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2020/01/02

[台中小吃][北屯406] 大口吃肉、湯濃麵彈,隱身在北屯巷內,源自台北~尚毅牛肉麵(台中美食 台中旅遊)


尚毅牛肉麵

2020年的第一天累垮了,沒能有時間寫下第一篇文章,那就在2020年的第二天,
用我最愛的牛肉麵,為這一新的一年做開始。今天要跟大家介紹的這家牛肉麵店
位於北屯,是我年前去整理頭髮路上偶然看到的~








尚毅牛肉麵

就是這塊招牌上的通化街老店訊息吸引了我的目光,雖然我在台北的時候沒有
去過通化街吃過牛肉麵,當然也不知道他們指的是哪一家?不過基本上傳自台北
的牛肉麵,通常口味都不會太差。我想會這樣標榜,不是親戚朋友授權,就是
老闆曾經去該店拜師學藝。但是到底是哪家店?我在網上查了又查,依然莫宰羊!

尚毅牛肉麵

店面不大,用餐時間差不多都會有8分滿座,翻桌率還不錯。

尚毅牛肉麵

內用桌上有菜單可以畫,基本上這家店的餐點以牛肉湯為主,非牛肉類有榨菜肉
絲跟麻醬麵,還有水餃可以選擇。

尚毅牛肉麵

初次認識,就先來一碗麵跟小菜一疊。

尚毅牛肉麵

小菜(30元均一價)

尚毅牛肉麵

紅燒牛肉麵(130元) 來到一家新的店,如果可以我一定會從紅燒口味開始吃,畢竟
這考驗店家熬湯的本事。130元在台中現在已經算是吃牛肉麵的行情價,看到碗裡
有六塊左右的滷牛肉,店家誠意十足。

尚毅牛肉麵

牛肉採用牛腱子肉下去滷製,坦白說還不小塊。

尚毅牛肉麵

稍微轉個角度會發現,這家的肉塊不但大,而且還是厚切喔。吃起來的口感雖然
不到入口即化,但也算是嫩又入味。

尚毅牛肉麵

麵條是帶有勁道的細麵條,泡在湯裡一下子也不會有吸湯湖掉的狀況,個人覺得
這個來做乾麵應該也很好吃。

尚毅牛肉麵

湯頭喝起來相當濃郁,帶有淡淡的中藥香氣,也就是說湯頭的香料配方應該是
店家的最高機密。基本上這家店的麵算好吃,因為我在店裡默默地也把一碗麵
吃光,飽度剛剛好。雖然最後我還是不知道他來自通化街的哪家店?不過住在台
中,這卻是一家還蠻值得一吃的小麵店!

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:


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店家資訊:

尚毅牛肉麵
406台中市北屯區崇德二路二段39號
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日、一



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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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