店家資訊:
康康豬豬血湯
420台中市豐原區西勢二街21號
+886-4-25279424
營業時間:
公休日:週一
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:專用停車場 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車豐原客運 三村里
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台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
說到我們台中地區的代表性早餐,最經典的一定就是炒麵配豬血湯。
但如果要再把範圍縮小,那麼豬血湯的代表地區,我想應該非豐原莫
數了。因為豐原離冰箱生活圈有好一段路,這次磣中秋連假跟友人上
新社烤肉的機會,回程順道繞到豐原吃早餐,終於有機會一親芳澤。
因為一時之間也不知道去哪找豬血湯,那就啟動觀光客模式,來到這
家位於西勢二街跟西勢三街口的康康豬豬血湯。雖然這家店位於巷子
裡,附近也不是明顯的商圈,不過到店實人聲鼎沸,門外還有勞斯萊
斯名車暫停,看來是家名店無誤。
不知道是不是中秋連假加下大雨的關係,這天店裡的人潮有點恐怖。
餐點內容就羅列在價目表上,基本上與一般我們台中人認知裡賣炒麵
的店差不多。
早上6點開始一直營業到下午1點半,基本上早、午餐都可以在這邊吃。
外面排隊的人很多,裡面工作人員也不少。看大家手腳都滿俐落的,
其實出餐速度也不慢。
看到這個就知道各位來到台中,東泉真的是中甜辣醬界的藍波萬啊!
一個少年跟一個中年男子的早餐,早餐就是要吃得豐盛不是嗎?
炒麵(30元,滷蛋另外)
滷鴨蛋(應該是10元吧?)
麵條口感稍硬,搭配店裡特製肉燥,乾爽的口感,吃起來豬油香氣四
溢。如果有吃辣,記得來點台中名產東泉辣椒醬,我個人還喜歡多加
一點胡椒粉。
滷鴨蛋的蛋黃大,吃起來味道濃郁,滷汁也都有滷透到蛋裡。
爌肉飯(55元,滷蛋另外)
每碗飯都有這麼一大塊利用三層肉滷出來的魯肉,厚度應該有將近兩
公分左右,算起來滿大一塊。
筷子輕輕一撥,整塊肉可以輕易切斷。大家看這瘦肉的斷面,就知道
這肉一點都不會柴喔。肥油部分也是入口即化,肥而不膩,配上下面
粒粒分明的白飯一起吃,銷魂喔~
爌肉飯另外還有附上筍乾,這一碗實在是滿划算的。
豬血湯(25元)
豬血湯是店裡的招牌,這豬血的口感還滿嫩的,吃起來也沒有任何的
腥味,感覺得出來為何店家挑在沒有殺豬的週一公休。
綜合湯(50元)
大腸這種東西最怕店家為了省事,在清潔工作上馬虎,在康康豬這邊,
大家放心,絕對乾淨。大腸基本上已經熟透,但口感還保持一定的脆
度,還不錯吃。
豬肚肉質厚實、口感爽脆,是一般在這種店比較少出現的部位。
豬粉腸處理得相當乾淨,吃起來軟硬度適中,也沒有異味。
這是店裡叫做瘦肉的部位,其實就是我們常吃的隔間肉,又稱肝連,
也就是豬的橫隔膜。這塊肉的特色,就是富有咬勁的瘦肉外圍,會
包覆一層筋膜。如果火候掌控得宜,是相當美味的。對了,用完餐請
大家將碗盤端回回收區,方便下一個客人用餐喔~
其實豐原應該還有其他家好吃的炒麵+豬血湯店,如果有識途老馬知
道願意分享,請不要客氣就跟冰箱報馬仔一下喔!謝謝大家,祝大家用
餐愉快!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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