
彰化有很長的海岸線,一直以來也是我們中部海產主要的供應縣市。講
到彰化的水產,我想青蚵應該相當具代表性。而彰化青蚵主要產地,就
在芳苑鄉的王功。
掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



走西濱台17線,到了芳苑鄉網王功漁港方向走,就可以來到王功街上。
其實非假日的王功,真的沒幾個觀光客會來,坦白說就是個鄉下的小漁
村而已。因為沒人,漁港的魚貨直銷中心也是大門深鎖,是正港的蚊子
館,真的很可惜。

街上餐廳其實也沒幾家,最後就選了這家他說他是百年老店的青蚵嫂,
來吃吃青蚵下午茶。

店裡冰櫃展示一些海魚及海鮮,品項看起來都是很普通的魚種,然後12
月這時候去剛好還有烏魚,所以烏魚白子算是比較應景的食材。

烤架上烤著帶殼鮮蚵,因為是冬季的關係蚵都會比較瘦,不過新鮮的程
度卻是不變的,還是很美味。

炸喜相逢其實挺不吸引我,來這種店最好油炸的少吃,因為感覺那鍋油
應該有段時間沒換了,有黑黑的感覺。

蝦猴酥也是一樣,感覺也放了一段時間,再回鍋應該油耗味會很重。想
吃好吃的蝦猴酥,個人還是大推鹿港天后宮門口那攤黃月亮蝦猴酥,才
是正港好吃的蝦猴酥。

店內用餐環境,應該是回到民國70年代吧?店裡這麼蕭條?我看跟阿扁有
來過三次應該脫離不了關係~XD

價目表就直接掛牆上,其實說價格也都還在可接受範圍裡。我們沒有要
吃飽,所以就點幾樣一般比較看不到的東西來嚐。

蚵嗲(40元) 雖然盡量不吃油炸,不過蚵嗲沒來上一個,就不算來過王功。

有別於一般市面上蚵嗲填料多是韭菜末,這邊的填料是蔥花、高麗菜配
上蚵仁。以這種鄉下地方來說,一個40元是有點偏貴。

除了蚵嗲外,其他三樣就點了生蚵沙西米、炒西施舌以及炒蚵螺。

烤蚵是店家招待,反正也只有我們一桌客人,老闆娘算有誠意。冬天的
蚵仔真的很瘦,但是風味還是很鮮甜。

蚵仔生(小200元) 因為這類生食還是不建議吃太多,所以只點了小份的來
品嚐。

老闆娘說這一盤裡的蚵仁都是特別挑選過的,說到這個我相信,因為冬
季的蚵仔這樣真的算很大顆。

蚵仁表面散發著相當明亮的光澤度,肉看起來也不會濁濁的,代表這食
材非常新鮮。吃了之後發現,除了大海的鮮味之外,也吃不到任何腥臭
味。其實台灣的生蠔就很美味了,也不用花大錢吃國外進口的。

炒蚵螺(小200元) 蚵螺是蚵仔的天敵,所以漁民都會一顆一顆把他們撿起
來除害。這蚵螺雖然對漁民來說是害蟲,卻也是桌上的佳餚。

去殼螺肉彈牙爽脆,大火快炒後鹹香的滋味,非常適合下酒。

炒西施舌(小200元) 西施舌是產量相當稀少的珍貴貝類,他的特色就在那
一大塊飽滿厚實的"舌肉",吃起來相當彈牙爽脆。

店家以洋蔥、韭黃下去炒西施舌,我個人覺得蔬菜的鮮甜味有點把食材
本身的風味蓋掉,是比較可惜的地方。這一類食材,我覺得將薑絲、蒜
末、九層塔和醬油來炒,味道應該會更好。
店家資訊:
青蚵嫂鮮蚵
528彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段593號
+886 4-893-3556
營業時間:午、晚餐(下午不休息)
付款方式:現金 服務費:無
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!