[台中小吃][西區403] 有那麼一點提督府湯頭的風味-小眷村牛肉麵(台中美食 台中旅遊)

雖然眷村文化在台灣已經逐漸式微消失，但是牛肉麵這個最具代表性的眷村風
味料理，卻已經深植在大部分台灣在地人的飲食習慣裡。

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
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這家位於公益路郵局巷子裡面的小麵館，我也不知道他們已經在這邊營業多久?
反正就是有天騎車抄小路，不小心被我發現這家用心復刻眷村造型的店面。



因為早期眷村聚落的形成，通常是政府提供一塊土地，然後房舍都是士官兵用
最克難的方式建成。因此田字窗跟目字門，大概就是最基本眷舍會有的元素。
好一點的眷舍還有前後院子，以及很具代表性的紅色大門。



進到店裡，好像真的回到小時候同學家的感覺。其實我到現在還是不懂，為何
以前學校或公家機關的牆壁都要漆成這樣上下兩色?



越來越少見的筷子盒，要拿筷子將蓋子往上一拉就可以了，真是古色古香，因
為在沒有免洗筷出現的年代，外面店家都是用這種。
(其實我也是聽大人講的而已啦...)



既然是眷村麵館，當然以麵點為主力商品，小菜基本上也還滿齊全的。



一個人來吃麵，本來是多想點兩樣讓畫面比較豐富，結果一上來我就後悔了，
因為這家走的是大份量路線，果然有眷村媽媽們不怕你來家裡吃飯的豪氣。



豬頭皮(30元)



燙青菜(30元) 菜價依舊居高不下，目前批發市場一公斤蔥已經來到240元。說真的
這時候建議大家要吃青菜去外面吃，因為怎樣都划算啊!!!



紅燒牛肉麵(140元) 這碗端出來光看到我已經飽一半了，真的不怕你吃。每碗麵
應該有5-6塊牛肉，是用牛腱下去滷的，出餐才現切片擺在麵上。牛肉肉質算軟
嫩，不過可能基底滷汁比較沒有那麼口味重，所以在肉心部分會有一點點牛肉腥，
但不是很嚴重，搞不好有人就偏愛這種滋味也不一定。



麵條可以選粗、細兩種，但細的對我來說還是粗麵呀......XD



最後來看這湯頭，基本上是屬於中藥味偏重的風味，剛喝的時候覺得很熟悉，
後來回家細想，才發現很像提督府牛肉麵那種湯頭。點餐時店家會詢問客人蔥
跟香菜OK嗎?我個人是全來，後來發現不加香菜應該味道更好唷~

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店家資訊:

小眷村牛肉麵
403台中市西區美村路一段164巷14號
0968-865968
營業時間:11:00~15:00/17:00~20:00
公休日:週日





本文照片以iPhone X拍攝

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