店家資訊:
東京油組總本店 西新宿組
日本〒160-0023 Tokyo, 新宿区Nishishinjuku, 1 Chome−13−6,
西新宿ビル1F
+81-3-33404411
營業時間:11:00~04:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:JR新宿駅 小田急線新宿駅 西武新宿駅
官網:http://tokyo-aburasoba.com/
FB粉絲團: 日本 台灣
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來到日本這幾天，除了吃還是吃，就算到了要去機場準備搭機返台，
肚子裡也裝下了約2/3碗的松屋牛肉丼，但我日本的好兄弟豊島，還
是堅持在最後一刻，要我試試看日本沒有湯的拉麵。拉麵常吃，但
是吃乾的除了沾麵跟涼麵之外，說真的還沒嘗試過其他吃法。
於是帶著好奇心，朋友就開車帶我來到位於西新宿這家東京油組總本
店 西新宿組。門口一個大大紅色的"油"字，在灰色調的底色襯托之下
更加顯眼。想必店裡的特色，應該就跟這個"油"字有關。
店頭的三明治招牌板上載著，麵的尺寸一共有三種，但是不分大小碗
都是一碗基本款760円、辛味噌加60円等於820円。
店的另一頭這張價目表，就比剛剛的三明治看板來得時尚許多。有附
上圖片，看起來也清楚。
而這一塊則是有稍微介紹店裡的油品，我看不懂，但應該是很厲害。
用餐流程跟大部分拉麵店一樣，還是以買券作為開始。
看不懂日文沒關係，旁邊有這張圖解，按圖索驥很方便。
店裡座位數不多，以吧檯的形式做規劃。聽日本友人說，到了用餐時
間，來店的客人相當多，他個人是超愛吃這家。
到的時候剛好店員在補調味料，看來這一包白白的油，應該就是這家
麵店的靈魂跟精華所在。
這張說明是介紹他們家的麵粉，大意是取小麥最營養的部分來製成。
不過我日文真的看不懂，如果會讀日文的朋友就自行參考吧!
桌上調味料大致上該有的都有，其實這排場，讓我想起我們台灣賣傻
瓜乾麵的店，桌上也是琳瑯滿目。胡椒、辣醬、辣油、白醋等等，應
有盡有。
方形鐵盒打開是切碎的洋蔥，另一小罐是店裡的辣醬。
看起來的感覺就滿辣的，日本人有吃這麼辣嗎?呵呵~
既然是拉麵店，無限暢飲的冰開水當然是不可或缺的配角。講到這個
水，我看他們店裡給水機上寫的漢字，好像也是經過特殊處理過的水。
喝起來我當然不會矯情的說他多好喝，但是日本店家供應的水，喝起
來確實沒有台灣自來水那股刺鼻的嗆味。
這一張則是教大家如何去吃這碗麵，當然我還是看不懂，哈哈哈~沒關
係，反正吃東西靠的是感覺，那就開始來吃麵吧!
原味油組拉麵 (760円) 剛剛一開始有提到這家店的麵不分大小碗，都是
均一價。差別只在於口味，加了辛味噌多60円。調味料放在碗底，放上
主襖的麵條之後，再鋪上各色配料，如:
滷筍干，味道還不錯，口感爽脆。
海苔絲可以增加風味。
叉燒肉條雖然看起來沒有很特別，不過入口即化的口感讓我很驚豔。
蔥花也是一定要的，如果想再重口味一點，可以自己加洋蔥。
接著就是把整碗的麵和料拌勻，就可以開始吃囉。麵條口感相當彈牙，
咬勁十足。一開始建議大家先嘗嘗原味。
吃到麵比較少的時候，如果覺得膩，可以加點醋會更爽口。如果有吃
辣的，則一定要試試看他們家的辣醬，加下去之後美味層次再升級。
說真的，這家的麵實在不錯吃，以我才剛吃完松屋的狀況，竟然也可
以再喀這樣一碗，看有多可口。再牠們台灣官方FB粉絲團看到的消息，
最近台灣也要展店了。那麼以後想吃，就不用等到飛日本才能吃到囉。
期待台灣店的開幕，到時有機會再吃吃看味道是不是跟東京一樣囉~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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