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2014/10/05

[台中小吃][東區401] 來來牛肉麵 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵 BRT藍線/捷運紅線台中車站美食)


來來牛肉麵00

又到了介紹牛肉麵的時間,今天帶大家來到台中忠孝路、立德街口這家
門口有兩棵大榕樹的老字號的來來牛肉麵看看吧!

來來牛肉麵01

這間牛肉麵的歷史冰箱其實沒有仔細研究過,只知道在印象中他已經存
在很久的樣子,因為以前常經過都一直沒機會走進去。這天逛完建國市
場突然想到,剛好時間又接近開店時間,所以最後就來這邊解決我當天
的第一頓早午餐囉。

來來牛肉麵02

營業時間從上午11點到晚上9點,午間休息,大致上都在正餐時間。

來來牛肉麵03

店裡的賣的餐點以牛肉麵為主,牛肉湯頭分有清燉跟紅燒兩款。如果不
吃牛的朋友另外有供應炸醬麵跟肉絲麵還有水餃可以做選擇。

來來牛肉麵04

美桌上都有一大盒這樣的酸菜,其實這種不加任何調味的脫水酸菜拿來
配牛肉麵是最棒的唷。像坊間有很多店的酸菜還炒了糖、加了蒜,油膩
膩的加到麵裡面不但沒有加分,反而還破壞面本來應該有的好風味。

來來牛肉麵05

小菜放在小菜區供客人自行取用,每碟20元,一個人吃飯,一碗麵加一
碟泡菜其實就能讓人幸福感滿百囉~

來來牛肉麵06
泡菜20元/碟

來來牛肉麵07

雖然好像是一盤不起眼的台式泡菜,不過實際嚐了之後卻讓我感覺自己
有眼不識泰山。有別於一般台式泡菜大多做得過甜或是吃到很濃的醋酸
味,來來的泡菜基本上口味是偏鹹的。除了高麗菜之外,這泡菜裡頭還
加了都有醃透的紅、白蘿蔔,很像以前小時候我們家旁邊市場裡一個阿
姨賣的,這泡菜真好吃。

來來牛肉麵08
紅燒牛肉麵95元

來來牛肉麵09

店裡牛肉麵有清燉跟紅燒兩款,第一次來先來試試紅燒口味。牛肉的部
分是採用帶筋的腱子肉,來源是澳洲牛肉,請大家安心使用。如果沒有
錯牛肉滷料裡頭應該有加了紅麴或紅糟,所以肉的顏色呈現很漂亮的紅
色,肉本身的熟成度也很適中,不柴不硬,給的塊數也不寒酸喔~

來來牛肉麵11

麵條的口感比較偏軟,吃起來還算彈牙好吃,泡在湯裡一下子也沒有出
現吸水或糊掉的現象。

來來牛肉麵12

麵條給的份量也很足,如果還是覺得不夠吃可以跟店家加10元變成大碗
的,所有麵點都是以這種方式變成大碗的.....

來來牛肉麵13

湯頭顏色看起來相當濃郁,其實喝起來反而口味沒有想像中的重。仔細
研究一下這湯頭,發現店家甜味來源是因為放了一樣秘密武器,那就是
番茄啦。因為番茄的加持所以這湯喝起來其實算是挺清爽的,再加點辣
由應該會更美味。

來來牛肉麵10

最後當然就是要加入大量的酸菜來吃這碗麵囉,果然經濟實惠又好吃的
一家老店,三代同堂一起經營的感覺挺好的唷~

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

來來牛肉麵
401台中市東區立德街141號
+886-4-22832174
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00,禮拜一公休

付款方式:只收現金
停車方式:路邊停車 停車難易度:易
交通方式:BRT藍線/捷運紅線台中車站步行約20分鐘




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