
說到我住的附近這段篤行路什麼沒有,就是麵店最多。而且,麵店不但
多,還幾乎每一家都是好吃的老店。像我們這種舊市區的市集,隨著人
口流失沒落,其實新店要進駐近來本來就困難,而且意願不高。也因為
這樣,在這邊一直營業中的老店,坦白說味道都不會差到哪去。
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原篤行路橋頭是這家店的店名,但嚴格說起來,這家店也算沒有店名,
因為以前這家店,真的是開在橋上面。至於什麼橋?隨著梅川水溝加蓋之
後,這座橋已經消失無蹤,只存在我們這些老鄰居的記憶裡。像橋頭這
種麵攤,我們可以歸納在不是外省麵也不是純台灣味,什麼都賣的綜合
型麵店。有時候想簡單吃一下,就會蛇過來這邊吃碗麵,繼續我的乾麵
人生。

通常一個人來用餐就是切點滷菜、一碗小乾麵再加一碗湯,就可以吃得
很滿足,又不用花很多錢。

滷味是冷滷,計價方式就是看你當天夾了些什麼東西?多少錢老闆切好上
桌時會跟你講一下多少錢,吃完再跟麵一起結帳就可以了。

薄豆干是來這家店我個人很推的一款滷菜, 豆干其實都一樣,來這邊吃
最主要是吃老闆的刀工啊~

滷大腸處離得很乾淨,吃起來的口感略為脆口,越嚼越香。

乾麵可以選擇陽春麵或是細麵,另外店裡也有台灣味十足的油麵,就看
個人喜歡吃哪種。我自己是細麵悾,所以偏愛細麵。

乾麵上桌時老闆娘已經先幫大家把醬料跟麵拌勻了,直接筷子拉了麵就
可以開始吃了。他們家的乾麵拌醬也是很純粹的豬油蔥,吃起來不油不
膩,超級香的。當然吃這種乾麵一定要再加一點傳統辣椒醬,味道更好!

魚丸湯是很基本的湯品,味道相當清爽。

魚丸是採用鱈魚丸,吃起來相當有彈性,口感爽脆。加點胡椒粉一起喝,
味道會更有古早味喔。
店家資訊:
原篤行路橋頭麵店
404台中市北區篤行路281號
+886 4-2202-0828
營業時間 16:30 - 23:30
公休日:週六
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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