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2020/01/14

[台中眷村菜][北區404] 牛骨高湯牛油香氣十足,道地眷村味兒-一心牛肉麵(台中美食 台中旅遊)


一心牛肉麵

天氣冷的時候想吃什麼?除了外面到處都有的小火鍋之外,其實還是有許多滿適
合一個人喝碗熱湯的地方。冷冷的天氣,來碗熱呼呼的牛肉湯如何呀?


一心牛肉麵

第一次吃一心牛肉麵,店址還在一心市場的那一頭,但其實搬過來薪店這邊也好
多年了。其實價位、口味都梅什麼便,唯一不變的是,他們的菜單上還是沒標價,
第一次來用餐可能會有點怕怕。不過大家放心,店裡消費很便宜,點餐前先自動
問一下價格。不過說真的,亂點也不會貴到哪去...哈哈哈哈

一心牛肉麵

用餐尖峰時間這邊可是一位難求,如果可以的話,記得錯開那個時間,一方面有
位置,另一方面餐點比較不用等那麼久。

一心牛肉麵

用餐區基本上還算乾淨寬敞,不過到這種小麵店跟別人併桌很正常喔。

一心牛肉麵

滷菜是眷村的白滷,現在外面越來越不容易吃到囉。

一心牛肉麵

海帶(10元/片)

一心牛肉麵

豬耳朵(30元) 其實我喜歡吃這種脆口的冷滷豬耳朵,軟爛的口感實在不喜歡,也因
此我很少吃加熱滷味。。

一心牛肉麵

乾麵(50元) 可以選擇細麵或陽春麵,這是很道地的眷村豬油拌麵,雖然豬油裡加
了很多油蔥酥,但味道一點都不台。我的建議吃法是加辣椒醬、撒胡椒粉,這樣
和一和吃起來超眷村風味。然後這碗麵很大碗,記得食量一般的話點小碗就好。

一心牛肉麵

牛肉湯(60元) 蔥花、小白菜、滷牛腱肉,我想一碗道地牛肉湯裡面的食材組合,
沒有比這三樣更經典的了。

一心牛肉麵

牛肉湯就是要搭配牛腱肉,帶筋的牛腱肉切成薄片滷製,吃起來口感略為脆口但
是不會韌是特色。

一心牛肉麵

湯頭是紅燒湯,基本上是用牛大骨細火慢燉熬出來的,所以牛油味特別足。說真
的現在外面太多牛肉麵店,湯頭其實都不是用熬的,喝起來都是調味料的味道。
雖然不大碗約莫我們一般在外面喝蛋花湯的大小,但其實這份量一人剛好唷,60元
的價位也很划算~~~天冷喝熱湯最蘇湖囉~~~

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店家資訊:

一心牛肉麵
404台中市北區五權路507號(崇德路一段交叉口一心加油站對面)
+886-4-22338518
營業時間:17:00~24:00
付款方式:現金




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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