。原本冰箱是沒有習慣特別去追逐這種網路名店，不過緣分
到了，他就會出現在我的生活圈裡。沒錯，這家網路很紅的胖子修花
生大腸，現在開始已經每天下午6點到11點，固定在公園路詹家蛇谷
斜對面這邊開攤囉~~
其實會發現這家店也是偶然，那天是剛好要去吃飯經過看到上圖這個
畫面。這不是那家神出鬼沒的行動花生糯米腸嗎?基於好奇心的驅使，
立馬下個路口迴轉停車研究。
其實這時才開攤約30分鐘，現場來購買的客人已經開始有零星排隊的
現象產生。其實這地方已經算是中華夜市的外圍，他擺攤的地方過去
只有一家賣現榨果汁的在擺攤，要有像這種人潮，在以前真的是天方
夜譚。
店裡菜單如上圖，其中比較特別的是竹筍香腸，不過當天雖然到店的
時候才開攤一小時不到，卻已經完售。
取單後，記得先拿一個號碼貼紙貼在自己的歐德單上，這是另類不插
電抽號碼機~XD
因為店裡是採限量供應，所以等到叫號才點餐，確保客人都能吃到所
點的餐點。點餐流程上我覺得有比較混亂一點，不過工作人員的態度
都還不錯。
生意很好，店裡烤大腸的人，手真的完全沒有時間停下來。對了，基
於衛生理由，店裡找錢好像會請客人自己找，以免工作人員油膩膩的
手把錢弄髒，當然也有衛生的考量。
店內餐點部分大致上是大腸、香腸跟鹹豬肉。
花生大腸是店裡的招牌，跟南部一樣採用真正的大腸去灌製，製作成
本相當高。蒸熟的大腸在現場出餐前再把它烤熱、烤脆後再切片。
現場試吃好像也是這家店的傳統，強調每一份都讓客人參與試吃。這
樣除了確保每一份餐點都有熟透之外，客人不同的口感反應，也讓店
家能夠蒐集到更多意見基礎，用於日後作改進時的參考。
說真的，在現場等候雖然花了一點時間，不過店家請客人吃真的超霸
氣的，等到拿到自己餐點，在現場都經快吃飽了，真的不誇張~哈哈!
這是沒有在賣，研發中用大腸頭灌出來的糯米腸，在現場購買如果運
氣好就有機會讓老闆請試吃。一般版本已經比用進口腸衣口感好上一
萬倍，但是跟大腸頭版本比起來，真的連車尾燈都看不到。因為大腸
頭本身就是整條大腸肉最厚最有嚼感的部位，所以這一小塊用大腸頭
灌出來的米腸可是外皮酥脆、咬勁十足，越嚼越香喔。
免費取用的醃洋蔥，才開店不久已經被夾到剩下不到半缸。
這是醃薑與蘿蔔片，我們去的時候已經幾乎被夾光光，不過放心，跟
老闆反映一下，新的就會拿出來。
調味料在一旁都是用1.5公升大罐寶特瓶盛裝，同樣也是自己DIY來取
用。基本上就是醬油、辣椒、蒜泥等等。至於盛裝的容器，如果現場
吃就拿衛生杯，如果要外帶就拿塑膠袋。對了，現場還備有冰涼的麥
茶供客人使用喔。
E餐(大腸+香腸+鹹豬肉 大份150元)
拿到商品的時候，我終於知道這家店為什麼在網路上那麼紅了。這麼
大一份綜合口味的，什麼都吃得到才區區150元，真是佛心價!
不誇張，大家看這塊鹹豬肉的分量，在一般餐廳可能就要賣到200元
了，但在這邊只是綜合口味的一小部分。
鹹豬肉的肉質還滿柔軟，味道也不會吃起來很鹹，重點是份量實在是
不少，以後來附近唱歌切一盤大家就吃得笑哈哈了。
用真正大腸灌出來的糯米腸，雖然在市面上不至於吃不到，但是真的
不普遍。這種款式的大腸，在南部比較常見，建議大家剛烤好趁熱吃，
味道跟口感都會比較好。
最後這個烤香腸口感也還不錯，感覺肥肉部分好像比例高一點。吃起
來口感不澀，真的是讓人肥到深處無怨尤的一條香腸啊!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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