![老牌珠麵店00](https://farm2.staticflickr.com/1969/44073634365_a818ed0bc7.jpg)
冰箱我從小在篤行市場長大,從印象中繁華熱鬧還有公車經過的大菜市
場,到現在剩沒幾攤整個沒落的準廢墟,住在這邊真的有那麼一種不勝
唏噓感。雖然菜市場沒落了,但是這周邊形成的小吃聚落,卻沒有因為
這樣而消失。反之,在這邊大部分都是老店,口味品質都有一定的水準,
隨便一家也是30年起跳唷。
掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
![](https://badge.facebook.com/badge/151684791524784.2645.2048112601.png)
![](https://badge.facebook.com/badge/236528379841370.369.1926925962.png)
![老牌珠麵店01](https://farm2.staticflickr.com/1919/44073635125_a59e9d8755.jpg)
這家位於篤行路189號的老牌(珠)麵店創立於西元1985年,雖然在這條路
上不算最資深的麵店,但也相較不遠了。以前這家麵店沒有特別的店名
讓客人記得,現在可能是年輕一代下來幫忙,才慢慢有一點行銷的影子
出現。
![老牌珠麵店02](https://farm2.staticflickr.com/1941/44936527992_16a077d1af.jpg)
過去這家店賣的是上面價目表的餐點,不外乎就是一些台式的古早麵。
那一些餐點內容,2015年的這篇我曾經介紹過,有興趣請自行參考。
![老牌珠麵店03](https://farm2.staticflickr.com/1931/44073634745_950e339928.jpg)
紅燒牛肉麵(小100元) 這回吸引我去的不是他原來的古早味好吃麵,而是
不知道從什麼時候開始,他們也賣牛肉麵了。也就是說在這條路上幾十
年來都只有吳記牛肉麵的狀況,已經被打破,現在想吃牛肉麵又多了一
家可以選擇。
![老牌珠麵店04](https://farm2.staticflickr.com/1973/43173173950_929b737434.jpg)
紅燒牛肉採用的是牛腱子肉,厚度切得不會很厚,感覺跟一心牛肉麵的
作法很類似。牛肉雖然不能稱上軟嫩,不過滷得相當入味,口感也不會
過硬。
![老牌珠麵店05](https://farm2.staticflickr.com/1950/30049171147_162c53c325.jpg)
麵條當然是細麵才是王道,基本上我家這邊的麵店,麵條應該都是跟同
一家拿得比較多。所以好吃的關鍵,就在於煮麵人的技術囉。
![老牌珠麵店06](https://farm2.staticflickr.com/1938/44936527742_c73846b4ef.jpg)
紅燒湯頭看起來很濃郁,喝起來也不會覺得太膩,口味沒有看起來那麼
重,基本上就是中規中矩的紅燒湯頭。
![老牌珠麵店](https://farm2.staticflickr.com/1976/30049171187_b906c89b4a.jpg)
本來沒有很餓,結果默默地也是吃到剩下兩口湯。以100元價位來說,這
碗牛肉麵算水準之作了,大家有空可以來嚐嚐。對了,除了湯麵之外,
還可以選擇乾拌麵,甚至牛肉飯、單點滷牛肉店家都有供應唷~
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:
台灣牛肉麵同好會俱樂部,歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubamee/
|
店家資訊:
老牌(珠)麵店
403台中市西區篤行路189號
+886 4-2202-7886
營業時間:10:00~18:00
付款方式:現金 服務費:無
官方FB:https://www.facebook.com/Abeadsplainnoodles
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://img.walkerland.com.tw/event/bn/2014elite_dtmsimon.png)
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!