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2018/09/23

[台中南洋][北區404]【中友百貨新加坡美食展】HAIKEE海記醬油雞-來自新加坡原汁原味、又油又香的海南雞滋味,10/1前免搭飛機中友就吃得到!(台中美食 台中旅遊)


海記醬油雞

最近市面上掀起了一股星馬菜的風潮,是繼泰國、越南料理之後,目前
在台灣市場上異軍突起的一個菜系。一講到星馬菜,不能缺席的除了沙
嗲、叻沙之外,海南油雞也是相當具代表性的菜色。雖然只是一隻簡單
到不知道如何複雜的鹽水雞,好吃與否卻關係到師傅的手藝高低。這回
中友百貨新加坡展新加坡的海記醬油雞也有參展,讓大家不用飛去新加
坡,就可以就近嚐到最正統地道的新加坡美食。



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海記醬油雞
海記醬油雞

攤位設計,看起來就很像來到馬來西亞的路邊唷~

海記醬油雞

醬油雞是星馬地區很經典的一款雞料理,話說米其林一星路邊攤的那家
賣的雞應該也是大同小異的作法~

海記醬油雞

看這一隻一隻掛在架上的醬油雞,圓圓的屁股,看了真想直接拿來一口
咬下去~~

海記醬油雞

雖然是百貨公司的美食展,這邊也有提供桌椅讓客人現場內用的服務。

海記醬油雞

雞飯的各式配菜,滷蛋是用醬油雞的醬汁來滷製的。

海記醬油雞

菜單很簡單,店家推出兩款雞肉,分別是招牌醬油雞,以及沒有經過特
製醬油浸泡過的鹽水雞,也就是大名鼎鼎的海南雞。

海記醬油雞

搭配雞的醬料,在這一道料理中其實是整道菜的靈魂。現場準備了三種
醬料讓客人自行取用,可以吃辣的千萬不要錯過辣椒醬喔~

海記醬油雞

海南雞飯(180元) 海南雞的由來眾說紛紜,我個人到現在聽過比較覺得
可信度高的是海南雞的做法,是由移居大馬的海南人帶到馬來西亞的。
我沒去過新加坡吃過海南雞飯,不過那邊呈現的方式,應該跟這次海記
帶來的擺盤模式差不多吧?

海記醬油雞

雞肉皮彈肉嫩,熟度是恰到好處,肉汁橫流。利用煮雞的高湯來煮米飯
也是海南雞飯的一大特色。我在台灣吃過好多家海南雞飯,不過這次海
記的雞飯是我吃到應該算是最好吃的。這飯不但粒粒分明,吸飽雞油跟
高湯的米飯口感彈牙,又油又香,吃完嘴裡還會殘留些許的雞油香說。

海記醬油雞

招牌醬油雞飯(180元) 整隻雞放進去店家特製的醬油裡面煮+浸泡之後,
就變成海記的招牌醬油雞。

海記醬油雞

因為現場用餐區座位有限,所以店家也提供便當外帶的服務。距離整個
活動結束日期10/1還有一個禮拜左右的時間,如果想就近吃吃看什麼叫
做正宗海南雞飯的朋友,就近前往中友A棟13樓嚐嚐鮮吧!

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店家資訊:

HAIKEE海記醬油雞
404台中市北區三民路三段161號A棟13樓(中友百貨)
+886 4-2225-3456
營業時間: 11:00~22:00 (2018/9/13~2018/10/1止)
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無 
停車方式:自備停車場 







本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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