來自日本的くら寿司(藏壽司)，自從2014年在台灣展第一家店後，短短
幾年下來，在台灣中北部已經快速擴展許多分店，南臺灣也在高雄漢神
百貨裡面設點，儼然成為本土迴轉壽司品牌之外一個強勁的競爭對手。
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藏壽司中壢大江店位於大江國際購物中心的B1樓層，過去這邊由家樂福
承租，直到後來家樂福撤出賣場後，才有多的空間重新規劃，讓新的餐
飲系統及各類商家進駐。
因為是平日中午又來得早，所以這天來用餐沒有事先用APP預約訂位。
因為是自己一個人吃飯，當然被安排到吧台區"面壁"。
桌上調味料有兩款醬油，一種是普通釀造醬油，另一瓶比較小的是日式
淡醬油。此外還有芥末，跟給客人自行沖泡的粉末茶。
基本上在軌道上旋回的壽司或餐點，都會放在這個他們自己專利開發的
"鮮度くん"保鮮盒裡面。取用的方式很簡單，只要輕輕將盤子前緣往上
提，蓋子就會自動打開了。
來這邊吃壽司除了看迴轉台上的商品之外，隨時想吃什麼馬上可以用面
前的觸控螢幕點餐。稍微瀏覽一下，其實他們推出的壽司口味不算太多，
跟我去日本當地吃到的店來比，根本是小巫見大巫。
他們家的芥茉醬，感覺很像是有新鮮山葵碎顆粒在裡面。吃起來的感覺
還滿香的，不會很嗆辣。
鮭魚卵軍艦(40元) 依照藏壽司的理念只用天然的食材，那這個鮭魚卵就
不可能是人造的仿冒品。
這一貫鯛魚握壽司店家寫的鯛魚名稱我已經記不得，不過帶皮的魚肉，
看起來應該是正港的鯛魚無誤。事後想到官網查詢正確名稱，不過上去
一看，發現這款新到連官網上面的參考菜單都來不及改。
大家看這魚肉表面的光澤度就知道，新鮮不新鮮我就不要在這邊贅述了，
有青才敢賣80元。這種鯛魚在非迴轉壽司的料亭裡面要吃到也不容易，
喜歡白肉魚生魚片的人，記得最近可以去藏壽司吃到這款魚喔。
花枝的口感比較像日本當地吃到的槍烏賊，跟台灣坊間吃到的那種花枝
帶點脆的口感不太一樣。
柚子胡椒漬生鮮蝦是將生白蝦浸泡在柚子胡椒醬汁裡面調味，吃起來帶
有淡淡的柚子皮香氣，不需要另外沾醬油就很好吃。
秋刀魚因為捕獲離水之後很容易腐敗，所以變成雖然秋刀魚不貴，但要
做成生魚片來吃卻是一件非常不容易的事情。這一貫秋刀魚吃起來不會
很腥，本身魚肉富含的油脂在嘴巴裡面化開的滋味也很不錯，個人推~
炙燒鬼頭刀是當日在店裡看到的另一樣新品，官網上面的菜單還沒有看
到，所以正確的名稱我也是忘記了，只知道這是鬼頭刀的生魚片。
鬼頭刀在台灣又稱為飛虎魚，是一種產量大的經濟性食用魚。一般鬼頭
刀捕獲之後，多數都是打成魚漿做成各類製品如魚丸、魚板這一類的加
工製品。也因為這樣，要吃到新鮮鬼頭刀生魚片也跟秋刀魚一樣不是一
件很容易的事情。
雙面稍微炙燒過的鬼頭刀魚肉，吃起來肉質相當紮實有彈性。真沒想到
在這種店還能吃到這麼有水準的生魚握壽司，而且還是算稀有魚種，想
起來真的很不錯。跟吃旗魚、鮪魚比起來，吃鬼頭刀真的健康多了。
味噌湯(60元) 最近吃壽司都很喜歡來碗湯，不管是在台灣還是日本，除
了本土迴轉壽司品牌的湯不喝之外，最近有吃幾乎都會來上一碗。因為
是日本連鎖品牌，所以他們家的味噌湯口味比較偏日式，對一些喝慣台
式味噌湯的人來說可能會覺得太鹹，不過我個人卻滿喜歡這種味道。
蛤蜊採用的是台灣產的文蛤，不相在日本大部分的壽司店都會採用海瓜
子。味噌湯的口味個人覺得比較偏日式，位到會比較重一點，但是不會
死鹹。
最後就是這個我個人覺得有創意，但是功能很弱又難中的扭蛋系統。基
本上要吃五盤才能扭一次，中獎機率低，而且吃湯或拉麵還不能增加盤
子數。不過現在自己去用餐還好，以前小孩子還在身邊時，壽司可就不
會是主角，會變成頭空盤跟等扭蛋機啟動，哈哈哈~
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店家資訊:
くら寿司Kura Sushi 藏壽司 中壢大江店
320桃園市中壢區中園路二段501號 (大江購物中心B1)
營業時間:週日~週四 11:00~22:00
週五、六、例假日前一天 11:00 - 22:30
※因應氣候因素營業時間調整，請依店鋪FB公告為準
官網:https://kurasushi.tw/
本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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