![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1853/44694376591_4a42c1e209.jpg)
來自日本的くら寿司(藏壽司),自從2014年在台灣展第一家店後,短短
幾年下來,在台灣中北部已經快速擴展許多分店,南臺灣也在高雄漢神
百貨裡面設點,儼然成為本土迴轉壽司品牌之外一個強勁的競爭對手。
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![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1879/30824454078_e17439fbcf.jpg)
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1846/44694376171_00b722e894.jpg)
藏壽司中壢大江店位於大江國際購物中心的B1樓層,過去這邊由家樂福
承租,直到後來家樂福撤出賣場後,才有多的空間重新規劃,讓新的餐
飲系統及各類商家進駐。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1892/30824453918_4c0d9a563c.jpg)
因為是平日中午又來得早,所以這天來用餐沒有事先用APP預約訂位。
因為是自己一個人吃飯,當然被安排到吧台區"面壁"。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1868/43785708675_6409f1c341.jpg)
桌上調味料有兩款醬油,一種是普通釀造醬油,另一瓶比較小的是日式
淡醬油。此外還有芥末,跟給客人自行沖泡的粉末茶。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1857/44646225252_34e4c8760b.jpg)
基本上在軌道上旋回的壽司或餐點,都會放在這個他們自己專利開發的
"鮮度くん"保鮮盒裡面。取用的方式很簡單,只要輕輕將盤子前緣往上
提,蓋子就會自動打開了。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1870/30824453678_6448df4b87.jpg)
來這邊吃壽司除了看迴轉台上的商品之外,隨時想吃什麼馬上可以用面
前的觸控螢幕點餐。稍微瀏覽一下,其實他們推出的壽司口味不算太多,
跟我去日本當地吃到的店來比,根本是小巫見大巫。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1841/30824453588_4c939edfb0.jpg)
他們家的芥茉醬,感覺很像是有新鮮山葵碎顆粒在裡面。吃起來的感覺
還滿香的,不會很嗆辣。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1880/30824453078_cbbd2e4d77.jpg)
鮭魚卵軍艦(40元) 依照藏壽司的理念只用天然的食材,那這個鮭魚卵就
不可能是人造的仿冒品。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1872/44694375231_3cc97e55fa.jpg)
這一貫鯛魚握壽司店家寫的鯛魚名稱我已經記不得,不過帶皮的魚肉,
看起來應該是正港的鯛魚無誤。事後想到官網查詢正確名稱,不過上去
一看,發現這款新到連官網上面的參考菜單都來不及改。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1899/30824453388_f668d47ab3.jpg)
大家看這魚肉表面的光澤度就知道,新鮮不新鮮我就不要在這邊贅述了,
有青才敢賣80元。這種鯛魚在非迴轉壽司的料亭裡面要吃到也不容易,
喜歡白肉魚生魚片的人,記得最近可以去藏壽司吃到這款魚喔。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1896/44694374901_15fda1092c.jpg)
花枝的口感比較像日本當地吃到的槍烏賊,跟台灣坊間吃到的那種花枝
帶點脆的口感不太一樣。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1880/44694374671_0b6e0b82d0.jpg)
柚子胡椒漬生鮮蝦是將生白蝦浸泡在柚子胡椒醬汁裡面調味,吃起來帶
有淡淡的柚子皮香氣,不需要另外沾醬油就很好吃。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1887/43976731844_3763c31b15.jpg)
秋刀魚因為捕獲離水之後很容易腐敗,所以變成雖然秋刀魚不貴,但要
做成生魚片來吃卻是一件非常不容易的事情。這一貫秋刀魚吃起來不會
很腥,本身魚肉富含的油脂在嘴巴裡面化開的滋味也很不錯,個人推~
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1849/44694373981_7feeedfb65.jpg)
炙燒鬼頭刀是當日在店裡看到的另一樣新品,官網上面的菜單還沒有看
到,所以正確的名稱我也是忘記了,只知道這是鬼頭刀的生魚片。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1852/43785709235_03143f1e91.jpg)
鬼頭刀在台灣又稱為飛虎魚,是一種產量大的經濟性食用魚。一般鬼頭
刀捕獲之後,多數都是打成魚漿做成各類製品如魚丸、魚板這一類的加
工製品。也因為這樣,要吃到新鮮鬼頭刀生魚片也跟秋刀魚一樣不是一
件很容易的事情。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1863/44694374131_820b2e577b.jpg)
雙面稍微炙燒過的鬼頭刀魚肉,吃起來肉質相當紮實有彈性。真沒想到
在這種店還能吃到這麼有水準的生魚握壽司,而且還是算稀有魚種,想
起來真的很不錯。跟吃旗魚、鮪魚比起來,吃鬼頭刀真的健康多了。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1869/43785708835_38836cd3fd.jpg)
味噌湯(60元) 最近吃壽司都很喜歡來碗湯,不管是在台灣還是日本,除
了本土迴轉壽司品牌的湯不喝之外,最近有吃幾乎都會來上一碗。因為
是日本連鎖品牌,所以他們家的味噌湯口味比較偏日式,對一些喝慣台
式味噌湯的人來說可能會覺得太鹹,不過我個人卻滿喜歡這種味道。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1841/43976731564_89761cccaa.jpg)
蛤蜊採用的是台灣產的文蛤,不相在日本大部分的壽司店都會採用海瓜
子。味噌湯的口味個人覺得比較偏日式,位到會比較重一點,但是不會
死鹹。
![くら寿司Kura Sushi](https://farm2.staticflickr.com/1844/43785708535_e0f7123cac.jpg)
最後就是這個我個人覺得有創意,但是功能很弱又難中的扭蛋系統。基
本上要吃五盤才能扭一次,中獎機率低,而且吃湯或拉麵還不能增加盤
子數。不過現在自己去用餐還好,以前小孩子還在身邊時,壽司可就不
會是主角,會變成頭空盤跟等扭蛋機啟動,哈哈哈~
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店家資訊:
くら寿司Kura Sushi 藏壽司 中壢大江店
320桃園市中壢區中園路二段501號 (大江購物中心B1)
營業時間:週日~週四 11:00~22:00
週五、六、例假日前一天 11:00 - 22:30
※因應氣候因素營業時間調整,請依店鋪FB公告為準
官網:https://kurasushi.tw/
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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