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2013/10/22

[台中小吃][中區400] 【台中中華夜市】三代(炒麵)老擔 (台中美食 台中旅遊 BRT仁愛醫院/第二市場站美食)


三代炒麵00.jpg

真正的老店賣的東西往往沒幾樣,這一點在中華夜市的三代炒麵又得到
印證。雖然只是番茄炒飯、炒麵米粉這些東西,每天到用餐時間還是人
滿為患。大家要知道,在台中開店開到讓人排隊絕對不是省油的燈。




三代炒麵01.jpg

>其實這也是一家老店,這樣炒飯炒麵也炒了60年,列入老店之林當之無愧。

三代炒麵03.jpg

三代的炒麵很簡單,有別於之前冰箱介紹台中早餐的炒麵,三代的炒麵就
是單純的肉絲炒麵,特色就是現炒。

三代炒麵02.jpg

小小的店燈光也不很明亮,不過我知道吸引人的是這六十年來現炒的滋味。

三代炒麵04.jpg

光吃炒飯麵也不免單調,店裡還備有幾樣小菜供顧客點食。

三代炒麵05.jpg

終於等到我們家的炒飯麵囉,這天點的是炒飯跟炒米粉。

三代炒麵05-1.jpg

店家主打的炒飯是蕃茄口味,也就是加了蕃茄醬去炒成的炒飯。這一道完全
合到我老婆的胃口,當然記得小時候我阿罵也是這樣炒飯給冰箱吃的。

三代炒麵06.jpg

炒好的蕃茄炒飯有搭配幾根醃漬的脆蘿蔔,這對比還滿強烈的,哈哈!

三代炒麵07.jpg

粒粒分明每顆飯粒都包覆著蕃茄醬,我想這就是美味的最佳註解。

三代炒麵08.jpg

接下來是炒米粉,一樣是簡單到不行的肉絲口味,不過要吃得先有耐心,因為這
是現炒的。味道上坦白說並不是很出色,不過套一句我朋友跟我說過的話,他說
很奇怪就是硬生生把當初阿罵的味道炒了出來呀!

三代炒麵09.jpg

店裡小菜種類不多,點幾樣來吃也是點綴。

三代炒麵10.jpg

只是一忙起來,點菜的阿姨記性不太好,要有點耐心提醒喔。

三代炒麵11.jpg

接下來這個年的肉羹我個人就很推,還記得第一次到三代用餐比較晚,當時肉羹
已經沒料只剩羹湯,當場店家就以附贈的方式供餐。

三代炒麵12.jpg

記得那一次我就已經被那湯頭吸引,濃濃的肉骨味,是少數羹湯還能吃出肉骨香的。

三代炒麵14.jpg

當然這回吃到正式版的肉羹,精肉做成的肉羹品質當然也是一等一,真材實料

我想就是這家店能夠屹立年60年不敗的最佳理由。

三代炒麵13.jpg

更多台中中華夜市美食

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

三代(炒麵)老擔
400台中市中區中華路、台灣大道一段口
+886-933-450261
營業時間:18:30~25:30(1:30)
刷卡:想太多
停車場:此地停車不易




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