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2016/11/06

[台北日式][中正100] 山丼 採用澳洲和牛搭配台梗九號米,粉紅玫瑰色的山爆漿太犯規!(台北美食 台北旅遊 排隊店 )


山丼00.jpg

11/1這天北上辦事,晚間按照慣例,就是找同是吃貨的友人吃飯。而這
家賣丼飯的店,則是他說觀察很久,因為排隊人龍很長,一直沒吃到的
店。然後聽說當天是人家生日這樣,我上台北後才知道,所以這一頓就
變成冰箱請他吃,很沒誠意補的生日大餐囉~


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山丼01.jpg

雖然是星期二的晚上又飄著毛毛雨,但是吃飯時間來到這邊,果然看到
常常的排隊人潮,已經滿到馬路上。

山丼02.jpg

排隊真的很多人,要不是兩個人一起等,我想我應該是沒那種耐心可以
堅持下去吧!

山丼03.jpg

排隊的時候發現外面大排長龍,但是裡面座位並沒有帶滿,一度還讓我
們懷疑,是不是飢餓行銷的手段?

山丼04.jpg

點餐採用自動販賣機買餐券的方式,真的如果想要節人事成本及避免
帳務出錯的店家,應該要好好採用。另外像日本的賣場收銀機也大部
分具有自動找錢的功能,真的很方便,又不怕錢財露白被搶或被偷。

山丼05.jpg

點餐流程都有步驟指示,一目了然其實相當方便。

山丼06.jpg

買完餐券之後,服務人員就會為大家帶位。不知道為什麼?我們坐定後,
店家卻突然把人都放進來幾乎坐滿,外面排隊的人龍也瞬間變短不少。

山丼07.jpg

兩份丼飯加一樣小菜,剛好600大洋,其實價位並不低。

山丼18.jpg

皇帝菜(20元) 這是單點的小菜,其實真正的名稱是貢菜,吃起來喀茲喀
茲脆脆的,很多早上賣中式素食的店,應該都吃得到。

山丼08.jpg

接下來,就是今年我朋友生日,冰箱請他吃的"大餐",到底口味如何?
讓我們繼續看~下~去~~~~~

山丼09.jpg

玫瑰和牛丼(小290元) 這個就是日前上過電視,造成相當多話題迴響的鎮
店之寶,因為照片本身是2D的關係,加上丼碗太深,所以無法把現場看
到的樣子完整的表現出來。我只能說,雖然不大碗,但是現場畫面真的是
讓人感到相當震撼!

山丼10.jpg

將澳洲和牛肉燒烤至適當約5分熟的程度,切片下來一片一片堆疊上去。
約莫像一座小山之後,淋上特製酸奶醬汁後,頂端再放上一顆完整的生
雞蛋黃,最後撒上海鹽。你說這種畫面,是不是犯規犯很大?

山丼11.jpg

再來一張側面特寫,這座積了雪的粉紅山,是不是讓人看了很想把它鏟
平啊?

山丼12.jpg

牛肉片本身呈嘟嘟好的五分熟,鮮嫩多汁,吃在嘴裡不柴不澀,還會爆
漿就是和牛肉最大的特色。雖然說分量真的不大碗,不過吃到的口感卻
令人感到驚喜連連。

山丼13.jpg

岩石牛排丼(小290元) 這又是店裡的另一套王牌餐點,採用的也是和牛
排,做成骰子牛的形式就口方便。中間一顆蛋黃不熟的水波蛋,可以選
擇刺破拌飯,我個人則是整個完整地吞下。

山丼14.jpg

牛肉塊表面煎得焦香,豐富的油花,讓這塊肉散發出最天然的牛肉香。

山丼15.jpg

內層仍然呈漂亮的粉紅色,最可口的五分熟,牛肉肉質細緻,柔軟多汁,
一點腥味都沒有喔。

山丼16.jpg

而牛排本身的油脂讓下面的白飯吸收後,就成為最佳的牛油拌飯,香啊!
米飯採用珍貴的台梗九號米,飯粒結實飽滿,口感香Q好吃。

山丼17.jpg

最後套餐附上的味噌湯我個人覺得有點台,但是整體上來說還是相當美
味可口的。原本覺得店家可能以飢餓行銷手法製造出排隊假象,沒想到
用完餐之後,才知道自己太小人之心了。真的相當好吃又美味的一家,
聽說士林店好像也快開了,那就給愛吃牛肉跟丼飯的朋友參考一下!

店家資訊:

山丼 日式丼飯專賣店
100台北市中正區汀州路三段153號
+886-2-23683766
開放時間: 今日正常營業 · 11:30–21:00
營業時間: 11:30~14:00/17:00~21:00(週日下午無休)
公休日: 無
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式:路邊停車  停車難度:高 
大眾運輸:捷運公館站 
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/mountain30




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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

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