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2020/01/08

[台中小吃][西區403] 西區公館路上,類舒肥過的牛肉有入口即化的軟嫩-東佳牛肉麵(台中美食 台中旅遊)


東佳牛肉麵

我的店胖肉爺開在西區,雖然自己家也住在西區,但真正的西區也是開店之後,
才比較有機會在那邊晃來晃去。在一個地方活動久了,自然就會就近找東西吃。
這一家東佳牛肉麵我記得很久之前曾經耳聞一直沒去,沒想到他竟然離我店那麼
近,有天買菜回公司路上就順便吃他一下囉~







東佳牛肉麵

位於公館路跟五權路交叉口,吃麵還有提供免費停車場,基本上算是相當方便。

東佳牛肉麵

餐點最貴也不過160元,麵還可以選擇細麵、冬粉、或是刀削。湯頭也有紅燒
跟清燉兩款,不是牛肉的麵點也有好幾種,基本上不是回教徒的應該來這邊吃
都可以皆大歡喜。(回教徒有戒律,店裡提供豬肉餐點就不符清真資格)

東佳牛肉麵

調料統一在醬料台,有需要的請自行取用。

東佳牛肉麵

第一次到店貪點了幾樣,其實我吃不下這麼多啦,最後青菜還打包XD

東佳牛肉麵

泡菜(30元) 泡菜表現中規中矩,很正常的台式泡菜。

東佳牛肉麵

干絲(30元) 干絲的味道極淡,光單吃就覺得不夠味,配麵吃不太適合。

東佳牛肉麵

店裡自由取用的酸菜,我覺得調味稍微偏甜了一點,建議大家當小菜吃,不要加
到牛肉湯裡。

東佳牛肉麵

燙青菜(30元) 這天吃到的是地瓜葉,汆燙好後簡單淋上店裡肉燥,不過我覺得有
點不夠香。

東佳牛肉麵

紅燒牛肉麵(120元) 按照慣例來到一家沒吃過的店,我絕對就是點紅燒牛肉麵。這
一點我也堅持在吃日本拉麵上,除非該店沒有提供,否則第一碗絕對是正油拉麵。
會這樣吃理由很簡單,都一樣的東西才能有比較的標準。這家店的價位算行情價,
麵也不小碗。

東佳牛肉麵

按照慣例先從牛肉來說起,說真的如果說這家店我還會一直來吃麵,他們家的牛
肉絕對是讓我念念不忘的部分。牛肉採用帶筋的腱子肉,火候掌握得完美。基本
上這塊肉輕輕用舌頭一挑就化了,但上桌時卻仍然保持完整的形狀。

東佳牛肉麵

牛筋入口即化,肉的部分也超級軟嫩,直接店家應該有採用類似舒肥的低溫熟成,
不然這肉不可能會嫩到這樣。

東佳牛肉麵

既然有提供細麵,那當然是我這細麵悾的首選。麵條是一般的機器製麵,建議
上桌趕快先把它吃掉,不然泡在湯裡太久會糊。

東佳牛肉麵

湯頭走的是清爽路線,沒有很厚重的牛骨感,基本上還算好喝,記得不要加酸菜
會走味喔!

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店家資訊:


東佳牛肉麵
403台中市西區公館路265號
04-23756272
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:30
公休日:週六




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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