[台中南洋][北區404]【中友百貨新加坡美食展】HAIKEE海記醬油雞-來自新加坡原汁原味、又油又香的海南雞滋味，10/1前免搭飛機中友就吃得到!(台中美食 台中旅遊)

最近市面上掀起了一股星馬菜的風潮，是繼泰國、越南料理之後，目前
在台灣市場上異軍突起的一個菜系。一講到星馬菜，不能缺席的除了沙
嗲、叻沙之外，海南油雞也是相當具代表性的菜色。雖然只是一隻簡單
到不知道如何複雜的鹽水雞，好吃與否卻關係到師傅的手藝高低。這回
中友百貨新加坡展新加坡的海記醬油雞也有參展，讓大家不用飛去新加
坡，就可以就近嚐到最正統地道的新加坡美食。



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攤位設計，看起來就很像來到馬來西亞的路邊唷~



醬油雞是星馬地區很經典的一款雞料理，話說米其林一星路邊攤的那家
賣的雞應該也是大同小異的作法~



看這一隻一隻掛在架上的醬油雞，圓圓的屁股，看了真想直接拿來一口
咬下去~~



雖然是百貨公司的美食展，這邊也有提供桌椅讓客人現場內用的服務。



雞飯的各式配菜，滷蛋是用醬油雞的醬汁來滷製的。



菜單很簡單，店家推出兩款雞肉，分別是招牌醬油雞，以及沒有經過特
製醬油浸泡過的鹽水雞，也就是大名鼎鼎的海南雞。



搭配雞的醬料，在這一道料理中其實是整道菜的靈魂。現場準備了三種
醬料讓客人自行取用，可以吃辣的千萬不要錯過辣椒醬喔~



海南雞飯(180元) 海南雞的由來眾說紛紜，我個人到現在聽過比較覺得
可信度高的是海南雞的做法，是由移居大馬的海南人帶到馬來西亞的。
我沒去過新加坡吃過海南雞飯，不過那邊呈現的方式，應該跟這次海記
帶來的擺盤模式差不多吧?



雞肉皮彈肉嫩，熟度是恰到好處，肉汁橫流。利用煮雞的高湯來煮米飯
也是海南雞飯的一大特色。我在台灣吃過好多家海南雞飯，不過這次海
記的雞飯是我吃到應該算是最好吃的。這飯不但粒粒分明，吸飽雞油跟
高湯的米飯口感彈牙，又油又香，吃完嘴裡還會殘留些許的雞油香說。



招牌醬油雞飯(180元) 整隻雞放進去店家特製的醬油裡面煮+浸泡之後，
就變成海記的招牌醬油雞。



因為現場用餐區座位有限，所以店家也提供便當外帶的服務。距離整個
活動結束日期10/1還有一個禮拜左右的時間，如果想就近吃吃看什麼叫
做正宗海南雞飯的朋友，就近前往中友A棟13樓嚐嚐鮮吧!

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店家資訊:

HAIKEE海記醬油雞
404台中市北區三民路三段161號A棟13樓(中友百貨)
+886 4-2225-3456
營業時間: 11:00~22:00 (2018/9/13~2018/10/1止)
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無 
停車方式:自備停車場 







本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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