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2015/06/10

[台中眷村菜][東區401] 湖南味 精武店 一天只開不到5個小時的人氣牛肉麵店 (台中美食 台中旅遊 台中小吃 台中牛肉麵 在地人也愛吃)


湖南味精武店00.jpg

湖南味牛肉麵,相信在台中地區喜歡吃牛肉麵的朋友應該都知道。之前
冰箱都是去華美店吃,但是聽說要吃就要到精武店這家。這天一個人在
家閒閒沒事,於是就騎車前往嚐嚐看不同店的湖南味味道如何?

湖南味精武店01.jpg
湖南味精武店02.jpg

這家店營業時間跟華美店不一樣,沒有供應午餐,所以是從下午3點半開
始賣,一直到晚上8點左右,當然如果先賣完就提早收。

湖南味精武店03.jpg

冰箱到店的時候大約是下午4點半,此時來用餐的客人已經不少了。點餐
方式跟華美店一樣,就是自己先拿盤子挑滷味,之後拿給老闆算錢切片
再點麵。餐點依舊沒幾種,牛肉麵、牛肉湯、乾麵跟陽春麵四種而已。

湖南味精武店04.jpg
湖南味精武店05.jpg

生意真的很好,才下午五點裡面座位區幾乎已滿了,感覺都是熟客居多。

湖南味精武店06.jpg

來湖南味用餐有一樣東西現在外面不太容易吃到,就是這缸純天然發酵
的泡菜。

湖南味精武店07.jpg

目前這東西只在湖南味跟復興餐廳看到,只是湖南味是買盤子後一次為
限自己裝,所以這時堆疊的功夫就看大家的本事囉。

湖南味精武店08.jpg

辣椒醬、辣油跟酸菜等放在醬料台上自行取用。

湖南味精武店09.jpg

一個人的下午茶就點了這些,全部320元,其中滷菜就佔了180元。

湖南味精武店10.jpg

湖南味的滷菜坦白說並不算便宜,不過滷功跟用料都還算不錯。

湖南味精武店11.jpg

豆干是店裡的超人氣商品之一,慢來可能會吃不到,這天我去約5點左右
就已經完售。豆干質地彈牙,裡面氣孔吸滿滷汁真的口感還滿棒的,來
這邊用餐架上有一定要夾。

湖南味精武店12.jpg

滷大腸也是相當誘人的一樣滷味,大小塊就看大家自己的需求夾。

湖南味精武店12-1.jpg

大腸肉厚,整個已經滷透,所以吃起來相當柔軟。

湖南味精武店13.jpg

豬耳朵之前冰箱在華美店吃到覺得相當可口,雖然精武店滷起來的口感
跟華美店類似,但是成色較深。在口感上我個人覺得華美店滷略勝一籌,
當然精武店也不是不好吃啦,就我吃完比較喜歡華美店的。

湖南味精武店14.jpg

滷花生點法是點麵時順便點,泡菜也是這時候點,店家會做詢問。滷花
生一份20元,可以點來當小菜吃吃。

湖南味精武店15.jpg

最後就是這個招牌泡菜,一份20元分量看各位堆疊的技術囉。雖然我個
人滿喜歡吃這種泡菜,不過這回去發現滷水似乎有點變苦,坦白說這泡
菜讓我有點失望。

湖南味精武店16.jpg

牛肉麵之前還有分大小碗,現在已經統一規格出餐。

湖南味精武店17.jpg

酸菜是免費供應,味道上我覺得普普,可加也可不加,因為酸菜味道不
是很明顯。

湖南味精武店18.jpg

既然是湖南味,其實辣在湘菜裏頭也是很重要的一種味道,所以建議大
加可以多少加一點辣油。

湖南味精武店19.jpg

牛肉麵的份量其實不算大,約一般外面陽春麵的大小而已。

湖南味精武店20.jpg

湯頭是紅燒湯頭,湯頭喝起來有一點點甜甜的味道,很像是焦糖味。這
種湯不是那種大骨味道很明顯的,基本上並沒有肉湯的鮮味。

湖南味精武店21.jpg

麵是機器麵條,口感一般般。

湖南味精武店22.jpg

最後來看牛肉,他們家的牛肉給的量還不算少,切法是豪邁的肉塊狀。

湖南味精武店23.jpg

至於這個牛肉採用的是哪個部位的肉?網路上有人說這是牛腩肉,其實應
該不是,那是哪個部位的肉呢?根據冰箱自己吃了之後的判斷應該也是牛
腱,只是這肉已經被拆解成大小肉塊。

湖南味精武店24.jpg

肉的口感上是屬於比較硬的那種,好不好吃就見仁見智了,我個人是覺
得還好。其實最後要跟大家說的是,來湖南味吃麵其實牛肉麵並不是首
選,真正的首選是乾麵,不信你到現場看大家都是這樣點XD


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本文照片由Sony A6000拍攝

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:


湖南味 精武店
401台中市東區精武路248號
+886-4-22122755
營業時間:15:30~20:00,每月第二、四週一公休
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高




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