大家還記得去年底因為禽流感，造成全台大缺鵝嗎?
因為那個事件，市面上真的好多鵝肉店賣的鵝都來不及長大，甚至有些
鵝肉專賣店都改賣鴨肉來代替。不久之前好不容易朋友說12月有一批正
常的鵝可以上市，才在打如意算盤，結果新聞說禽流感又來了。也就是
說，12月那批鵝又提早GG了(已淚)。
話雖如此，市面上還是有些店因為契作或自己養鵝，還是可以取得大肥
鵝來販售，其中老店鵝肉徐就是其中之一。
位於台中市民生路靠近中華路交叉口轉角，這邊有好幾家鵝肉店，可以
說是台中市區的鵝肉店聚落。
聽說這些店，都是鵝肉徐開了之後才陸續出現的，然後每一家的樣子都
長得很像!
現在鵝肉真的很缺，想到以前來這邊買鵝肉時，攤子上最少都會擺上4~5
隻肥美的大土鵝。
店裡的現炒其實只是附屬，所以料台上的材料看起來沒有很熱鬧。
用餐區就只有店內這個區塊，不過以前冰箱小時候景氣好的時候，桌子
可是排滿了店外。營業時間現在只到晚上10點，以前全盛時期曾經營業
到凌晨4點咧。現在的景氣，真的跟以前差好多。
店內的餐點都寫在牆上的菜單，不過這邊沒有載上價格，但是正確的價
格在點菜單上面都有顯示。現炒類的大部分的價格都在150元左右，好像
除了雞佛之外，也沒有幾樣超過200元的。
各式醬料以及餐具都放在醬料台上，有需要請自取。
炒飯是我們家小冰箱必點菜色，炒飯算是炒得夠乾夠鬆，口味一般。
炒空心菜的表現也是一般般，沒有吃到鍋氣。
炒高麗菜也是中規中矩。
鹹蛋苦瓜的表現苦瓜偏爛，鹹蛋味道覺得淡了點不夠濃郁。
炒水蓮是近幾年來現炒店滿流行的菜色，其實如果能夠加
兩片鮮香菇下去一起炒，風味會更佳喔!
炒蛤蜊現在吃剛好是季節，蛤蜊又大又肥美，表現不錯。
燙魷魚是我必點的，這天吃到得由於口感有點軟爛，不是很脆口好吃。
鹽水鵝肉
招牌鹽水鵝是來這邊必點菜色，計價方式是時價以兩計費，點餐時也可
以順便請店家去骨。
不過這回去吃的鵝肉顏色較為暗沉，肉質也沒有過去吃得那麼細緻，店
家也把肉片得太薄，口感也不好，其實白說有點小失望。因為這次吃到
是20幾年來吃過最不可口的一次，而且很貴，這樣一盤要價400多塊錢。
薑絲羊肉利用大量薑絲下去炒羊肉片，這道還算不錯吃。
麻油雞佛，這是我老婆最喜歡的菜之一，也是貴森森的一道啊!
炸花枝丸是我女兒點的，沒有很特別，所以連他自己也沒吃幾顆....
吃完的感想，以後來這邊還是外帶鵝肉回家就好了。雖然冰箱也清楚鵝
肉的品質跟供應鏈有關，希望下次去的鵝肉水準能夠恢復以往該有的水
準啊!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
鵝肉徐
403台中市西區民生路124號(中華路口)
+886-4-22212898
營業時間:16:00~22:00(禮拜一公休)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車民權中華路口站
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