![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/935/26703646917_901d77f1d6.jpg)
現在的人想要吃牛排,選擇相當多元。因為比較高檔的牛肉在台灣已經
不難取得,所以許多人入門的牛排,也許檔次都不低,吃法也講究,有
的人肉沒熟成過還不爽吃咧。但在冰箱還是小冰箱的那個年代,只要能
吃上一份鐵板牛排,就已經相當了不起,是所謂的大餐了。
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![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/937/41531274632_a184f840d5.jpg)
市面上平價牛排館其實還不少,不過像老美這種還保有以前牛排館調調
的店卻已經不多了。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/852/41531274492_ed1aa569c6.jpg)
店裡光線是明亮了點,如果沒這麼亮再有氣氛一點,以前記憶中的牛排
館差不多就是長這樣。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/790/41531274282_87a87f0bd5.jpg)
價位上跟一般夜市牛排相仿,不過隨著日本和牛解禁,店裡也提供相關
肉品服務,只是店家以時價做價格代表,也許需要預訂才有吧?
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/804/41531274182_1d17263624.jpg)
每份餐點有附上兩個餐包、生菜沙拉、玉米濃湯跟飲料。因為都是店家
幫忙位上,所以除了飲料之外,其他好像都不能再免費續用?
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/817/41572014151_0a1f77008c.jpg)
生菜沙拉是爽脆的美生菜,配配一片小黃瓜。沙拉醬應該是店家自製的
千島,吃起來味道挺濃郁,沙拉不能續。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/784/41531273952_bcd1e711af.jpg)
沙朗牛排(160元) 記得以前第一次吃牛排是在太平路上吃的,那時候還是
因為看了小英的故事卡通有吃牛排的橋段,於是我們姊弟倆就吵著要吃,
然後爸媽就帶我們去當時來來百貨對面,一家叫做神戶牛排館的店去吃。
民國72年左右,當時一客牛排90元已經相當昂貴,那時候一碗牛肉麵也
才賣50元。不知不覺30多了年頭過去,現在吃個鐵板牛排也差不多都要
140元起跳了。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/873/41572013401_773dd7f97c.jpg)
雖說我自己平常吃牛排不愛沾醬,但是吃這種鐵板牛排,其實有時候就
是喜歡那種醬汁淋到熱鐵板發出吱吱作響的聲音,以及散發在空氣中的
焦香味。老美的黑胡椒醬蒜頭比例不低,不過整體來說口味就中中的,
拌麵吃我還需要加點鹽巴跟梅林辣醬油才夠味。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/897/41531273632_4f3aa7a7ea.jpg)
將牛排翻到沒淋到醬汁那一面,其實表面煎的程度看就相當美味。然後
這一塊應該就是紐西蘭沙朗原肉,不是夜市牛排常見的組合肉。聽說還可
以要求店家上菜不淋醬,直接吃原味。我發現店內有提供鹽罐,那應該是
正確資訊無誤。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/923/41572013151_1a96244eb7.jpg)
牛排肉的質地還算軟嫩,因為放在燒熱的鐵板上出餐,所以老闆應該是
在煎台上煎至4分熟左右就上鐵板,等到上桌時,熟度約會在可口的七分
熟左右。
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/927/41531273262_662f123af2.jpg)
配菜就是麵條跟三色蔬菜,坦白說有點弱掉。仔細瞧發現也沒有打上一
顆生雞蛋,我也忘記以前來有沒有蛋?反正沒有這顆蛋,就覺得這一份台
式牛排好像少了點什麼?
![老美牛排](https://farm1.staticflickr.com/914/41572012221_d62967ebd5.jpg)
沒有很認真把東西全部吃完,因為哥吃的大部分是回憶............
店家資訊:
老美牛排
404台中市北區健行路470號
+886 4-2206-0481
營業時間:11:30~13:30/17:00~20:30
公休日:週二
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
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