[台中小吃][北屯406] 大口吃肉、湯濃麵彈，隱身在北屯巷內，源自台北~尚毅牛肉麵(台中美食 台中旅遊)

2020年的第一天累垮了，沒能有時間寫下第一篇文章，那就在2020年的第二天，
用我最愛的牛肉麵，為這一新的一年做開始。今天要跟大家介紹的這家牛肉麵店
位於北屯，是我年前去整理頭髮路上偶然看到的~










就是這塊招牌上的通化街老店訊息吸引了我的目光，雖然我在台北的時候沒有
去過通化街吃過牛肉麵，當然也不知道他們指的是哪一家?不過基本上傳自台北
的牛肉麵，通常口味都不會太差。我想會這樣標榜，不是親戚朋友授權，就是
老闆曾經去該店拜師學藝。但是到底是哪家店?我在網上查了又查，依然莫宰羊!



店面不大，用餐時間差不多都會有8分滿座，翻桌率還不錯。



內用桌上有菜單可以畫，基本上這家店的餐點以牛肉湯為主，非牛肉類有榨菜肉
絲跟麻醬麵，還有水餃可以選擇。



初次認識，就先來一碗麵跟小菜一疊。



小菜(30元均一價)



紅燒牛肉麵(130元) 來到一家新的店，如果可以我一定會從紅燒口味開始吃，畢竟
這考驗店家熬湯的本事。130元在台中現在已經算是吃牛肉麵的行情價，看到碗裡
有六塊左右的滷牛肉，店家誠意十足。



牛肉採用牛腱子肉下去滷製，坦白說還不小塊。



稍微轉個角度會發現，這家的肉塊不但大，而且還是厚切喔。吃起來的口感雖然
不到入口即化，但也算是嫩又入味。



麵條是帶有勁道的細麵條，泡在湯裡一下子也不會有吸湯湖掉的狀況，個人覺得
這個來做乾麵應該也很好吃。



湯頭喝起來相當濃郁，帶有淡淡的中藥香氣，也就是說湯頭的香料配方應該是
店家的最高機密。基本上這家店的麵算好吃，因為我在店裡默默地也把一碗麵
吃光，飽度剛剛好。雖然最後我還是不知道他來自通化街的哪家店?不過住在台
中，這卻是一家還蠻值得一吃的小麵店!

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

尚毅牛肉麵
406台中市北屯區崇德二路二段39號
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日、一



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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

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