[台中小吃][東區401] 裹了粉炸的酥脆臭豆腐-濃鄉臭豆腐(台中美食 台中旅遊)

我個人對於臭豆腐雖然不到狂熱，但是看到如果可以基本上都會停下來吃吃看。
多年下來，自己心裡也有一份臭豆腐地圖，有些店三不五時就會過去"突擊檢查"，
看這店家有沒有退步或是進步??










大智路上的濃鄉臭豆腐是我前陣子"臨檢"的對象，記得第一次去吃的時候，這塊
外酥內嫩的臭豆腐，給我留下了一個好大的印象。



營業時間稍有更動，原本沒有公休日改為固定休禮拜三。



前去沒有冷氣，夏天在裡面用餐有點悶熱，但是這回再去發現店家已經裝上空調了。



桌上調味料有這些，基本上店家只負責幫大家炸豆腐，調味除了醬油通通自己來唷。
我個人覺得吃臭豆腐，就是要配上大量的蒜泥才是王道。至於他們家的辣椒，在香氣
方面就稍嫌弱了點。



店裡的飲料跟熱湯是無限供應，這回湯喝到是紫菜蛋花湯，記得上次來是喝到滿滿
料的豬血湯，超級過癮!



一份5片50元，因為有湯跟飲料無限供應，所以基本上價位還公道，但是豆腐有點
比較沒有那麼厚。小黃瓜跟泡菜沒有給得很多，我想是不是去吃的時候那陣子菜價
比較高的關係?不過之前第一去，好像給的量也這樣，還是我家隔壁的老吳臭豆腐
給太多了?哈哈哈哈!



佐料自己加，辣椒當然一定要，雖然他們的辣椒還有進步空間。



基本上他們家的臭豆腐入鍋前，是有預先沾粉漿，所以會有酥脆的口感。雖然說
大致上算是美味，不過相對沾過粉漿的炸物，如果油溫沒有控制好，很容易產生
油耗味以及過油的口感。基本上我建議店家炸好豆腐在瀝油的步驟需要在琢磨，
才不會讓這豆腐吃了兩三片就開始覺得膩口。
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:

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店家資訊:

濃鄉脆皮臭豆腐
401台中市東區大智路89-1號
+886-923-190288
營業時間: 15:30~22:00
公休日: 週三



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本文照片以iPhone X拍攝

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