來到港澳地區，怎能不嚐嚐最地道的煲仔飯呢?今天有機會帶大家到鼎鼎
大名的阿一鮑魚用餐，雖然口袋太淺吃不起鮑魚，不過各色港點也絲毫
不遜色，來這邊"飲茶"很不錯喔。
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阿一鮑魚酒樓位於葡京酒店旁邊的財神酒店七樓，同樣位置這邊還有阿
一鮑魚火鍋，記得走進財神酒店才對，可別跑錯了。
餐廳裡面陳設相當懷舊，看起來已經有相當歷史，感覺時光倒退到上世
紀80年代。在澳門的酒樓，點心只有供應早上到下午時段，晚上來這邊
想吃點心門兒都沒有，只有大菜!
茶品這天選的是普洱，服務人員會送上兩支茶壺，其中一支茶壺是裝著
熱開水，方便客人自行沖茶。來這邊用餐是有收取茶水費的，所以自己
付錢的茶水盡量喝唷。
普洱茶，茶水費每人7元。
點餐採自行劃單的方式，稍微瞄了一下菜單，其實在這個澳門本島消費
最高的地段，其實價位上還算實惠。收費方式小點18元、中點22元、大
點29元、特點34元、頂點39元。
人多好點餐，整個桌面看就相當熱鬧，我個人澳門此行最後一餐，心情
特好!
鮮木耳乾燒伊麵(78元)
伊麵就是我們台灣人說的意麵，也就是加了蛋的蛋麵。燙好的伊麵加上
韭黃、小木耳極醬汁來做乾燒，風味相當不錯。
蠔皇叉燒包(小點18元)
其實我個人還蠻愛吃叉燒包的，只是現在在台灣要吃到好吃的叉燒包相
當不容易。雖然聽說在阿一吃到的點心也都是中央工廠出來在加熱的，
不過在地吃道地的口味，感覺就是不一樣。
阿一蝦餃皇(特點34元) 略為透光的蝦餃皮，看到裡面內餡色彩相當繽紛。
每顆蝦餃裡面都有一隻完整的大蝦，蝦肉鮮美彈牙，皮薄餡多。
XO醬炒蘿蔔糕(特點39元) 傳統家了金華火腿下去炊製的港式蘿蔔糕，先
香煎至焦香，再佐以XO醬快炒，味道口感層次豐富，夠味不膩口。
咖哩醬蒸鮮魷(特點34元) 澳門最有名的咖哩醬搭配新鮮魷魚，真的是頂
級絕配。墊在下面的蒟蒻絲吸滿了咖哩醬汁，吃起來的味道也很棒。
醬黃金錢肚(頂點39元) 這也是港式點心裡相當經典的一道菜色，牛肚事
先滷製醬汁入味，口感不會太爛。
黑椒豆腐卜蒸魚雲(特點34元) 其實這就是蒸魚頭啦，只是這樣方式蒸的
魚頭完全看不出來是魚頭。吃起來的口感相當滑瑞，醬汁也挺夠味。
澳洲帶子燒賣皇(特點34元) 鮮肉燒賣上擺著澳洲特選干貝一起蒸，不論
在視覺上跟口感上，都是一種低調奢華的感覺。
上湯鮮竹捲(大點29元) 竹卷就是腐皮捲，
金蒜醬香蒸肉排(特點34元) 這就是我們熟悉的豉汁蒸排骨啦，
馳名鮑汁鳳爪(頂點39元) 這一道來到阿一鮑魚汁真的必點，因為這鳳爪
可是用阿一本家最厲害的鮑魚汁滷出來的喔。鳳爪口感入口即化，不用
筷子就可以在嘴裡輕鬆用舌頭去骨。鮑汁的風味極鮮，雖然沒有吃到鮑
魚，但是有嚐到味道也不錯啊!!!
各色的腸粉，感覺也是相當賞心悅目。
金瑤鮮蝦腸粉(特點39元)
阿一脆皮一品腸粉(特點39元)
家鄉煎鑲煎椒(大點29元)
馬友鹹魚肉餅煲飯(148元) 熱騰騰的煲仔飯，是客人點用後再以生米下
去煮，所以點完餐要耐心稍等一下。
上桌後，服務人員會幫忙淋上醬油調味，這邊叫做老抽。
接著會將飯上面的鹹餅先取下，放在一旁備用。
然後店員會幫忙把飯跟醬油拌勻，然後就可以吃了。記得這個砂鍋相當
燙，千萬不要用手去摸他。
上等鹹魚的味道不死鹹，吃起來略帶有鹹梅的滋味。生米煮成的飯因為
鍋底有鍋巴，所以吃起來有一股特殊的焦香味，感覺做煲仔飯，還是這
種偏乾的泰國長米比較適合。
工商服務時間:
阿一鮑魚酒樓資訊，收錄在澳門王凱恩的新書"開始在澳門自助旅行"第
96頁，配合凱恩的新書上市，之後會有很好康的抽獎活動要跟大家分享，
目前聽到的消息最大獎是台北-澳門來回機票，另外還有澳門高級酒店
免費住宿等等大獎，要搶好康的趕快去買凱恩這本"開始在澳門自助旅行"，
也許大獎幸運兒就是您喔!
訂購單：https://goo.gl/b7iLzt
澳門吃喝玩樂FB社團: https://www.facebook.com/groups/macaotravel/
店家資訊:
阿一鮑魚酒樓
澳門新口岸廣州街63號財神酒店7樓
+853 2878-0807
營業時間: 08:00–15:30、17:30–00:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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茶品這天選的是普洱，服務人員會送上兩支茶壺，其中一支茶壺是裝著
熱開水，方便客人自行沖茶。來這邊用餐是有收取茶水費的，所以自己
付錢的茶水盡量喝唷。
普洱茶，茶水費每人7元。
點餐採自行劃單的方式，稍微瞄了一下菜單，其實在這個澳門本島消費
最高的地段，其實價位上還算實惠。收費方式小點18元、中點22元、大
點29元、特點34元、頂點39元。
人多好點餐，整個桌面看就相當熱鬧，我個人澳門此行最後一餐，心情
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鮮木耳乾燒伊麵(78元)
伊麵就是我們台灣人說的意麵，也就是加了蛋的蛋麵。燙好的伊麵加上
韭黃、小木耳極醬汁來做乾燒，風味相當不錯。
蠔皇叉燒包(小點18元)
其實我個人還蠻愛吃叉燒包的，只是現在在台灣要吃到好吃的叉燒包相
當不容易。雖然聽說在阿一吃到的點心也都是中央工廠出來在加熱的，
不過在地吃道地的口味，感覺就是不一樣。
阿一蝦餃皇(特點34元) 略為透光的蝦餃皮，看到裡面內餡色彩相當繽紛。
每顆蝦餃裡面都有一隻完整的大蝦，蝦肉鮮美彈牙，皮薄餡多。
XO醬炒蘿蔔糕(特點39元) 傳統家了金華火腿下去炊製的港式蘿蔔糕，先
香煎至焦香，再佐以XO醬快炒，味道口感層次豐富，夠味不膩口。
咖哩醬蒸鮮魷(特點34元) 澳門最有名的咖哩醬搭配新鮮魷魚，真的是頂
級絕配。墊在下面的蒟蒻絲吸滿了咖哩醬汁，吃起來的味道也很棒。
醬黃金錢肚(頂點39元) 這也是港式點心裡相當經典的一道菜色，牛肚事
先滷製醬汁入味，口感不會太爛。
黑椒豆腐卜蒸魚雲(特點34元) 其實這就是蒸魚頭啦，只是這樣方式蒸的
魚頭完全看不出來是魚頭。吃起來的口感相當滑瑞，醬汁也挺夠味。
澳洲帶子燒賣皇(特點34元) 鮮肉燒賣上擺著澳洲特選干貝一起蒸，不論
在視覺上跟口感上，都是一種低調奢華的感覺。
上湯鮮竹捲(大點29元) 竹卷就是腐皮捲，
金蒜醬香蒸肉排(特點34元) 這就是我們熟悉的豉汁蒸排骨啦，
馳名鮑汁鳳爪(頂點39元) 這一道來到阿一鮑魚汁真的必點，因為這鳳爪
可是用阿一本家最厲害的鮑魚汁滷出來的喔。鳳爪口感入口即化，不用
筷子就可以在嘴裡輕鬆用舌頭去骨。鮑汁的風味極鮮，雖然沒有吃到鮑
魚，但是有嚐到味道也不錯啊!!!
各色的腸粉，感覺也是相當賞心悅目。
金瑤鮮蝦腸粉(特點39元)
阿一脆皮一品腸粉(特點39元)
家鄉煎鑲煎椒(大點29元)
馬友鹹魚肉餅煲飯(148元) 熱騰騰的煲仔飯，是客人點用後再以生米下
去煮，所以點完餐要耐心稍等一下。
上桌後，服務人員會幫忙淋上醬油調味，這邊叫做老抽。
接著會將飯上面的鹹餅先取下，放在一旁備用。
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燙，千萬不要用手去摸他。
上等鹹魚的味道不死鹹，吃起來略帶有鹹梅的滋味。生米煮成的飯因為
鍋底有鍋巴，所以吃起來有一股特殊的焦香味，感覺做煲仔飯，還是這
種偏乾的泰國長米比較適合。
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96頁，配合凱恩的新書上市，之後會有很好康的抽獎活動要跟大家分享，
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阿一鮑魚酒樓
澳門新口岸廣州街63號財神酒店7樓
+853 2878-0807
營業時間: 08:00–15:30、17:30–00:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
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