![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4642/39452667692_837d3e5445.jpg)
最近吃麵系列獲得大家熱烈支持,冰箱就繼續帶大家來找尋街頭巷尾好
吃的乾麵。這個系列會持續多久?我自己也沒個準,反正就多看多吃,
給大家做用餐上的參考。
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![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4591/27706343179_6f5dc8ba2e.jpg)
今天要帶大家來吃的店,其實很久以前冰箱曾經介紹過。不過因為年代
久遠,文章早已被時間淹沒,那就趁這機會重溫一下在橋下陽春麵吃麵
的舊夢。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4680/39452667482_3dde02ba49.jpg)
店名叫橋下,是因為以前老老闆擺攤時擺在旁邊的人行陸橋下得名。現
在則是由第二代接班經營。其實我第一次來這邊吃的時候,差不多小老
版就已經接手了。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4680/27706342959_945ca0d872.jpg)
說真的現在在台中市區的夜晚,還能看到這樣子的樸實古早味老麵攤,
坦白說還真的不是很容易。不過在冰箱我小的時候,晚上消夜時間可都
是在這種攤販解決居多唷~
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4729/27706341539_b63119efae.jpg)
透明櫃子裡麵擺著當天推出的各色滷味,大家要吃滷菜可以看著裡面的
品項直接點用請老闆切盤。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4737/39452666182_a4cfc97536.jpg)
除了櫃子裡的東西之外,注意看櫃子上麵還有擺著豬皮跟大腸頭,喜歡
吃這兩味的可以參考一下。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4589/39452667292_eb9d09fd67.jpg)
雖然一個人用餐,但最後還是失心瘋點了一大堆來擺著,爽快!
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4589/27706342589_0eacd69c04.jpg)
先來看看滷菜,雖然說擺在攤前櫃子裡的滷味沒有明確標價,不過後來
實際消費後發現價位也還算合理。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4736/39452666992_9e7da27155.jpg)
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4731/27706342159_2e7497d1f8.jpg)
豬耳朵切片後不汆燙,吃起來相當爽脆美味。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4640/39452666672_dbbd8b1ee5.jpg)
豆干採用的是大片的白豆干,很熟悉的外省麵攤滷法。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4739/39452665882_994962e3c2.jpg)
另外再加點一份大腸頭,確切價位沒有仔細詢問,不過連同剛剛那一盤
一共要價110元,價格還算合理。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4687/27706341809_8bf9302a73.jpg)
陽春乾麵(35元)
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4731/39452666372_6d9c47b7c1.jpg)
燙熟的一般陽春麵條,加上汆燙蔬菜並淋上店家自製肉燥,就成這碗帶
有濃濃古早味的陽春乾麵。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4733/39452665942_acf85937a3.jpg)
麵條就是一搬的機器麵,普通得不能再普通,就像以前眷村巷口家常麵
店那種水準。吃這種乾麵習慣再加點店家提供的辣椒醬,雖然不會說很
辣,不過吃起來就是超懷念的味道。
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4587/27706341629_336404da0d.jpg)
貢丸湯(25元)
![橋下陽春麵](https://farm5.staticflickr.com/4588/39452665382_84737ce97a.jpg)
每碗湯有2顆貢丸,湯頭則是採用店家傳統的古早味大骨高湯。湯頭感覺
會稍微比較油一點,因為放冷了之後上面一層浮油會結凍,建議大家湯品
上桌就先趁熱喝了吧!
店家資訊:
橋下陽春麵
404台中市北區太平北街與中華路口天橋下旁
營業時間:傍晚至午夜左右
公休日:不定
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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