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2017/02/13

[雲林小吃/爌肉飯][虎尾632]【2017台灣燈會】虎尾糖廠附近沒招牌的兩丿爌肉飯+老闆娘超親切有阿木味道的長興爌肉飯~(雲林美食 雲林旅遊 在地人也愛吃)


虎尾爌肉飯00.jpg

2017年台灣燈會在虎尾,已經在前天元宵節圓滿落幕。其實冰箱不說大
家可能不知道,其實虎尾這邊也藏著許多庶民小吃美食,尤其在糖廠附
近,真的隨便看都不少。這回是因為去鹽水蜂炮護轎結束後,看時間差
不多,回程臨時起意帶兄弟們,一起到虎尾吃吃爌肉飯當早餐。



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虎尾爌肉飯01.jpg

第一家也是我到虎尾的主要目標,就是這家兩丿爌肉飯。大家沒看錯,
這間看起來像別人家的地方,就是虎尾這邊最夯,一天只賣四小時的那
家兩丿爌肉飯。第一次來這邊,是幾年前去小琉球玩的路上,朋友特地
一大早帶我殺過來吃的。沒招牌連門牌都收起來,老闆真的很低調。

虎尾爌肉飯02.jpg

到店裡有位置就坐下,老闆娘就會自動幫忙張羅餐點。店裡面的套餐基
本上每個人點的差別就在蠟還是不辣,要湯還是不要?頂多加點一些滷的
小菜,沒記錯應該有滷貢丸。因為店裡老闆有掛牌子請大家不要拍照,
為了尊重店家,我只有拍我前面這一套餐點。因為原圖很暗,經過調整
才有大家看到的這張,顏色當然失真,請大家多包涵。基本上兩丿的爌
肉飯就是古早味那種,在店用餐,可以聞到空氣中瀰漫著滷肉的香氣。
爌肉本身不是很大塊,味道也屬於較淡的口味。虎尾爌肉的口感跟我們
台中比較不同,他們比較偏硬,不像台中人都滷得入口即化那種軟嫩。
如果真要形容,我覺得口感會跟彰化爌肉比較類似,也許是地緣關係吧?

兩丿的爌肉並不像網路上許多人形容的那麼無敵,或許是因為不容易吃
到,奇貨可居的心態把好吃的感覺放大了,其實也無可厚非啦。這家店
吸引我的地方並不在餐點,而是老闆營造出的現場氣氛以及沒招牌的那
一種神秘感。

爌肉飯加湯65元,以份量來說並不多,加上專程跑去的油錢實在不便宜。
而湯是當天煮啥就喝啥。另外還有滷蛋、油豆腐、滷貢丸、蘿蔔等等滷
味可加點。對了,聽說早上8點後就會沒爌肉了,要吃真的要早起。

店家資訊:

兩丿爌肉飯
632雲林縣虎尾鎮公安路41號
營業時間:06:00~10:00
付款方式:現金
老闆有掛牌子請大家不要拍照,不過拍眼前餐點應該沒問題



可能是前一晚在鹽水護轎都沒好好吃東西,所以吃完兩丿之後覺得還沒
有吃飽,於是又來到網路上許多人也滿推的長興爌肉飯。這家店離兩丿
沒有很遠,走路過了鐵路之後右轉,差不多走一分鐘就到了。

虎尾爌肉飯03.jpg

本來一邊走還擔心沒有開,後來快到時看到店門口飄出陣陣蒸氣,那就
代表有開,好李家在。這家店的營業時間跟兩丿一樣都是早上6點開始,
只是長興的結束營業時間到下午1點。

虎尾爌肉飯04.jpg

看著餐檯上的好料,知道長興的路線走的就比較平易近人。除了基本的
爌肉滷料之外,還有一些炒菜類可以讓客人點用,連荷包蛋都有。

虎尾爌肉飯05.jpg

這是長興的爌肉,光看這一鍋,真的馬上肚子又餓了。

虎尾爌肉飯06.jpg

另外這一鍋滷料,滷著豆輪、油豆腐及麵腸等等。我在現場看著這鍋覺
得每種都想吃,結果詢問老闆娘怎麼賣?他就說他會用給我們吃~

虎尾爌肉飯14.jpg

我們正月十六這天的早餐第二輪,就這樣發生囉~~~

虎尾爌肉飯07.jpg

綜合滷料,由老闆娘幫我們配,幾乎剛剛鍋裡每種都有。

虎尾爌肉飯08.jpg

滷油豆腐氣孔吸飽滷汁,吃在嘴裡相當滑嫩。

虎尾爌肉飯09.jpg

雖然我不太吃豆製品,唯獨這個滷豆輪,是我從小到大難以抗拒的一種
食物。吸滿滷汁的豆輪,一口咬下那種噴汁的快感,真的超好吃的。當
然,美味的滷豆輪滷汁絕對是關鍵,長興的滷汁有著濃濃的古早味。

虎尾爌肉飯10.jpg

滷麵腸其實在一般店頭,除了賣素食的之外,其實很少見。

虎尾爌肉飯11.jpg

炒青菜跟滷高麗菜

虎尾爌肉飯12.jpg

這個應該是芥菜的樣子,過年的時候正得時,吃起來也不會苦。

虎尾爌肉飯13.jpg

加了爆豬皮去滷的高麗菜,也是有著濃濃古早味。那以上的小菜一共多
少錢?其實我到現在還是不知道,因為老闆娘說他知道我們是外地來的,
所以小菜都招待我們吃,真是太港動了,老闆娘超親切!

虎尾爌肉飯15.jpg

再來看長興的爌肉,明顯比兩丿大塊一點,色澤也較為飽滿。有肥也有
瘦,老闆娘幫我們四個人平均挑肉。肥肉的部分入口即化,同行的日本
友人特別指定要吃肥的。

虎尾爌肉飯16.jpg

瘦肉的部分一樣稍具口感,肉對我們吃過台中爌肉的來說雖硬了一點,
但不會過柴。

虎尾爌肉飯17.jpg

接下來這塊肥瘦就比較平均,屬於五花肉條比較中間那一個部分切下來
的肉。

虎尾爌肉飯18.jpg

肥瘦適中,這塊肉應該可以滿足大部分人的需求。

虎尾爌肉飯19.jpg

爌肉飯的白飯,店家都會淋上魯肉燥。只是我們這一碗,我覺得老闆娘
好像直接給我們魯肉飯的規格了,上頭的肉燥超多的。

虎尾爌肉飯20.jpg

店裡的魯肉飯一碗是賣25元,味道就是很濃的古早味,不油膩。

虎尾爌肉飯21.jpg

有吃辣的可以試試看他們家的特製辣椒,桌上沒有擺,要跟老闆娘要。

虎尾爌肉飯22.jpg

然後這天的湯品只有味噌湯一種,碗裡面好多塊豆腐。口味方面就是台
式的味噌湯,這樣才賣10元,真的很佛心。然後剛剛那個爌肉飯多少錢?
說出來你不要嚇死,剛剛那樣一碗爌肉飯只要35元!對,你沒看錯,真的
只要35元.......

這價位在台中,只能吃一個米糕吶........

店家資訊:

長興爌肉飯
632台灣雲林縣虎尾鎮民生路57號
+886-989-397392
營業時間: 06:00~13:00
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易



更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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