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2020/01/07

[台中小吃][北區404] 退伍之後才從台中搬去林園,難怪我不知道這家林園夜市名店-林園林臭豆腐台中店(台中美食 台中旅遊 已遷到太原夜市)


林園林臭豆腐

冰箱是海軍陸戰隊的退伍軍人,當年的駐地就在高雄縣林園鄉清水巖,也就是
現在的高雄市林園區。日前開車經過家附近,看到這家新開的臭豆腐店本來就
心生好奇想吃吃看,但那天沒注意看店名所以也不知道這家店的來頭。這天店
裡公休,傍晚出門覓食蹓達,晃著晃著就來到這家店,反正一個人的晚餐,就
是這麼容易解決。到店發現這家店的店名很有趣,叫做林園林,結果上網查一
下,原來是家林園夜市的排隊名店,我在林園當兵竟然不知道。後來又爬到其
他文章才知道這家店最開始在台中,2009年才轉戰林園地區一舉成名,那時我
都退伍6年了哪可能知道呀?








林園林臭豆腐

回來台中開的第一家店就在中清路一段,隔壁是拉波兒麵包,斜對面美德街口
是康寶藥膳排骨。這店的位置以前是個小型的傳統市場,後來英士路貫通到中
清路把市場從中切開,加上育德路拓寬也用到不少原來的市場地,所以就變成
現在這樣只有零星幾攤的現狀。白天隔壁是賣四川涼麵,臭豆腐則是下午3點
左右開始擺攤。內用的位置,就是像上圖一樣的矮桌矮凳,店家的攤子設計很
精巧,所有設備全部整合在一個台車裡,不愧是夜市天王。

林園林臭豆腐

店裡只有賣三種產品-臭豆腐、貢丸湯、以及冬瓜茶。

林園林臭豆腐

店裡也有配合熊貓做外送,不想出門的話可以多多利用。

林園林臭豆腐

店裡的辣醬還滿香的,雖然辣度方面還可以更強一點,不過整體來說還OK。

林園林臭豆腐

因為不喜歡喝甜的飲料,所以店裡三樣只叫了兩樣來認識。

林園林臭豆腐

臭豆腐(小50元) 豆腐都是現點現炸,所以點完餐後要稍微等待一下。當快要炸
好的時候,老闆娘會來問豆腐要不要剪?如果要的話,就是斜剪一刀變成三角形,
不剪的話,是不是像台中傳統整塊裝盤,中間再挖一個洞?

林園林臭豆腐

店裡的泡菜每日現做,因為我自己店裡的泡菜也是自己做來賣,所以我覺得他
們家的泡菜,在臭豆腐店裡面算是很好吃的。酸甜適中,爽脆不帶草味,味道
又不會太嗆而搶了臭豆腐的風采。

林園林臭豆腐

小黃瓜絲也剉得很優秀,水準可以媲美老吳臭豆腐。基本上講究的店家,會避開
小黃瓜子的部分,只取瓜肉剉絲,那口感就會又脆又不容易爛了。

林園林臭豆腐

豆腐一分為四剪成小塊其實是我在這家滿建議的吃法,因為這樣可以很容易吸附
醬汁。他們家的醬汁帶有蒜味,看起來好像很濃郁,其實吃起來有香氣帶點甜味
不會死鹹。

林園林臭豆腐

有吃辣的可以嚐嚐他們家的辣椒,我個人覺得是不會很辣,但滿香的。

林園林臭豆腐

貢丸湯(30元) 店裡只有賣這一種湯,不喝也沒別的可以選。原本是點來讓畫面豐
富一點的成分居多,但是喝了一口湯汁後發現,湯頭還不錯唷!

林園林臭豆腐

貢丸的品質不錯,吃起來相當有彈性,吃得到肉香,不會粉粉的!基本上這次嚐鮮
的印象還不錯,說是全台灣最好吃的臭豆腐有誇張了點,不過以後有機會應該還
會去買來吃,反正離家好近啊!!!

冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:


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店家資訊:

林園林臭豆腐台中店
太原夜市
0927-036992
營業時間:15:00~21:00
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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1 則留言:

  1. 營業時間現在改15:00-20:30
    過年後禮拜四跟禮拜六公休

    回覆刪除

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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