Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/02/28

[台南小吃][中西700] 石精臼 A-day 亞德當歸鴨 永樂市場國華街 (台南小吃 台南旅遊 水仙宮)


亞德當歸鴨00.jpg

當歸鴨雖然是種藥膳料理,但是因為屬於涼補的性質所以一年四季都還
挺適合食用,也是冰箱個人本身相當喜愛的一種料理。今天就帶著大家
繼續在府城舊市區覓食,繼小卷米粉之後,換當歸鴨登板。

亞德當歸鴨01.jpg

假日永樂市場這邊的國華街依然然滿為患,大部分應該都是外地來的觀
光客吧?(我自己好像也不是台南人XD)

亞德當歸鴨02.jpg

冰箱是過來國華街覓食的,所以來到現場總是會先晃來晃去找想吃的東
西,也因此許多店面自己都多少有印象,這家亞德當歸鴨前次來吃小卷
米粉時就有默默排入想吃的行程表,那今天就是他囉。

亞德當歸鴨03.jpg

來台南吃小吃相信大家常常會看到店家特別註明原沙卡里巴或是石精臼
在店名之前,至於是什麼意思可能很多人包括冰箱我自己剛來的時候都
是一頭霧水?

亞德當歸鴨03-1.jpg

其實拜維基大師所指示,網路只要一查資料就一堆出來,以下就是冰箱
先幫大家查好之後,複製貼上的內容:

台南市的著名小吃除了種類眾多、物美價廉以外,通常聚集在具有歷史
發展淵源及匯聚當地信仰的廟口廟埕、官方建築物、清領時期興建的城
門附近及日治時期因衛生或都市計畫下遷徙集中的市集。如赤崁樓、大
天后宮、武廟、水仙宮永樂市場、東菜市、大菜市(現國華街商圈)、小
西門、下大道(現保安路)、東門、安平。日治時期,因日本官方的都市
計劃緣故,又多了廣安宮石樁臼、沙卡里巴(盛り場)兩個小吃群聚地,
1984年石精臼攤販聚集地因廣安宮欲改建而遭到拆除,沙卡里巴因為多
次大火及海安路地下街工程,而使得原有許多攤販分散其它各處營業。

看完以上資料我想大家應該就會對這些名詞非常有概念了,以後來台南
吃小吃應該不會再有丈二金剛的迷思囉~

亞德當歸鴨03-2.jpg

雖然是當歸鴨專賣店,不過店裡也有販售各式滷味,看起來滷得都很入
味,看了感覺就還不錯,只可惜今天只有帶一個胃,所以只能拍照給大
家參考參考。

亞德當歸鴨04.jpg

店內座位數不多,客人如果稍多一就客滿了,還好翻桌速度頗快,現場
等候一下沒多久都可以有位置。

亞德當歸鴨05.jpg

店裡除了鴨肉料理之外,同時供應肉燥飯跟豬心等非禽肉料理。餐點價
位從20元到70元不等。

亞德當歸鴨06.jpg

一碗鴨肉飯、下水湯以及一份鴨肉切盤,一個人吃飯也可以很熱鬧。

亞德當歸鴨07.jpg
鴨肉拼盤60元

鴨肉是最簡單的鹽水白灼鴨,不過冰箱在擔頭上也有看到顏色較深,不
知道是煙燻還是滷的版本?是不是可以指定口味?

亞德當歸鴨08.jpg

鴨肉大部分的骨頭已經事先去除,當然一定沒有完全去乾淨,還有一些
碎骨吃的時候記得要小心剃除。

亞德當歸鴨09.jpg

鴨皮口感彈牙,鴨肉部分鮮嫩不柴,算是相當美味的鹽水鴨,缺點是份
量好像有點比較小,60元實在沒幾片肉。

亞德當歸鴨10.jpg
鴨肉飯(大) 50元

原本不會去點大碗飯的我,這天不知道是發神經還是太餓了所以點了大
碗的飯。只是事後想想,我更懷疑老闆娘根本自動把我加大,因為點餐
時明明我點了三樣她後來只收我兩樣的錢,經提醒再看單才知道少點了
湯。老闆娘,你累了嗎?XD

亞德當歸鴨11.jpg

除了鴨肉絲之外,配菜部分還有滷梅乾菜,滷汁都滷得滿入味的。

亞德當歸鴨12.jpg

吃鴨肉飯當然要來點甜辣醬嚕,台南這邊的甜辣醬不是紅色的,而是如
圖這種有點茶色的。

亞德當歸鴨13.jpg

雖說點的是大碗,但是份量上我覺得沒有很多,食量大一點的人可能要
吃兩碗以上才會飽。

亞德當歸鴨14.jpg
當歸下水湯35元

有肉有飯當然也要來碗湯做結尾,既然前面兩種都是鴨肉,那麼湯就來
碗下水湯吧。下水湯的湯頭可以選擇清湯或是當歸湯,既然是當歸鴨專
賣店,當然要試試他們家的當歸湯頭囉。

亞德當歸鴨15.jpg

下水部分的下水料大部分就是鴨胗、鴨肝薄片混搭,亞德的當然也不例
外。跟剛剛前面兩樣比較起來,這一碗35元的下水湯其實料反而給得不
手軟說。因為是新鮮汆燙,所以鴨胗部分會比較有口感,不過放諸四海
的當歸下水湯我想都是長這樣。

亞德當歸鴨16.jpg

最後來看這當歸湯頭,色澤看起來滿深的,口味方面也算是相當真材實
料,喝起來當歸味很足卻不會膩口,還不錯喔~

亞德當歸鴨17.jpg

當然這類小吃店一定不免會放味精,冰箱吃完之後有一點點之前會出現
的味精反應。這時如果還吃得下,趕快到對面修安吃碗冰豆花就可以解
決了唷XD


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

石精臼 A-day亞德當歸鴨
700台南市中西區國華街三段180號
+886-6-2210273
營業時間:11:00~20:00
付款方式:現金
停車方式:海安路地下停車場 停車難度:易


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核