港式燒臘這種東西對冰箱來說，一直存在著一股難言的吸引力。加上在
台灣街頭要看到港式燒臘店並非難事，每每看見烤得油亮亮的燒臘掛在
櫥窗內的鐵架上，不吃一下好像對不起
只是說真的，如果你也是燒臘悾，一定會認同冰箱接著說的，那就是中
看不中吃的燒臘店其實佔大多數。台中當然不乏一些每天排隊的名店，
但是口感上確實只是爾爾，但又無法大錢一直上大飯店享用，自己含慢
賺錢，只能徒留遺憾。
直到有天，在世界廚神陳偉強師傅的引薦下，認識了人稱李哥的李福敬
師傅。李師傅已經來台二十多年早已經落葉歸根，深耕台中海線餐飲市
場多年，大甲有名的李港味燒臘店就是他的本店。因為跟李師傅聊起燒
臘，他一聽就知道我喜愛的口味，所以幾個月前就跟冰箱預告台中店要
開幕的消息，叫我到時再來嚐嚐看他的手藝。
千呼萬喚，李哥港式燒臘便當就從9/30開始正式營業試賣囉。地點就位
於台中市工業區內的中工三路上，這裡可以算是工業區的餐廳，幾乎整
條路都是賣吃的一級戰區。不過這邊因為離冰箱家太遠，以前幾乎沒有
來過，這次為了找李哥的店真的讓我大開眼界，而且又多了一個地方可
以開發美食跟大家分享囉ㄡ
燒鴨、油雞、叉燒、香腸號稱燒臘店鎮店四寶，這裡每一樣看起來都讓
人口水快要滴到淹水了。這不禁讓我想到前些日子去到澳門，被友人帶
去逛菜市場發現的壯記燒味，那堆得像山一樣的燒臘產品，真的讓人光
看就很過癮。
這個就是李哥手上做出來招牌港式化皮燒肉，後面吃給大家看，真的很
厲害!其實燒肉冰箱自己也已經土法煉鋼DIY做出來，但是在這塊專業的
肉面前，我那塊還是在家自己吃一吃就好了~XD
配菜每天都會依照季節準備八種，客人可以從裡面挑選四種。
基本上這些也都是由正宗香港師傅親自操刀，所以即使是配菜，也都還
兼顧色、香、味喔。
店裡的價位落在65元到90元之間，可內用也可以外帶。因為現在店裡剛
開木人手不足，所以外送服務能量也還不夠。因為不知道店家何時整個
營運狀況可以穩定，所以有外送需求的請自行打電話到店詢問。除了價
目表上有顯示的菜色之外，在這邊冰箱偷偷告訴大家李哥也提供燒臘拼
盤的服務，這個大家繼續看到後面就會比較清楚。
雖然內用區座位數不算多，不過整體環境算是相當寬敞舒適，不但有冷
氣春也有電視可以看喔。
剛剛一開始提過李哥在海線大甲已經開業很久，跟地方都已經相當熟稔，
所以這回台中市區展店，標哥還特別送來匾額祝賀喔!接下來，就讓冰箱
來跟大家分享這家最近發現，C/P值名列前茅的全新港式燒臘店吧!
叉雞飯75元
叉雞飯的油雞是把整隻烤得油亮肉嫩的雞大腿整隻入菜，先不說口味，
光這個份量就誠意十足囉。
叉燒肉是採用帶油的梅花肉，以獨家醃料醃漬之後，利用李師傅獨門的
大火快燒法熟成。醃料入味的程度相當足，加上烤製時間縮短，所以仍
然保有相當的濕度，吃起來不乾不澀，滑口美味。
招牌四寶飯90元
同樣是油雞，但招牌飯的油雞肉，就是從整隻完整的烤雞身上取下的，
跟剛剛帶骨的油雞腿比起來，口感更加細緻。
燒鴨的部分也是採用整隻鴨肉最厚的鴨胸部位，鴨皮早已烤得相當酥脆。
因為燒烤過程已經去除大部分的鴨油，所以吃起來一點都不油膩，肉心
也沒出現惱人的腥味喔。
烤大香腸也是港式燒臘裡面常見的基本菜色，這款香腸的灌製品質也還
不賴，吃起來肥瘦適中，也不會覺得粉粉的。
鴨腿飯90元(限量)
因為一隻鴨只有兩條腿，所以這份餐點要視當天烤了多少隻鴨而定。
大家看這個烤鴨的鴨皮，薄薄的一層，呈現晶瑩剔透的感覺，就知道這
鴨腿有多好吃了。李哥的燒臘產品因為事前處理都已經夠入味，所以可
以不沾醬直接吃。當然，如果再來點蔥油醬，味道層次當然更加分。
燒臘拼盤份量可以依照客人指定，圖中這份為350元，可內用喔。
這塊燒鴨是鴨胸的部分，鴨皮酥脆的情況下鴨肉還是軟嫩帶汁。
連皮帶肉在嘴裡咀嚼，肉汁橫流、不油不膩，吃起來的感覺只有爽一個
字足以形容。
港式化皮燒肉幾乎在每家燒臘店也都會出現，不過大部分坊間的這種燒
肉只要是皮脆，裡面的肉往往都會過柴。又或者肥肉的部份去油不完全
或是淹得不夠入味，導致吃沒兩塊容易膩口。
而李哥的燒肉因為做法特殊，即使皮已經烤得相當酥脆，但是瘦肉的部
分保水度依然相當理想。最容易讓人感到膩口來源的肥肉，經果李哥燒
烤技術的加持，也是入口即化，越吃越刷嘴。
叉燒肉就跟剛剛前面介紹過的一樣，這邊就不贅述。
油雞的斷面秀，相信不用內行，只要看得到的人應該都會想咬一口吧?
如果點拼盤還可以另外來點白飯，光澆上燒鴨的滷汁就能讓人把整碗白
飯扒光光。
其實從李哥9/30開始試賣以來，雖然離家有點小遠，但是還是忍不住嘴
饞，早已經陸陸續續去消費了好多次。以這樣不算太高的價位，能夠吃
到品質這麼好的燒臘，真的是一種福氣。因為人手不足，李哥本來希望
冰箱不要太早分享。不過這種好店要冰箱放在心裡不分享，真的很難過，
所以希望大家到現場買的時候要有耐心，試賣期間給店家多多鼓勵，這
樣好吃的東西我們才有機會一直吃下去喔!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
李哥港式燒臘便當快餐
407台中市西屯區中工三路107號(近台中世貿中心)
+886-4-23597112
營業時間:11:00~20:00左右
公休日:目前下午不休息，暫無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車中港新城站
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