店家資訊:
潮州牛肉林牛雜湯
406台中市北屯區松竹路一段1312號
+886-4-24362721
營業時間: 11:00~14:30/17:00~20:00
公休日: 每月第一、三週休日、一 2天
付款方式:現金 服務費: 無
停車方式:旁邊有空地 停車難度:易
大眾運輸: 台中捷運綠線下舊社(G3)站(尚未通車)
FB地標:潮州牛肉林牛雜湯
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中部牛肉麵指南地圖版:
這家潮州牛肉林牛雜湯,是有次冰箱到台中慈濟醫院探病,在回家路
上不小心發現的。因為台灣牛肉麵同好會俱樂部社團的關係,所以只
要看到賣牛肉麵覺得不錯的店,都會想嘗試看看跟大家分享。
這家店位於松竹路一段,往軍功路方向這一邊。因為剛好在捷運綠線
下舊社站旁(G3站,尚未通車),其實相當好找。
大家看右邊施工中的建築,就是將來的捷運站。
料理區跟點餐區在入口處,灶上這兩大鍋分別是牛雜湯跟紅燒牛肉湯。
店裡主要是以販售牛肉料理為主,有現炒類、湯類及麵類也有燴飯。
整家店除了牛肉之外,沒有供應其他肉類。
公休日是每個月第一、三週的日、一兩天,來之前請先看一下日期。
因為這天我是中午時段最後一個客人,所以店裡淨空。其實每到用餐
時間,這邊可是高朋滿座。這裡也是很多計程車運將跟勞工朋友們的
最愛,吃牛肉補元氣啊!
醬料區有特製沾料,要吃辣只有辣油一種,兩款我都沒嘗試。
薑醋毛肚(130元)
新鮮毛肚汆燙後,拌入薑絲、蔥段、辣椒以及酸菜等製作。毛肚新鮮
看起來沒有經過漂白,所以還有黑黑的部分。
感覺毛肚是直接活體取下後就使用,所以吃起來較有口感,沒有發泡
過後的那種異常脆度。毛肚的自然風味也較明顯,吃起來還算刷嘴。
炒牛雜(130元) 炒牛雜我看他們好像是用牛雜湯裡的料來炒,所以基本
上口感已經夠軟。
牛肝、牛脆腸、牛腸等等,一大堆部位幾乎都落列其中。
當然炒牛雜裡面也有毛肚,不過在這邊沒看到大家常吃的蜂巢肚。
這一片吃起來相當爽脆,不過真的有點看不出來是哪部位?但好吃。
牛肉麵(80元) 說真的這碗麵的價位,在台中市還能吃到真的已經很不
簡單,但重點是他還不小碗喔。
之前看別人分享過的文章說,店裡的麵肉有點少。可是這次冰箱親自
去店裡吃,哪有肉少的問題?一碗80元的麵肉多到要滿出來,真的不誇
張,不信大家自己看。
一碗麵裡麵牛肉的部位也相當多,不過沒有看到牛腱子肉。
因為採用台灣牛肉的關係,所以肉質吃起來比較硬,纖維也較粗。喜
歡軟嫩嫩那種紅燒牛肉的朋友,可能會吃不慣。
當然裡面還有牛筋,基本上已經煮得超軟爛也入味,不錯吃。
湯的部分我個人感覺就稍微弱了一點,雖然帶有淡淡中藥香,但濃郁
程度不夠。味精感覺嚇得有點重,吃完舌頭有點麻。
麵條是採用細麵,份量我覺得還挺嚇人的,真的一碗80元端出來,也
難怪很多運將跟勞工朋友喜歡來,吃粗飽OK啦!
當然最後,個人是沒法把桌上清空的,那就打包吧!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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