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2018/05/09

[台中小吃][豐原420] 廟東清水排骨麵-聽說豐原人都不吃這家,不過帶日本人來吃得好開心呀!(台中美食 台中旅遊)


清水排骨麵

我們台中豐原廟東相當有名,而裡面有一家排骨麵也相當有名。不過好
多豐原的朋友都跟我說,他們在地人都不吃這家,哈哈。



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清水排骨麵

沒錯,今天要帶大家來看的就是豐原廟東裡面的清水排骨麵。店名叫做
清水排骨麵,記得好像跟我們台中清水一點關係都沒有,就像花枝意麵
沒有花枝意思一樣,就純店名啦。

清水排骨麵

這家店其實在我們台中地區有好幾家,店門口這快黑底金字的匾額每一
家都有。不過好像還是有別無分號之類的聲明傳出,如果是,應該就是
家族內部的事情吧?我前後吃了幾家,其實說真的每一家的味道都不一樣,
不過都還不錯吃。這次回去是帶了日本朋友到廟東覓食,他們說想吃麵,
那當然就帶來這家囉。

清水排骨麵

排骨醃漬後果粉油炸到香酥,然後再裝在小筒裡進蒸籠蒸軟,就成為入
口即化的排骨酥。

清水排骨麵

來這邊吃選擇只有三種-排骨湯、排骨麵、排骨米粉,沒了。

清水排骨麵

湯頭的精華,好吃的秘訣都在這一鍋滷汁裡面。

清水排骨麵

清水排骨麵

排骨麵(90元) 記得我第一次來吃麵的時候好像一碗才65元,在那時代已
經覺得有點昂貴。那現在呢?當然比以前更貴,一碗90元囉。

清水排骨麵

不過說真的,現在大家一碗日本拉麵破百甚至破三百都在吃了,一碗90
元的麵其實也不是很稀奇。我覺得多少錢不是重點,吃完覺得值不值得
才是,不然嫌貴可以不要吃不是?

清水排骨麵

我個人其實還滿喜歡吃他們家的排骨,先炸後蒸,味道濃郁入口即化,
沒什麼地方不好吃的呀?

清水排骨麵

麵條就是傳統的台灣油麵,口感也還不賴,油麵不都這樣?

清水排骨麵

湯頭部分屬於比較濃郁,有些人會覺得很鹹,不過跟我一起去吃的日本
朋友吃完讚不絕口。因為跟日本拉麵比起來,這湯只能算清爽不是嗎?
其實吃這件事都是個人感覺,青菜蘿蔔各有所好,有機會到廟東,我還
是會去吃這碗號稱豐原人都不吃的排骨麵,哈哈~

廟東清水排

當然豐原人會吃的排骨麵,我曾吃過一家還真的是不錯。除了那家之外
聽說還有別家,改天有空來明查暗訪一下,有機會再來介紹~

店家資訊:

廟東清水排骨麵
420台中市豐原區中正路167巷2之10號
+886 4-2523-3704
營業時間:11:30~24:00
公休日:週三
付款方式:現金 服務費:無





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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