![啊樺麵攤](https://farm2.staticflickr.com/1743/28912028968_f03e5be48b.jpg)
說起我們台中人的早餐,吃炒麵這個文化跟各縣市地方比,應該可以看
出來是一種很普遍的地方流行。而一大早吃爌肉,在台中也是一件司空
見慣的事。一大早在台中市街頭,想要找到這兩種東西,真的很容易。
而各價差別,就單純只在手藝孰優孰劣,口味合不合吃客胃口了。
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早上6點開始一直到下午1:30左右都有得吃,禮拜六固定休假,然後不定
時老闆也會公告店休日在攤位上。
![啊樺麵攤](https://farm2.staticflickr.com/1745/28912028468_b82d08a45a.jpg)
一進店這鍋肉燥有燒到我,看起來感覺拿來淋飯就很好吃。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/900/28912028588_0f81b3e2db.jpg)
這邊是他們家滷好的爌肉鍋,下面兩碗是爌肉飯的配菜。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/900/41884537705_5146e17bd2.jpg)
桌上調味料種類齊全,基本炒麵攤都會有的配置,辣椒醬油不錯吃。
![啊樺麵攤](https://farm2.staticflickr.com/1750/28912028348_c002e3c800.jpg)
桌上還有這一杯蒜汁,吃炒麵加這個很屌。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/883/28912028178_770faa3767.jpg)
一個人的早午餐,台中人都是這樣吃的呀~
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炒麵(25元)
![啊樺麵攤](https://farm2.staticflickr.com/1721/28912027928_1d93a4656f.jpg)
這個麵上面的肉燥,跟我剛剛一開始看到那一鍋就覺得好吃的想法一樣。
滷肉燥肥瘦適中,整個入味口感也不會柴柴。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/875/41884539005_e61f89cf8a.jpg)
其實吃炒麵我很少加東泉,除非炒麵本身的味道實在太薄弱。一般來說
我喜歡加店加自製的辣椒醬油、胡椒粉、蒜汁。如果沒有辣椒醬油,那
一般的辣椒醬也是我的偏好選項之一。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/888/40974436060_66e8b523a2.jpg)
整個炒麵跟調味料拌勻後,口感濕潤滑口,麵也算帶有彈性,中規中矩
的好吃。
![啊樺麵攤](https://farm1.staticflickr.com/895/42068177884_2b0162178c.jpg)
韭菜豆芽,在炒麵裡面當然也是標準配備。我覺得如果跟她們單點燙豆
芽,淋上他們加肉燥應該會很油很香很好吃。
![啊樺麵攤](https://farm2.staticflickr.com/1752/40974435800_2fd427bd7d.jpg)
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滷蛋(10元)
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腳庫肉(單點35元) 因為有點炒麵了,所以跟店家單點腳庫肉,沒有飯折
價10元,然後配菜也都有給。
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新鮮腳庫肉用紅糟滷汁下去滷,整塊肉基本上已經滷道入口即化,口感
相當軟爛。由於沒有配飯吃,除了吃到尾韻會稍微有一點點死鹹,整體
來說算不錯。
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大腸豬血湯(40元)
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大腸洗得很乾淨,吃起來也不會油油膩膩,火候適中。
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豬血口感軟Q,真搞不懂台南的豬血怎麼有辦法那麼難吃?
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天氣實在太熱,喝完湯、嗑完肉後剩下的麵我就吃不下了。非常低調的
一家小店,環境算是衛生整潔,買菜肚子餓可以參考一下~
店家資訊:
啊樺麵攤
404台中市文武街、六米街口(近中清路一段,文武街口7-11旁邊)
營業時間:06:00~13:00
公休日:週六
付款方式:現金
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
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