![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4662/24960282337_c3131a9847.jpg)
建國市場是台中地區最大的公有批發市場,想要最新鮮的食材,來這邊
走一趟就對了。其實不要以為來這邊只能買菜,其實還是有很多小吃隱
藏在市場裡。理由很簡單,因為在這邊賣菜的人肚子也會餓,有需求當
然就有供給。這裡面許多小店,都是在舊建國市場就已經營業好多年,
像今天這家無名大麵羹,我在舊市場時就已經想嚐嚐。
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![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4623/25957322308_e5560751f3.jpg)
這家店目前的位置在建國市場裡最靠近建成路出口這邊,對面是賣牛肉
的店,應該是不會很難找。另外應該是老闆娘的一對雙胞胎女兒也在店
裡販賣泡沫紅茶,這目標太明顯了,因為有正妹,還一對喔!!XD
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4622/24960281877_ec4d40090a.jpg)
每次都會有這兩兩鍋滿滿的,分別裝著大麵羹跟麵線。當然每天也只有
這樣兩鍋,賣完就明天請早吧!
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4715/24960281757_563ceb751c.jpg)
關東煮也是早點來東西比較多,像我差不多快11點去的時候,就已經剩
下圖片裡這些了。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4654/24960280367_1ea5c47e73.jpg)
吃麵線或大麵羹能配的佐料,攤子上幾乎都有提供。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4757/39120851304_dbc88b808b.jpg)
特別介紹這款生辣椒醬,有辣度吃起來相當過癮。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4654/25957321628_ede9467862.jpg)
大麵羹(30元) 可能是要讓市場裡的人吃得飽,所以他們家的大麵羹份量
還不小碗,中型麵碗整碗幾乎都快滿出來了,老闆娘不怕你吃,只怕你
吃不飽呀!
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4767/39120851064_d52990bd70.jpg)
大量的韭菜,是吃大麵羹必備的元素。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4650/25957321458_13d45f444d.jpg)
接著這個自己炒出來的碎菜脯,則是整碗大麵羹風味的靈魂。記得那天
吃到一半有人來外帶,還特別跟老闆娘說就是為了吃這一味而來的呢。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4717/39120850754_a97159237a.jpg)
每一碗大麵羹還有附上一塊油豆腐,真的吃完會飽飽的。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4630/25957321328_726c4dd539.jpg)
這就是大麵本人,基本上這家店的大麵羹走的路線比較清爽,也不會太
油膩,吃粗飽一定沒問題。因為只有自己一個人去,第一次吃完這一碗
就差不多飽了。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4662/25957320638_86bceecde6.jpg)
前幾天又找了機會到建國市場買菜,決定這次把另一鍋裡的麵線糊點來
認識一下。當天關東煮鍋裡還有些料,叫了豬腸跟菜頭,一共40元。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4706/25957321218_abca88ed71.jpg)
麵線(35元) 這碗麵線一樣不小碗,只賣35元實在不貴,加點剛剛冰箱推
薦的生辣椒跟烏醋會更美味。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4619/24960280797_6102e978f0.jpg)
原本以為這碗麵線只有肉羹粒,沒想到用湯匙一撈,裡面竟然除了肉羹
之外還有新鮮的蚵仔。而且這些配料的數量還不少,真的很難相信這樣
一碗只賣35元。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4611/25957320908_9fb0256044.jpg)
大鍋煮出來的紅麵線早已軟爛,吃麵線根本不需要用到牙齒說。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4708/39120850174_53eb046272.jpg)
在來是當天點的小菜豬腸,其實也可以做湯的版本,不過我這天選擇切
乾料當小菜。原本老闆娘跟我說豬腸可能還不夠爛,不過我吃了之後覺
得剛剛好,記得要加生辣椒。
![建國市場大麵羹麵線糊](https://farm5.staticflickr.com/4767/39798588542_053510ae64.jpg)
最後就是個人最愛的蘿蔔,冬天是蘿蔔的產季,所以丟是一時之選。已
經煮透的蘿蔔塊,早已吸滿了高湯的精華,在嘴裡也不需特別嚼就可以
輕鬆下肚,真是好吃唷~
店家資訊:
建國市場無名大麵羹、麵線糊
401台中市東區建成路500號
營業時間: 早市時間至中午
付款方式:現金
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
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